접시의 바로 그 이름은 많은 미소를 불러옵니다. 당신의 마음에 무엇이 오나요? 맞습니다. 샐러드는 "Teschin tongue"라고도 불리우며, 조리법에 고추가 많이 함유되어 있습니다. 전통적으로 가지에서 여름에 그것을 준비하고, 일부 주부들은 호박에서 만들고 야채 롤을 장식해야합니다. 토마토의 "혀 (tongue)"에 넣어야하므로 샐러드와 의심을 보면서 이름을 밝히지 않았습니다. 예리한 사람이 아니라면 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 글쎄, 그리고 "Teschinogo 언어"를 두려워하지 않는 사람들 - 우리의 요리법, "고추와 불로"!
"Teshchin 혀"샐러드 - 조리법
성분 :
- 가지 - 10 개;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 향신료 - 취향;
- 마요네즈 - 200 g;
- 치즈 융합 - 3 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 버터 - 50 g;
- 채소, 토마토.
준비
이 샐러드를 위해 가지를 준비하는 가장 빠른 방법은 그들을 튀기기위한 것입니다. 이것과 할. 두 가지면에서 aubergine을 잘라 철저히 채광 한 다음 세로 접시를 0.5cm 두께로 자르고 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 양면에서 볶습니다. 접시에 소금을 뿌린다. 이제 우리는 채우기를 준비합니다 : 달걀을 딱딱하고 시원하며 깨끗하게 끓으십시오. 융합 된 치즈를 응고시키고 부드러운 버터, 달걀, 마요네즈를 넣고 마늘을 꽉 짜서 잘 섞는다. 채소와 잘 섞은 채소를 잘게 자르고 소금을 넣고 향신료를 넣습니다. 우리는 가지를 시작합니다 -이 때문에 우리는 각 접시에 채우기를 퍼 뜨리고 그것을 튜브로 만들어 롤을 얻습니다. 우리는 토마토의 꼭대기를 잘라내어 중간에서 살을 떼어 내고 0.5cm 너비의 조각으로 잘라냅니다. 각 롤에서 우리는 토마토에서 "혀"를 내고 접시에 가지를 얹습니다. "모국어"가 밖을 내다 보는 방식으로 서로를 퍼뜨려 라.
courgettes에서 샐러드 "Teschin 혀"
가지 대신에 "Teshchin tongue"샐러드를 준비하려면 호박을 사용할 수 있습니다. 약 0.5-1 cm 두께의 courgettes의 스트립은 밀가루에 굴려 계란을 휘저어 냄비에 튀긴다. 채워진 채소는 다진 채소와 마늘, 호박에 기름을 뿌린 마요네즈에서 만들어지며 토마토의 "혀"를 넣어 접시에 담습니다. 원하는 경우 강판 치즈를 뿌려 상추 잎에 담을 수 있습니다.
"테신 혀"샐러드
여름에는 여름 야채를 먹을 때가되었는데, 나는 겨울잠을 피우는 등 여주인들의 전통을 상기하고 싶습니다. 샐러드, 절인 채소 및 소금에 절인 야채 - 여성이 저장하지 않는 맛있는 요리법을 만드는 비밀은 무엇입니까? 그리고 가지 "teschin tongue"에서 좋아하는 샐러드조차도 겨울을 대비할 수 있습니다. 샐러드를 준비하는 방법 "Teshchin 혀"? 우리는 당신에게 자세히 말할 것입니다.
성분 :
- 가지 - 6 kg;
- 달콤한 고추 - 2 kg;
- 쓴 고추 - 2 개;
- 마늘 - 200g;
- 설탕 -1 컵;
- 소다 - 1 티스푼;
- 식초 9 % - 유리 1 개;
- 식물성 기름 - 1.5 리터;
- 소금.
준비
가지는 적당히 씻어서 1cm보다 얇은 접시에 자르고 소금으로 뿌려 약 2 시간 동안 방치하면 쓴 맛이 사라진다. 프라이팬에 기름에 튀기십시오. 별도로 우리는 소스를 준비합니다 : 쓴 고추, 붉은 달콤한 고추, 마늘은 고기 분쇄기를 통과 한 다음 설탕, 식초, 식물성 기름 1 잔 및 소다 1 티스푼을 넣고 잘 섞습니다. 우리는 가지와 소스를 층에 넣은 다음 약 40 분 동안 살균하고 굴립니다. 받은 재료의 양에서 당신은 즐거움과 함께 겨울에 먹을 수있는 가지 "Teshchin 혀"에서 샐러드 6 리터 항아리를 남겨 두어야합니다.