Zrazy는 폴란드어, 리투아니아어, 벨로루시 어, 우크라이나어 전통 (이탈리아 요리에서 가져온 한 가지 버전에 따른)의 전통적인 인기 요리이며, 먹거리가있는 직사각형 커틀릿입니다. 처음에 zraza는 삶은 달걀, 양파 버섯 혼합물, 곡물 및 기타 옵션으로 채워진 고기 커틀렛입니다. 그래서 놀랍게도 커틀릿입니다. 현대 요리법은 다른 접근 방법을 제안합니다 : 예를 들어, 고기 또는 버섯 채우거나 호박의 zrazy와 감자 zrazy.
호박에서 미친 듯이 준비하는 법을 알려주세요. 적어도 2 가지 옵션이 가능하다는 것을 이해해야합니다 : 호박을 채우거나 호박 덩어리를 몹시 미친 고기, 예를 들면 갈은 소고기.
호박은 가장 맛있는 향기 나는 무스카트이지만, 다른 종류의 호박도 먹을 수 있습니다.
호박 채우기와 함께 미친 고기
성분 :
- 다진 고기 (잘 섞은 것) - 약 600g;
- 호박 - 약 300g;
- 치즈는 단단하다 - 대략 150-200 g;
- 양파 - 1 개;
- 닭고기 달걀 - 1-2 개;
- 썩은 흰 덩어리 - 3-4 조각;
- 우유 - 100 ml;
- 향신료 마른 땅 (검은 후추, 고춧가루 또는 달콤한 파프리카, 강판 된 육두구, 고수풀, 커민);
- 옥수수와 섞인 밀가루 (1 : 1);
- 돼지 고기 또는 닭 지방 반전, 또는 튀김 용 식물성 기름;
- 장식을위한 신선한 채소입니다.
준비
먼저, 돈까스를 준비하십시오. 빵 조각을 깨고 담그기 위해 우유를 넣으십시오. 이런 일이 생기면 가볍게 빵을 짜내고 양파와 함께 고기 분쇄기를 통해 (또는 믹서기로) 취급하십시오. 양파, 갈은 고기 및 계란을 결합하십시오. 검은 후추를 추가하고 약간 추가하십시오. 조심스럽게 우리는 테이블에있는 커틀릿을 반죽하고 때려 눕힐 것입니다. 밀도는 밀가루 첨가에 의해 조절됩니다.
충전물을 준비하십시오. 치즈는 물론 중소형 강판에 호박을 붓습니다. 강판 호박을 가볍게 닦고 치즈와 함께 섞으십시오. 마른 향신료로 계절을 정하십시오 (원한다면 마늘을 혼합물에 첨가 할 수 있습니다). 먹거리를 섞어 봅시다.
우리는 천천히 곰팡이가났다. 우리는 커틀릿 고기와 거의 같은 편평한 타원형 케이크를 형성합니다. 각 케이크의 중앙에, 가장자리에서 물러서서, 호박 치즈 채우기의 부분을 놓으십시오. 양식의 완성을 달성하려고 노력하는 접이식 양식.
그리고이 때 프라이팬에있는 지방은 이미 예열되었습니다. 우리는 밀가루 혼합물에 (필요하다면) 천천히 펼쳐서 가볍게 모든면에서 고르게 볶습니다. 그런 다음 화재를 줄이고 뚜껑 아래의 zrazy를 보호하거나 방화 용 폼으로 옮겨 오븐에서 굽습니다. 이 요리는 마늘 토마토 핫 소스 또는 사워 크림 버섯에 적합합니다. 허브와 함께 접시를 만들고, 국물, 호밀 빵, 신선한 채소 또는 절임, 매운 쓴맛이나 베리 팅크 또는 보드카를 제공하십시오.
호박 다진 고기 다진 박제
성분 :
- 호박 - 약 600 g;
- 다진 고기 - 약 300g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 향신료 마른 땅 (빨간 고추 및 / 또는 파프리카, 강판 된 육두구, 달콤한 고추, 정향, 고수);
- 계란 2 ~ 3 개 입
- 치즈 하드 - 약 100g;
- 딜, 파슬리 및 고수풀의 채소;
- 밀가루;
- 동물성 지방, 과열 또는 식물성 기름.
준비
호박은 중간 - 얕은 강판에 문질러서, 우리가 케이크 - 기판을 만들 것입니다 우리가 상당히 두꺼운를 얻을 정도로 수량 1-2 계란과 밀가루를 추가합니다. 강판 된 육두구와 붉은 고추와 함께 계절, 소금, 믹스하지 마십시오. 채워주는 동안 혼합물이 서있게하십시오, 어쩌면 호박은 여전히 주스를 꺼내어 밀가루를 약간 첨가해야합니다.
다진 고기에는 믹서기 나 고기 분쇄기에서 잘게 잘린 양파와 마늘, 잘게 잘린 채소와 강판 치즈를 넣으십시오. 향이 나는 후추, 고수풀, 정향으로 맛을 낸다. 계란을 넣고 필요하면 밀가루의 밀도를 조절하십시오.
우리는 호박 덩어리에서 기질을 형성하고 그 안에 채워진 부분을 감싸고 돋아 돋 웁니다.
미친 빵을 밀가루에 넣고 프라이팬에 골고루 볶습니다. 작은 불로 덮거나 오븐에서 구워서 마무리로 가져올 수 있습니다.
그런 zrazy의 밑에 더 적당한 부드러운 크림 소스, 올리브, 아스파라거스 및 가벼운 muscat 포도주이다.