고등어는 매우 가치있는 상업용 물고기입니다. 작은 씨앗이없는 지방이 많은 비타민이 풍부한 고기가 있습니다. 고등어에서 생선 기름의 맛을 중화시킬 수있는 거의 모든 생선 요리를 요리 할 수 있으며, 특히 튀김시 특히 다양한 마리 네드를 사용합니다. 춥고 뜨겁지 않은 흡연의 형태로 얻은 가장 큰 응용. 고기는 약간 건조한 일관성을 갖지만 놀랍게도 부드럽고 온화합니다.
양파 껍질은 집에서 아주 짧은 시간에 훌륭한 훈제 고등어 를 얻을 수있는 재료입니다. 기성품 요리는 황금색과 향긋하고 절묘한 맛을 얻을 것입니다.
양파 껍질에 고등어를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.
양파 껍질과 차 고등어 조리법
성분 :
- 고등어 - 2 개;
- 물 - 1 ℓ;
- 홍차 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 껍질 - 2 큰 한줌;
- 큰 소금 - 3 큰술. 숟가락;
- 과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
준비
매리 네이드를 준비하려면 설탕, 소금, 설탕, 차, 양파 껍질을 넣고 5 분간 끓인 다음 제대로 식 힙니다.
우리는 내장에서 고등어를 제거하고, 지느러미, 꼬리 및 머리를 제거하고 여과 된 달인으로 채 웁니다. 위에서 물고기가 부 풀리지 않도록 접시와 짐을 올려 놓으십시오. 이틀 동안 서자. 이 시간 동안, 물고기는 균일 한 염색과 착색을 위해 4 번 돌렸어야합니다.
서빙하기 전에 생선을 꺼내어 말리고 잘게 썬다. 레몬 주스와 버터로 원하는 경우 뿌릴 수 있습니다.
양파 껍질에 매운 훈제 고등어
성분 :
- 고등어 - 2 개;
- 물 - 1 ℓ;
- 차 강한 용접 - 120 ml;
- 양파 껍질 - 2-3 큰 한줌;
- 소금 - 3 큰술. 숟가락;
- 알갱이 설탕 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 후추 - 1 찻 숱가락의 완두콩;
- 달콤한 후추 - 1 티스푼의 완두콩;
- 고수풀 씨앗 - 1 티스푼;
- 로렐 잎 - 2 개.
준비
양파 껍질은 1 리터의 물에 15 분 동안 끓여 두 시간 동안 방치합니다. 그런 다음 소금, 설탕, 월계관 잎, 고추 및 고수풀을 여과 된 국물에 넣고 찻잎을 부은 다음 끓여야합니다.
매리 네이드가 식도록 내버려두고 고등어를 부어서 내부에서 제거하십시오. 위에서화물을 적재하고 정기적으로 뒤집어 2 ~ 3 일 동안 그대로 두십시오. 마리 네이드에서 준비된 생선을 꺼내 가볍게 말립니다.
고등어로 양파 껍질에 연기가 나는 것
성분 :
- 고등어 - 2 개;
- 물 - 1 ℓ;
- 양파 껍질 - 2-3 큰 한줌;
- 소금 - 3 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 액체 연기 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
15 분 동안 1 리터의 물에 양파 껍질을 삶아서 여과하고 소금, 설탕, 액체 연기를 넣고 잘 저어 준다. 물고기의 내장에서 청소 한 마리 네이드를 채우고 이틀 동안 출발하십시오. 그런 다음 고등어를 소금물에서 꺼내 말립니다.
양파 껍데기에 고등어를 잡는 법을 알았습니다. 그러나 이것은 다소 긴 과정입니다. 그것이 3 분 동안 맛있고, 향기롭고 육즙이 많은 물고기를 요리 할 수 있기 때문에 기다리고 싶지 않은 사람들을위한 다음 조리법.
양파 껍질로 조리 한 고등어
성분 :
- 고등어 - 2 개;
- 물 - 1 ℓ;
- 양파 껍질 - 2-3 큰 한줌;
- 소금 - 5 큰술. 숟가락.
준비
접시에 물을 부어 소금과 양파 껍질을 부어서 끓여 15 분간 끓으십시오.
우리는 고등어를 제거하고, 내장과 호일에서 그것을 청소하고, 머리와 지느러미를 제거합니다. 껍질과 끓는 염분 솔루션에서 우리는 물고기를 놓습니다. 물이 그것을 완전히 가려 야합니다. 요리 시간은 3 분입니다.
준비 고등어 뜨거운 삶은 감자와 역임.