탄수화물이란 무엇이며 어떤 음식에 포함되어 있습니까?

유기농 식품은 단백질, 지방 및 탄수화물과 같은 음식물을 함유하고 있습니다. 탄수화물이 무엇인지 알아 내기 위해서는 신체에 에너지를 공급할뿐 아니라 비타민 및 미세 요소의 소화율이 이들에 달려 있다고 상상할 필요가 있습니다.

탄수화물 - 그게 뭐야?

탄수화물은 인체와 동물의 모든 조직의 일부인 단순하고 복잡한 당의 범주를 지칭합니다. 이 물질은 지구상에서 가장 큰 유기 물질 "건축 자재"입니다. 화학은 이러한 탄소 화합물이 광합성 과정을 통해 살아있는 유기체를 얻을 수 있다고 주장한다. 가장 원시적 인 변형에서 탄수화물은 식물에 의해 대사됩니다. 바깥에서 몸 안으로 들어가면, 그들은 모든 장기 시스템의 작업을 위해 순수한 에너지로 변합니다.

탄수화물의 기능은 무엇입니까?

물질의 작용 메카니즘은 그 주요 특성이 에너지로 고려되어야 함을 시사한다. 그 외에도 과학자들은 탄수화물과 같은 기능을 다음과 같이 부릅니다 :

구조적 - 그들은 식물 세포와 살아있는 존재를 만들기위한 기초 역할을합니다.
Protective - 외부 및 내부 환경의 변형 효과에 대한 보호 장치입니다.
보존 - 몸에 영양 성분의 나머지를 유지하십시오.
규제 - 소화관에서 소화 과정의 활성화.
항응고제 - 혈액 응고 및 항 종양 효능에 미치는 영향.

탄수화물 1g을 산화하면 약 20kJ의 순수 에너지가 방출됩니다. 과량으로 글리코겐의 형태로 근육 질량과 간에 축적됩니다. 신체 활동 후 휴식하는 동안, 글리코겐 수준은 이러한 신체 자원으로부터 회복됩니다. 이러한 각 기능들, 올바른 탄수화물들은 유용한 물질들의 전체 목록이 신체에 들어온다는 사실 때문에 실현됩니다 :

전분;
포도당;
헤파린;
키틴;
과당;
데 옥시 리보스.

탄수화물의 장점

인체 내 낮에 떨어지는 모든 물질의 거의 절반이 탄수화물입니다. 식단의 결핍은 즉각적으로 웰빙에 영향을줍니다. 심장 근육의 기능이 손상되고 신진 대사 가 느려지고 신경계가 파괴됩니다. 이 물질의 주요 유용한 성질은 다음과 같습니다 :

에너지 공급 . 워킹이나 칫솔질과 같은 각 활동에는 약간의 노력이 필요합니다. 탄수화물에는 소화관에서 녹말과 설탕으로 분해되는 포도당이 포함되어 있습니다. 이 화합물은 인슐린을 함유하고 있으며 혈액에 흡수 될 수 있습니다. 어떤 탄수화물이 유용한 지 알면 당뇨병 환자의 수준을 외부에서 조절할 수 있습니다.
신진 대사 장애로 인한 싸우는 질병 . 탄수화물 섬유가 함유 된 음식은 제 2 형 당뇨병 , 고 콜레스테롤 또는 여러 단계의 비만으로 생활해야하는 사람들을위한 일종의 "방패"역할을합니다. 그들의 식단은 혈압을 안정시키고 심장 리듬을 정상화합니다.
체중 조절 . 탄수화물이 무엇인지 이해하면 섭취 한 음식 목록을 변경하여 자신의 체중을 조절하는 법을 배울 수 있습니다. 달성 된 결과의 장기간 보존이 계획되어 있다면 체중 감량시 탄수화물을 완전히 포기할 수 없습니다. 전체 곡물 음식은 체내 지방의 비중을 줄입니다.
기분을 개선하십시오 . 설문 조사 결과 탄수화물이 풍부한 제품을 사용하면 건강과 낙천적 인 호르몬 인 세로토닌 생산이 증가한다는 사실이 확인되었습니다. 이 물질이 결핍 된식이 요법을받는 사람들은 더 많은 우울증, 불안 및 분노의 분출을 경험합니다.

탄수화물에 해롭다.

음식물이 초래할 수있는 주된 피해는 과식이며, 이는 신체에 부정적인 영향을 미칩니다. 신체가 적자를 보충하고 과잉 섭취가있을 때, 허리, 옆구리 및 엉덩이에 입금 된 지방으로 탄수화물의 변형이 시작됩니다. 단백질과 지방의 손실은 맛이 좋기 때문에 탄수화물보다 더 어렵습니다. 탄수화물에는 과자, 초콜릿, 모든 패스트리, 과자, 탄산 음료가 풍부합니다. 스트레스를 받거나 엄격한식이 요법이나 야간 배고픔을 즐기고 싶은 이들 제품.

건강에 특별한 위험을 나타내는 탄수화물은 정제 된 것입니다. 그들은 사람의 에너지 "동전 상자"를 보충하지 않지만, 스스로를 뚱뚱하게하는 동안 그것을 고갈시킵니다. 정제 된 소화가 가능한 탄수화물은 인위적으로 합성되며 따라서 아무런 효과가 없습니다. 산업 발효 및 정화는 미량 원소의 전체 집합체의 섬유를 박탈했다. 세련된 설탕은 매우 집중되어 있습니다. 초콜릿 바, 레모네이드 및 칩 제조업체의 인기를 설명합니다.

단순하고 복잡한 탄수화물

모든 탄소 유기 물질은 단순 및 복합 탄수화물 이라는 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 그들은 체세포 및 화학 성분에 영향을 미치는 순서로 구별됩니다. 간단한 탄수화물 (대부분 정제 됨)은 1-2 단당류로 분해됩니다. 이것은 분해 정지의 과정입니다. 신속하고 느린 탄수화물 (복합체라고도 함)은 서로 다르며, 후자는 단당류가 3 개 이상으로 구성되어있어 장시간 소화 할 수 있고 세포 안으로 빠르게 침투 할 수 있습니다.

간단한 탄수화물

단순 탄수화물은 카페인과 같은 역할을합니다. 즉, 카페인은 몸에서 흡수 된 에너지를 재활용하지만 시간이 좀 걸립니다. 그들은 혈액 검사에서 포도당 수준을 급격히 증가시키는 빨리 소화 된 설탕을 함유하고 있기 때문에 교활합니다. 가벼운 탄수화물을 자주 사용하면 설탕이 불균형 해지고 비만과 당뇨병의 위험이 높아집니다. 따라서 다음 식품군의 섭취량을 제한해야합니다.

포장 주스;
녹말 열매 (파파야, 바나나);
옥수수 및 감자 전분;
간식;
부드러운 밀 품종의 파스타;
인스턴트 사탕;
일반 밀가루 빵집 제품.

복합 탄수화물이란 무엇입니까?

긴 탄수화물이나 복잡한 음식은 신체의 장기간 에너지 보존을 통해 덜 자주 먹을 수 있으므로 과체중과의 싸움을 목표로하는 경우 특히식이 요법의 이상적인 동반자입니다. 그들은 혈당 지수 가 낮습니다. 혈당 지수 는 세포에서 탄수화물의 동화 속도로 측정됩니다. 0에서 100까지의 GI 범위에서 유용한 탄수화물은 50 단위 이상 축적되지 않습니다. 이 표준의 일부인 다이어트는 비만인 모든 사람들을 대상으로 처방됩니다.

복잡한 탄수화물은 다음에서 찾을 수 있습니다 :

콩;
곡물;
곡물 빵;
통밀에서 마카로니;
야채 (피망, 양파, 호박, 상추, 시금치, 아보카도, 녹두, 모든 종류의 양배추);
과일, 설탕이 부족하다 (배, 사과, 그레이프 푸르트, 오렌지, 키위, 복숭아);
녹지.

탄수화물은 어디에 있습니까?

배고픔과 빠른 포만감으로 고통받는 사람은 탄수화물이 안전하다고 생각하는지 알아야합니다. 이 제품들은 여러 가지 특성을 지니고있어 다양한 정제 물질 중에서 구별 할 수 있습니다.

GMOs 및 맛 향상제가없는 유기 조성물;
낮은 수준의 글루텐 및 기타 매우 알레르기 항원 인 성분;
해를 입히는 치료의 부재;
유효 기간은 자연 식품에 대한 현실적인 아이디어에 해당합니다.

탄수화물을 함유 한 제품

건강한 탄소 화합물을 검출하기 위해서는 혈당 지수가 낮은 제품 목록을 사전에 조사 할 필요가 있습니다. 탄수화물이 풍부한 음식은 영양사가 만들고 권장하는 특별한 테이블에 포함되어 있습니다. 그 중에서도 가장 필요한 인체로 간주되는 것들을 나타내는 것은 가치가 있습니다.

야채와 과일입니다. 수박, 라스베리, 블루 베리, 배 및 자두에는식이 섬유, 물 및 복합 설탕이 많이 함유되어 있습니다. 통조림 과일은 처리 과정에서 포도당이 첨가되지 않으면 동일한 특성을 유지합니다.
전체 곡물 . 이것은 베이킹하지 않고 하루를 살 수없는 사람들을위한 최선의 선택이지만, 청소 된 칼로리 소모의 결과를 두려워합니다. 그들은 아연, 셀레늄 및 마그네슘을 함유하고있어 추가 이점이 있습니다.
콩 문화 . 콩, 완두콩, 병아리 콩 및 렌즈 콩은 단백질 성분에있는 전사이다. 탄수화물이 무엇인지, 단백질을 단백질과 결합시키는 것이 얼마나 중요한지를 아는 선수는 대회 전에 콩을 의지합니다.
저지방 유제품 .

하루에 몇 잔의 탄수화물이 필요한가요?

매일의 에너지 필요량은 한 사람의 삶의 리듬에 달려 있습니다. 비활성 일과 적극적인 육체 노동을 가진 사람들을위한 하루 당 탄수화물의 기준은 다릅니다. 운동 선수가 약 3000 Kcal을 소비하는 경우, 여분의 킬로그램 세트를 보호하는 사무실 관리자는 1500 Kcal의 표준을 초과해서는 안됩니다. 권장 사항 영양가는 다음과 같이 식단을 제공합니다. 음식의 45-65 %는 복합 탄수화물로 구성되어야합니다.

선수용 탄수화물

정기적으로 심각한 신체 활동을 견뎌야하는 사람들은 섭취 한 음식, 식사 체계 및 칼로리의 수를 지속적으로 추적해야합니다. 운동 전의 탄수화물은 지구력을 높이기 위해 사용되지만 운동 거부에 대한 실험에 동의한다는 사람들도 있습니다. 신체가 더 많은 지방을 태울 수 있도록하는 방법으로이 요소의 결핍을 고려한 잘못된 견해가 있습니다. 이는 긴급 상황에서 중요한 에너지 원이됩니다.

이 이론이 어리석은 증거는 음식에서 얻은 물질을 가공하는 바로 그 메커니즘입니다. 복합 탄수화물은 에너지를 오랫동안 유지하며 지방은 간단합니다. 근육을 위해 서서히 연료로 변형되어 신속하게 연소되어 고장과 새로운 식사의 필요성을 유발합니다. 영양 학자들은 글리코겐 및 섬유와 같은 탄수화물이 단지 복합체에서 음식으로 섭취되는 경우에만 지방과 복합체가 잘 작용한다고 확신합니다.

근육 질량 증가를위한 탄수화물

탄수화물과 지방, 피루 베이트 또는 피루브산이 혼합 된 제품 의 에너지 가치 연구에 반영된 의약품 개발이 격리되었습니다. 그것의 이점은 그것이 스포츠 도중 소비되고 그들이 완료된 후에 몸에서 휴식하지 않는다이다. 훈련 후 탄수화물로 Pyruvates, 목적으로 허용됩니다 :

매일식이 요법의 칼로리 함량을 낮추십시오.
지방간 이영양증과의 싸움;
안전한 혈당치를 유지하는 것;
약한 에너지의 원리에 생명 활동의 자극.