혈당 지수에서 탄수화물이 혈당치를 상승시키는 능력 (소위 고혈당증 과정)을 의미합니다. 고혈당이 많을수록 이들 제품에 함유 된 탄수화물의 혈당 지수가 커집니다.
혈당 지수를위한 영양
제품의 Glycemic 지수는 체중 감량이나 신체 개선을 목적으로 한 모든 식사에서 고려되어야합니다. 그런 식단을 준비 할 때 무엇을 알아야합니까? 혈당 지수의 크기에 따라 모든 탄수화물은 보통 "나쁨"과 "좋음"으로 분류됩니다.
고혈당 지수는 소위 "나쁜"탄수화물을 특징으로합니다. 그들은 과체중 인 사람과 그를 압도하는 피로감에 대한 책임이 있습니다. "나쁜"탄수화물은 몸에 빨리 흡수되어 우리의 신진 대사에 가장 예측할 수없는 영향을 줄 수 있습니다.
다음과 같은 식품은 높은 수준의 밀가루, 잼, 멜론, 바나나, 사탕무, 고급 밀가루, 회색 빵, 껍질을 벗긴 쌀, 옥수수, 쿠키, 삶은 감자, 타일에 담긴 초콜릿, 뮤 즐리, 설탕 등의 파스타 , 콘플레이크 (팝콘), 당근, 꿀, 즉석 으깬 감자, 구운 감자, 맥아, 포도당. 자세한 내용은 아래 표를 참조하십시오.
낮은 혈당 지수는 "좋은"탄수화물을 가지고 있습니다. 그들의 구성에서 우리는 또한 많은 수의 비타민, 무기 염 및 미량 원소를 발견합니다. "좋은"탄수화물은 실제로 우리의 신진 대사에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 이 탄수화물은 신체에 부분적으로 만 흡수되기 때문에 혈액의 당 수치가 유의하게 증가하지는 않습니다. 병행하여, 그들은 우리에게 포만감이 길어 기아 감을 감소시킵니다. 따라서 혈당 지수가 낮은 제품을 포함한식이 요법은 우리에게 가장 유용 할 것입니다.
혈당 지수가 감소 된 제품에는 버섯, 레몬, 토마토, 녹색 채소, 대두, 과당, 60 % 코코아가 함유 된 검은 색 초콜렛, 설탕없는 과일 통조림, 신선한 과일, 설탕이없는 신선한 과일 주스, 호밀 빵, 병아리 콩, 렌즈 콩, 마른 콩, 유제품, 통밀 빵, 마른 완두콩, 채색 된 콩, 거친 밀가루로 만든 마카로니 제품, 귀리 플레이크, 완두콩, 현미, 밀기울이있는 통밀 빵. 더 많은 제품이 아래 표에 나와 있습니다.
혈당 지수가 높은 식품 - "나쁜"탄수화물 - 지방과 동시에 복용하는 것은 바람직하지 않습니다. 이것은 신진 대사 장애를 유발하고 소비 된 지방의 상당 부분이 신체에 저장됩니다.
glycemic 색인에 따라 구축 된 다이어트가 가장 효과적인 것으로 밝혀 지도록 지방을 동물과 채소의 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 동시에 콜레스테롤 수치를 높이는 지방, 소위 포화 지방이 있습니다. 우리는 지방 고기, 훈제 식품,
콜레스테롤의 형성과 거의 관계가없는 지방이 있습니다. 그들은 껍질이없는 계란, 굴 및 가금류 고기에서 발견됩니다. 같은 그룹에는 생선 기름이 포함되어있어 우리의 혈액 중 트리글리 세라이드 양을 낮추어 혈전의 출현을 막고 우리의 심장을 보호합니다.
그리고 마지막으로 일부 지방은 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다. 이러한 지방은 모든 식물성 기름에서 발견됩니다. 낮은 혈당 지수를 특징으로하는 좋은 탄수화물은 마지막 두 그룹의 지방과 결합하는 데 유용합니다.