신선하거나 말린 버섯은 다양한 요리의 기초를 형성 할 수 있습니다. 산림 버섯은 수프와 스튜에 세련된 맛을 더합니다. 신선한 버섯과 굴 버섯은 피자, 캐서롤 또는 줄리엔의 훌륭한 기반이 될 수 있습니다. 여러 가지 방법으로 버섯을 준비하기위한 요리법에 대해 설명하고이 자료에서 논의 할 것입니다.
건조한 산림 버섯에서 버섯 수프를 조리하는 방법
이 수프의 기초가 신선한 샴 피뇽 인 사실에도 불구하고, 소수의 마른 흰 버섯은 평범한 맛을 중화시키고 놀라운 향기로 요리를 가득 채 웁니다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 470 g;
- 소수의 말린 백색 버섯 ;
- 닭고기 국물 - 1.2 리터;
- 마스카 포네 치즈 - 65g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 양파 - 75g;
- 소수의 녹색 파 슬 리입니다.
준비
마른 버섯에 소량의 뜨거운 물을 채우고 그 사이에 양파 조각과 함께 갈색으로 갈 때까지 신선한 버섯을 저장하십시오. 버섯 튀김에, 마늘 풀을두고 액체의 증발을 기다리십시오. 얇게 썬 젖은 ceps를 첨가하십시오. ceps에서 모든 국물과 나머지 액체를 붓습니다. 모두 함께 약 15 분 동안 요리하고 마스카 포니와 그린을 넣은 다음 퓌레 일관성이 될 때까지 접시를 털어냅니다.
버섯과 함께 julienne 요리법
성분 :
- 샴 피뇽 - 540 g;
- 사워 크림 - 210g;
- 단단한 치즈 - 320 g;
- 버터 - 65 g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 밀가루 -5 g;
- 양파 - 75g.
준비
버섯과 양파에 녹인 버터를 사용하십시오. 계절, 칠리 마늘을 추가하고 수분 증발 후 모든 밀가루를 뿌린다. 화재로부터 프라이팬을 꺼낸 후 사워 크림과 함께 프라이팬을 베이킹 곰팡이에 분배하십시오. 오븐에서 버섯을 요리하기 전에 치즈를 뿌려주세요. 치즈가 딱딱해질 때까지 양식을 그릴 아래에 두십시오.
버섯 - 조리법이있는 피자
성분 :
- 살구 - 270g;
- 버터 - 25 g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 피자 용베이스 - 1 개;
- 강판 모짜렐라 - 175g;
- 염소 치즈 - 45 g;
- 로즈마리 지점.
준비
젖은 닦음으로 모든 오염을 chanterelles와 pre-brush. 마늘과 로즈마리 잎으로 뜨거운 기름으로 버섯을 헹구십시오. 준비된 피자베이스에 두 종류의 치즈를 뿌리고 버섯을 펼칩니다. 치즈를 추가하기 전에 요청시 토마토 소스 또는 멜버른 레이어를 적용 할 수 있습니다. 오븐에서 구운 버섯을 곁들인 피자는 250도에서 9-11 분 동안 조리됩니다.