고전적인 조리법에 따라 실제 우즈벡 필라프를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 간단한 권고와 물론 필요한 제품을 구할 수 있고 테이블 위에 약 한 시간 만에 맛있는 음식이 동양의 맛을 내뿜을 것입니다.
클래식 우즈벡 필라프 프라이팬 - 레시피
성분 :
- 신선한 어린 양 - 0.5 kg;
- 필라프 밥 - 0.5 kg;
- 온수 - 0.8 리터;
- 양파 - 175g;
- 당근 - 350g;
- 작은 쓴 고추 - 1 조각;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 식물 정제 오일 - 140 ml;
- zira (커민 그라운드) - 10g 또는 맛;
- 지상 후추 - 취향에;
- 매자 나무 건조 - 10g 또는 맛;
- 소금.
준비
신선한 어린 양은 차가운 물로 씻고 냅킨이나 종이 타월로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다.
바닥이 두꺼운 냄비에 야채 정제 된 기름을 붓고 가볍게 연무가 나올 때까지 데우고 준비된 고기를 놓습니다. 우리는 모든면에서 갈색을 띄고 미리 깨끗이 씻어서 당근을 잘라서 추가합니다. 우리는 오이나 양파를 깨끗이 닦고 4 분 후에 프라이팬에 당근을 넣고 고기를 넣습니다. 15 분 동안 함께 볶아서 섞으십시오.
그 동안 물이 깨끗해질 때까지 쌀을 완전히 헹구고 15 분 동안 담그십시오. 그런 다음 물을 배수하고 야채와 함께 볶은 고기에 밥 크룹을 넣고 끓인 물을 부어 끓으십시오. 치아를 보지 않고 소금, 지루, 건조한 매자 나무, 갈고 후추, 전체 구운 고추 껍질을 벗기고 마늘의 전체 껍질을 벗겨내어 던져주십시오.
우리는 쌀이 위에있는 모든 액체를 흡수 할 때까지 음식을 계속 유지하며 물은 내부에만 남아있게됩니다. 이 순간 프라이팬에 뚜껑을 덮고 열을 최소한으로 줄입니다. 15 분이 지나면 프라이팬을 불에서 꺼내고 따뜻한 음식을 15 분간 담아 두십시오.
치킨 레시피가 달린 클래식 필라프
성분 :
- 닭고기 - 620 g;
- 양파 - 310g;
- 당근 - 310 g;
- 식물성 정제 오일 - 110 ml;
- 온수 - 850 ml;
- 필라프 밥 - 500 g;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 맛이 나는 필라프 조미료 ;
- 소금 - 맛.
준비
우리는 반원형 또는 큐브 양파와 당근 빨대로 깨끗하게하고 갈가리 찢고, 바깥 쪽 껍질에서 마늘 머리를 꺼내 찬물로 헹굽니다.
닭고기를 씻거나 냅킨이나 종이 타올로 담 그거나 작은 조각으로 자른 다음 식물성의 정제 된 버터 또는 두꺼운 바닥이있는 캐서롤로 따뜻하게합니다. 우리는 모든면에서 갈색을 주며 준비한 양파에 당근을 얹습니다. 야채가 부드러워 질 때까지 모두 함께 볶습니다.
그 사이에, 좋은 씻는 밥 croup, 완전히 투명하게 될 때까지 물을 바꾸기. 채소가 든 고기가 튀겨지면, 필라프 조미료로 접시를 음미하고 씻은 쌀을 깔고
이 향긋한 필라프는 신선한 채소, 허브, 절인 양파와 함께 테이블에 제공되며, 원한다면 석류 씨앗과 함께 장식됩니다.
닭고기와 함께 고전적인 요리법 요리법과 마찬가지로 돼지 고기와 닭고기로 교체 할 수 있습니다. 맛은 약간 다르지만 풍부하고 식욕을 자극하지는 않습니다.