곧 여름은 뜨겁습니다. 그리고 우리가 갈증을 더 해소 할 때입니다. 이 시간에 놀라운 음료 크 바스가 인기를 얻고 있습니다. 어떤 가게에서나 구입할 수 있습니다. 아니면 부엌에서 요리 할 수 있습니다. 집에서 만드는 크 바스 만드는 법? 아주 간단합니다 - 시동기를 사용하십시오!
크 바스를 위해 사워 도우를 준비하는 많은 조리법과 방법이 있습니다. 우리는 그들 중 일부에 대해 당신에게 행복하게 이야기합니다. 크 바스는 누룩 또는 효모에서 준비 할 수 있습니다. 첫 번째 성분의 제품이 더 유용하다고 믿어지며 장내 미생물 복원에 기여합니다. 그리고 누룩에서 구운 빵은 오랫동안 보관되어 가슴 앓이를 일으키지 않습니다. 고품질 누룩은 의외로 맛있는 제품을 얻는 데 중요한 요소이며 핵심 요소임을 기억하십시오. 이것을 준비하는 것은 쉽지 않으며 때로는 숙련 된 주부라도 상점을 구입하기 만합니다. 그러나 너와 함께 집의 누룩을 만들려고 노력하자.
크 바스를 위해 누룩을 준비하는 방법?
몇 가지 다른 방법으로 수제 크 바스의 시동기를 준비 할 수 있습니다. 순서대로 살펴 봅시다.
성분 :
- 호밀 빵 - 1.5 kg;
- 끓인 물 - 10 리터;
- 효모 - 100g;
- 설탕 - 3 tbsp.
준비
크 바스를 두껍게 만드는 방법? 크 바스의 발효법은 아주 간단합니다. 우리는 호밀 빵을 잘게 썬 다음 프라이팬에서 식물성 기름과 함께 볶을 때까지 볶습니다. 그 다음 그것을 스튜 냄비에 넣고 끓는 물로 부어 라. 4 시간 동안 방치 한 후 효모로 효모를 걸러서 첨가하십시오. 혼합물을 여과 한 후에 형성된 두꺼운 것은 누룩입니다. 액체가 병에 걸리고 막히고 냉장고로 보내집니다. 그러나 우리는 두껍게 떠납니다. 왜냐하면 다음에 우리가 수제 크 바스 (효모 대신에)를 만드는 것이 필요할 것이기 때문입니다.
누룩 누룩
성분 :
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 건조 효모 - 10g;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
- 삶은 물 - 0.5 tbsp.
준비
크 바스를위한 누룩 만드는 법? 건조 효모는 체질 된 밀가루와 설탕과 섞여 있습니다. 우리는 따뜻한 물을 붓고 균일하게 될 때까지 모든 것을 섞습니다.
우리는 따뜻한 곳에서 30 분 동안 누룩을 넣습니다. 이 시간이 지나면, 크 바스에 대한 누룩이 준비되었습니다!
효모없는 효모
성분 :
- 꿀 - 50 g;
- 끓인 물 - 100 ml;
- 사과에서 껍질을 벗기십시오;
- 호밀 빵 - 100g;
- 포도 스킨.
준비
냄비에 따뜻한 끓인 물을 약간 부어 꿀, 사과 껍질과 포도 껍질을 넣고 잘 섞은 다음 발효를 위해 어두운 따뜻한 장소에 보관하십시오. 3 일 후에 우리는 누룩이 든 용기를 꺼내고 호밀 빵을 담은 빵 부스러기를 넣습니다. 이제 다시 어두운 곳으로 시동기를 제거합니다. 발효 과정이 활성화되면 수제 크 바스를 요리 할 수 있습니다.
빵 사워 도우
성분 :
- 설탕 - 0,5 품목;
- 따뜻한 물 - 1 항목;
- 누룩 누룩 - 50 g;
- 말린 빵 - 2 tsp.
준비
우리는 스튜 냄비에 약간의 끓인 물을 부어서 불에 태우고 약 40도까지 가열합니다. 그런 다음 설탕을 녹여 빵 부스러기를 흡수합니다. 우리는 약 1 시간 동안 전체 질량을 내버려두고 적절하게 주장하도록합니다. 그리고이 때 우리는 누룩을 가지고 따뜻한 물에 담가 두십시오. 이제 두 잔의 내용물을 섞어서 어두운 곳에서 2 일 동안 혼합하십시오. 시간이 끝나면 맛있는 수제 크 바스를 요리하기위한 좋은 빵 효모가 준비되었습니다. 고전적인 음료를 원하지 않는다면 자작 나무 수액에서 크 바스를 맛볼 수 있습니다. 그것을 요리 해보십시오!