겨울철에는 거의 모든 집에서 소금이나 토마토와 오이를 보존합니다. 그리고 요리법은 거의 모든 사람들에게 동일합니다. 친구를 놀라게하십시오 - 겨울 바질과 절인 토마토를 준비하십시오.
거의 모든 사람들처럼
비정상적인 것을 원하지만 모든 것을 "너무"좋아하지 않거나 글로벌 실험을 두려워하는 경우에는 예외적 인 구성 요소를 조금씩 추가하십시오.
성분 :
- 토마토 잘 익은 중간 크기 조밀 한 - 3 kg;
- 딜 우산 - 2 개. 은행에;
- 고추 완두콩 향기로운과 검은 색 - 10 개. 은행에;
- 마늘 얕은 - 1 머리;
- 샐러리 그린 - 1 작은 무리;
- 바질 - 5-6 가지;
- 소금 - 5 큰술. 숟가락;
- 국산 백설탕 【디저트 스푼 10 개]
- 식초 첨가제가없는 흰색 9 % - 7 큰술. 숟가락;
- 준비 (여과 또는 병에 넣은) 물 - 5 리터.
준비
멸균 항아리의 바닥에 우리는 딜, 마늘, 우거진 껍질을 벗기고 덤불, 고추의 완두콩, 그린의 중간에 자른다. 씻은 말린 토마토로 캔을 채 웁니다. 우리는 그것들을 단단히 고정 시키지만 손상 시키거나 녹이지 않습니다. 우리는 소금과 설탕으로 물을 끓인다. 1 분 후에, 식초를 부어주세요 - 매리 네이드가 준비되었습니다. 토마토를 채우고 뚜껑을 덮으십시오. 우리는 매리 네이드를 합병하고, 끓여서 다시 채우고 감아 올립니다. 겨울에는 향긋한 토마토와 바질을 맛보실 수 있습니다. 보장 된 그들은 축제 테이블을 장식합니다.
실험을 두려워하지 않는 사람들을 위해
매운 음식과 향신료가 맘에 들지 않는다면, 바질과 마늘로 절인 토마토를 선택하십시오. 이 날카로운 토마토는 기본 간식으로는 아니지만 돼지 고기와 퓌레에 더해서 좋아할 것입니다.
성분 :
- 약간 조밀하지 않은 토마토 (갈색) - 5 kg;
- 바질 - 큰 묶음;
- 마늘 - 3 리터 항아리 당 1 머리;
- 후추 - 완두콩 (혼합물) - 1 큰술. 숟가락;
- 검은 건포도 - 3-4 개를 남겨 둡니다. 은행에;
- 첨가물없는 소금 돌 화이트 - 5 tbsp. 숟가락;
- 설탕 흰 모래 - 12 큰술. 숟가락;
- 보존을 위해 준비된 물 (정제) - 5 리터;
- 아세트 에센스 - 5 디저트 스푼;
- 잎이 큰 월계수는 각각 2 개씩. 은행에;
- 딜의 씨앗 - 1 큰술. 항아리에 숟가락.
준비
이렇게하면 작은 토마토 나 체리 토마토를 바질로 요리 할 수 있습니다. 잘 씻어 토마토를 건조로두고, 은행은 깨끗한 씻어, 우리는 끓는 물로 채우고 우리 통조림 식품을 수집하기 시작합니다. 하단에 딜, 후추, 베이 리프, 건포도 잎, 바질, 껍질을 벗긴 마늘의 씨앗을 보냅니다. 우리는 캔에 토마토를 채 웁니다. 우리는 물을 끓여서 끓는 물을 병에 부어 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약 25 분 동안 출발하십시오. 이 방법을 사용하면 살균없이 토마토를 구울 수 있습니다. 우리는 물을 합친다. 우리는 그것을 데우고, 그것이 비등 할 때, 우리는 설탕과 소금을 녹인다. 소금물을 2 분 동안 끓여서 본질에 부어 매리 네이드를 얻으십시오. 우리는 그것을 은행에 부어 그것을 굴립니다.
옵션 정보
이 맛있는 계절에 정복을했다면, 타라곤과 바질로 절인 토마토를 준비하십시오. 이렇게하려면 각 병에 타라곤을 넣고 타르 혼의 매운 음표를 즐기십시오.
꿀과 바질로 절인 토마토를 만들 수 있습니다. 매리 네이드를 소금과 식초로 요리하고, 가볍게 식혀서 꿀을 맛보십시오. 매리 네이드 토마토를 따뜻하게하고 서늘한 곳에 두십시오. 자연적으로,이 토마토는 말려 질 수 없으며, 즉시 먹어야합니다.