Shurpa - 야채와 향신료를 추가하여 고기 국물에 요리 한 두껍고 풍부한 수프. 이것은 요리의 많은 변형을 가지고 아시아 요리의 요리입니다. 가장 자주 shurpa는 양고기 kazan에서 조리하지만 쇠고기, 생선 및 심지어 새를 사용할 수 있습니다.
케잔의 레시피 슈르페
성분 :
- 양고기 - 400g;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 당근 3 개 세트
- 전구 - 4 개;
- 감자 - 5 개;
- 마늘 -3 정향;
- 토마토 - 3 개;
- 물 - 0.5;
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 소금, 후추, 향신료 - 취향;
- 빨간 고추;
- zira - 1 개의 찻 숱가락;
- 고수풀 - 1 티스푼;
- 로렐 잎 -2 개;
- 국물 - 3 리터;
- 그린 - 원하는 경우.
준비
그래서 슈파를 준비하기 위해 우리는 가마솥으로 불을 데우고 기름을 부어 뜨겁게 뜨거워지면 고기를 뿌리고 피 각질의 껍질이 될 때까지 볶습니다. 이 때 얇게 자른 반구를 껍질을 벗긴 양파로 자르고 고기에 넣고 약 10 분 동안 함께 가라 앉히고 철저히 섞는다. 당근은 약 3 mm 두께의 얇은 동그라미로 가늘고 긴 둥글게 말아서 고기 위에 올려 놓고 약 10 분 동안 무게를 잰다. 가장자리에 소음이있는 포드 데바야 고기는 타지 않는다. 그런 다음,
그런 다음 불가리아 고추를 넣고 끈으로 자르고 잘게 잘린 토마토와 향신료를 물에 부어 넣고 끊임없이 저어줍니다. 그 후, 우리는 껍질을 벗기고 조각으로 자른 감자를 던집니다. 그런 다음 우리는 국물에 붓고, 채소를 덮고, 뚜껑을 닫고, 불을 강화시키고, 모든 것을 끓게 가져 왔습니다. 가마솥에있는 양고기 슈 퍼빠가 끓으면 뚜껑을 제거하고 불을 줄이거 나 약 40 분 동안 요리하십시오. 우리는 소금에 대한 접시를 시도하고 필요한 경우 dosalivayem. 봉사 할 때, 신선한 허브와 짜낸 마늘로 수프를 뿌린다.