대황은 메밀 가계의 초본 식물 속에 속합니다. 음식에서, 그의 잎은 단단한 피부를 제거한 후에 사용됩니다. 수세기 동안 그는 아시아의 광대 한 곳에서 "야만적 인 자"로 자랐지 만 민간 의학에 익숙한 것으로 알려진 고대 중국인은 의약 목적으로 재배 및 사용을 시작하지 않았습니다. 이제 대황은 아시아뿐만 아니라 유럽에서도 잘 알려져 있습니다. 대황은 사과의 맛을 약간 연상시키는 산성 맛이 있습니다.
고대부터 우리는 잼을 준비하고 있습니다. 이전에는 열매와 꿀이었습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 전통과 조리법이 바뀌 었습니다. 설탕은 설탕으로 바뀌었고 야채와 식물은 열매와 동등하게 사용되기 시작했습니다. 이 식물들 중 하나는 대황이었다. 레몬이나 오렌지 껍질, 키위, 계피, 바닐린, 심지어 딸기를 첨가하여 멋진 잼을 만들 수 있습니다.
설탕 시럽으로 조리 한 대황의 잼은 맛이 좋지 않습니다. 그것은 카로틴, 비타민 A, K, E, C, P, 그룹 B 및 미네랄을 포함합니다 : 마그네슘, 칼륨, 인, 철분. 또한 펙틴, 유기산 및 섬유의 저장고이기도합니다. 대황 잼의 유용성에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.
대황 잼 사용
우선, 대황의 어린 새싹이 먹기에 가장 유리한 것으로 간주해야한다고 명시 할 필요가있다. 이때에는 말산의 함량이 가장 높습니다. 또한, 대부분의 식물성 제품과 마찬가지로 유익한 성분의 대부분은 대황 피부에서 발견됩니다. 젊은 줄기에서는 껍질이 얇아지고 열처리 (예 : 잼)되면 매우 성공적으로 용해됩니다.
대황 잼이 신체에주는 유익한 효과의 영역은 충분히 넓습니다. 그것은 전체 유기체에 유익한 효과가 있습니다. 잼은 장의 기능을 회복시키고 면역력을 향상 시키며 피부 재생을 돕고 폐렴의 위험을 줄이며 심장 혈관계에 영향을 미치고 뼈 시스템을 강화 시키며 신체가 지방을 분해하고 철분으로 혈액을 풍부하게합니다. 중국에서는 대황이 황충으로 사용됩니다.
대황 잼의 칼로리 함유량은 단백질 100g 당 314kcal, 단백질 0.5g, 지방 0.5g, 탄수화물 82.4g입니다. 체중 감량을 결정하는 사람들은 식단을 다양 화하여 그에게 몸에 필요한 많은 양의 비타민이 들어 있습니다. 우리가 지금 다이어트에 대해 이야기한다면, 그것은 반드시 대황을 포함해야합니다. 대황 듀칸의 덤 플링은 크루즈 단계에서 소비되며 오렌지 껍질과 설탕 대체물을 요리 할 때 사용할 수 있습니다.
대황 잼의 "유해한"면
어쨌든 모든 제품에서, 긍정적 인 속성의 긴 목록에도 불구하고, 모든 것이 측정을 알면 좋습니다. 대황을 많이 함유하고 있기 때문에 대황을 사용하지 마십시오. 산을 중화시키기 위해 다량의 설탕이 대황 접시에 첨가됩니다 (약 1 : 1.5). 따라서 주로 대황과 함께 잼은 비만과 당뇨병에 걸리기 쉬운 사람들에게 적합하지 않습니다. 그러나 일반 설탕은 과일로 쉽게 대체 될 수 있고이 잼으로 약간 애를 먹을 수 있습니다.
아이들, 임산부, 치질로 고통받는 사람들, 류머티즘에 또한 잼에 의해 도망 치지 말 것을 권하지 마십시오. 복용량 t를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 소량으로, 대황은 고착성을 가지며 과도하게 사용된다면
이미 위에서 언급했듯이 말린 산 (malic acid) 때문에뿐만 아니라 어린 사발의 섭취가 권장됩니다. 시간이 지남에 따라 말산 (malic acid)은 수산염으로 바뀌며 칼슘의 몸에 침착합니다. 물론 이러한 결과는 우유 나 지방 코티지 치즈 의 섭취에 의해 중화 될 수 있지만, 100 %의 회복은 여전히 달성되지 못할 것입니다.
기사를 요약하면이 제품을 안전하게 사용하여이 유용한 제품으로 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 그렇게 할 때, 측정을 관찰 할 필요성을 항상 기억하십시오. 그리고 모든 것이 쓸모가 있습니다.