닭고기와 버섯을 곁들인 리조또는 이탈리아 고전의 인기있는 버전 중 하나입니다. 이 버전에서는 arborio의 녹말로 만든 쌀, 풍부한 국물 및 백색 드라이 와인으로부터 크림색의 크림베이스에 유용하고 가볍고 영양가있는 두 가지 성분이 추가되었습니다. 덕분에 풍부한 풍미와 독특한 향을 얻을 수있었습니다.
리소 토 - 닭고기와 버섯으로 고전적인 조리법
나머지 옵션과 마찬가지로 버섯을 사용한 클래식 리소좀 요리법이 준비됩니다.
- 양파는 쌀로 튀기고, 와인을 부어 넣고, 액체가 흡수 될 때까지 기다립니다.
- 국물을 넣고 반 버섯과 닭고기 만 남은 경우. 남은 국물을 채우고 20 분 후에 접시에서 버터와 치즈를 넣으십시오.
- 닭고기와 버섯 리조토의 준비는 모든 재료를 미리 준비하는 경우 20 분이 채되지 않습니다. 향기로운 국물을 삶아서 치즈를 발라내고 버섯과 양파를 자릅니다.
- 백색 드라이 와인, 쌀만 사용하십시오 - 다양한 arbrio, carnarole 또는 vialone 만 사용하십시오.
말린 버섯과 리조또
돼지 고기 버섯과 닭고기 리조또 - 가장 향기로운 옵션 중 하나를 정당하게 고려했습니다. 이것은 하얀 버섯의 장점입니다 - 신선한 형태로 믿을 수 없을만큼 냄새가 좋으며, 맛이 좋고 맛이 좋으며 밀도가 높은 말린 농축 물로 부드러운 닭고기 필레와 대조적으로 쌀의 탄력과 조화를 이룹니다.
성분 :
- 마른 흰 버섯 - 40g;
- 치킨 필렛 - 350 g;
- 국물 750 ml;
- 쌀 arborio-370 g;
- 양파 - 1 개;
- 와인 - 100 ml;
- 파르 메산 치즈 - 80g
준비
- 버섯은 따뜻한 물에 30 분 동안 담그십시오.
- 양파는 올리브 기름에 2 분을 부어 라.
- 닭고기 필레의 버섯과 조각을 추가하십시오. 쌀을 부어.
- 와인을 부어 담그고 천천히 붓습니다.
- 계절 버섯 리조또 흰색 버섯 버터와 치즈.
냉동 버섯 리조또
버섯 리조또 - 맛있고 빠른 저녁 식사를위한 윈윈 옵션. 사실 신선한 버섯이 없어도 항상 냉동을 구입할 수 있습니다. 그들은 해동 할 필요조차 없으며, 뜨거운 프라이팬에 버섯을 놓고 과잉 액체의 증발을 기다리고, 양파와 버터를 넣고 조리법을 따라갈 수 있습니다.
성분 :
- 냉동 샴 피뇽 - 220 g;
- 치킨 필렛 - 250 g;
- 양파 - 1 개;
- 국물 - 1 l;
- 파르 메산 치즈 - 120g;
- 쌀 arborio - 1.5 tbsp.
준비
- 버섯은 8 분 동안 담근다.
- 양파를 넣으십시오. 필레 조각을 넣으십시오.
- 가볍게 담그고 밥을 부어주세요.
- 2 분 후에 국물을 넣으십시오.
- 닭고기와 냉동 버섯 치즈로 리조또를 뿌리십시오.
버섯과 다진 고기가 들어간 리조또
이탈리아 사람 자신이 각각의 방식으로 접시를 다양 화했다는 것을 감안할 때, 우리의 안주인이 닭고기 고기와 함께 리조또를 만드는 것을 막을 수있는 것은 없습니다. 잘게 썬 고기는 주스를 완벽하게 구분하기 때문에 국물을 사용하지 않는 간단하고 신속하며 실용적인 요리입니다. 주스는 리조또를 풍미 가득하게합니다.
성분 :
- 쌀 - 250g;
- 닭 요리 - 350 g;
- 물 - 700 ml;
- 토마토 페이스트 - 70 g;
- 마늘 정향 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 치즈 - 80g.
준비
- 양파, 마늘 및 샴 피뇽을 닦으십시오.
- 스터핑 및 믹스 추가
- 5 분 후에 토마토 페이스트를 넣으십시오.
- 물을 조금씩 저어 주면서 저어 준다.
- 15 분 후에 치즈와 함께 맛을 낸 다음 접시에서 꺼내십시오.
절인 버섯 리조또
버섯과 고기를 곁들인 리소 토 (리조토)에는 요리가 다양합니다. 전통적으로, 접시는 튀긴 버섯을 포함하지만 덜 재미있는 것은 통조림과의 조합입니다. 그들의 탕수육은 스테인드 쌀과 부조화되지만, 동시에이 훈제도 실험 인 훈제 닭과 조화를 이룹니다.
성분 :
- 쌀 - 250g;
- 절인 버섯 - 200g;
- 훈제 닭의 등심 - 150 g;
- 녹색 완두콩 - 80g;
- 와인 - 120 ml;
- 국물 - 550 ml;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 - 90g
준비
- 양파를 볶고, 쌀을 부어 라. 3 분 후에 와인을 붓는다.
- 국물을 넣고 끓는 다. 10 분 동안 저어 준다.
- 완두콩, 버섯과 훈제 닭 조각을 넣으십시오.
- 닭고기와 절인 버섯 치즈가 들어간 리조또를 추가하십시오.
살구류 리조또
닭고기와 버섯을 곁들인 리조또 요리법 을 레스토랑 스타일의 요리로 바꾸고 싶다면 촌뜨기로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 전문 요리사는 안전하고 맛이 좋은이 버섯을 존중하며 정교한 미식가는 매력적인 표정과 세련미가 넘치는 미니어처 요리를 감상합니다.
성분 :
- Arborio 쌀 - 150 g;
- 살구 덩어리 - 100 g;
- 치킨 필렛 - 200g;
- 치즈 - 40 g;
- 와인 - 50 ml;
- 국물 - 550 ml.
준비
- 양파를 ch쌀로 볶습니다.
- 3 분 동안 밥, 와인 및 요리사를 추가하십시오.
- 국물 250 ml를 부어 10 분간 끓인다.
- 등심의 조각을 넣어 국물의 나머지 부분에 부어.
- 닭고기 와 버섯을 넣은 토마토 리조또를 10 분 더. 치즈를 뿌려 라.
크림 소스 - 조리법에있는 닭에있는 리조또
버섯과 크림이 들어간 리조또는 특히 쌀 아르보 리오의 크림이없는 사람들을 위해 만들어졌습니다. 부드러움과 맛을 가미하면서 쌀의 모양과 질감을 보존하기 위해 요리의 마지막 단계에 크림을 잘 부어 넣습니다. 크림과 함께 치즈가 접시에 첨가되고, 가급적이면 파르 메산 치즈 또는 펙초 리노 치즈가 첨가됩니다.
성분 :
- 양파 - 1 개;
- 치킨 필렛 - 250 g;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 쌀 - 370g;
- 와인 - 120 ml;
- 크림 -100 ml;
- 치즈 - 50 g;
- 국물 - 1 리터.
준비
- 버섯과 양파를 닭고기로 볶고 쌀을 넣습니다.
- 와인을 부어서 증발 시키십시오.
- 접시에 닭고기 국물의 일부를 제공합니다. 마지막에 크림과 치즈를 넣으십시오.
버섯과 닭고기를 곁들인 리조또와 다 변수
multivarquet에서 버섯을 곁들인 리조토 는 약 30 시간 동안 스토브에 밥을 섞어 고생하고 싶지 않은 모든 주부들에게 선물입니다. Multivarka는 천천히 짜증나도록 고안된 가제트이므로 쌀에서 전분을 서서히 배출하여 유제품을 추가하지 않고도 요리에 크림을 제공합니다.
성분 :
- 버섯 - 400 g;
- 필레 - 1 개;
- 골파 류 - 2 개;
- 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 파마산 - 40 g;
- 쌀 - 350g;
- 국물 - 500 ml.
준비
- "굽기"에, 버터에있는 끓는 버섯, 양파 및 닭 5-6 분. 쌀을 부어.
- 닭고기로 만든 레시피 리조토는 30 분 동안 "베이킹 (Baking)"모드에서 국물에 30 분 간 재료를 갈망합니다.