북미 샐러드 "카이사르" 는 오랫동안 컬트 요리가되었고, 어떤 컬트 요리에 속해 있듯이 그 요리법은 고전에 대해 오랫동안 잊혀져 왔던 많은 변형이되었습니다. 그러나 조리법의 원래 버전에는 양상추, croutons 및 계란 드레싱 치즈가 들어있었습니다. 훨씬 나중에 음식의 큰 칼로리 내용에 물고기 나 닭이 추가되었습니다. 이 기사에서는 잊어 버린 고전에 관해서는 이야기하지 않지만 연어를 첨가 한 샐러드에 대한 가장 대중적인 해석에 대해 이야기 할 것입니다.
연어와 샐러드 "시저 (Caesar)"조리법
우리가 이미 언급했듯이, 연어를 곁들인 고전적인 샐러드 "Caesar"는 준비되지 않았지만, 그 결과는 말할 것도없이 맛있을 것입니다.
성분 :
- 연어 필레 2 개;
- 상추 - 1 머리;
- 흰빵 - 1 개;
- 파르 메산 치즈 - 50 g;
- 올리브 오일 -1/3 세기;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 1/2 레몬 주스;
- 우스터 셔 소스 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 - 1 PC.
준비
연어 필레는 소금, 후추로 올리브 오일로 붓습니다. 우리는 준비 될 때까지 한 쌍을 위해 물고기를 요리합니다. 파삭 파삭 한 생선 빵 껍질의 팬은 물고기를 다르게 요리 할 수 있습니다. 예를 들어 그릴이나 프라이팬에 프라이팬을 튀기는 것입니다.
흰색 롤빵을 입방체로 굴려서 기름을 부어 베이킹 트레이 위에 놓습니다. 황금 갈색까지 빵 부스러기를 오븐에서 말립니다. 파르 메잔은 큰 강판에 문질렀다. 양상추가 그의 손으로 찢어진 다.
계란은 끓는 물에 잠깐 끓여 둔다. 그 후 우리는 껍질을 찌르고 내용물을 믹서기의 그릇에 붓는다. 보도 마늘과 레몬 주스, 우스터 셔 소스를 통과 한 기름을 넣으십시오 . 매끄러운 때까지 소스를 치고 샐러드 나뭇잎 물. 우리는 접시에 베개와 양상추를 섞어서 펼칩니다. 위에서 우리는 한 조각의 물고기를 놓고 양쪽에 우리는 croutons를 낳는다. "카이사르"치즈를 뿌리고 테이블에 봉사하십시오.
연어와 새우와 함께하는 시저 샐러드
성분 :
- 상추 - 1 머리;
- 새우 - 250 g;
- 연어 필렛 - 400 g;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 계란 4 개 세트
- 강판 된 파르 메산 치즈 - 1/2 개;
- 흰 빵;
- 샐러드 드레싱.
준비
샐러드 드레싱 준비 "카이사르"는 위에서 언급 한 두 가지 조리법 중 하나 일 수 있습니다. 생선 필레에 기름을 발라서 소금과 후추로 문지릅니다. 포일로 필렛을 싸서 그릴에 물고기를 튀기십시오.
계란 삶은 삶은. 새우도 그릴에 올려 놓고 튀김. 마찬가지로, 준비하고 양상추. 바깥 쪽의 더 거친 잎은 잘리고 코어는 5 ~ 6 분 동안 그릴에 올려 놓은 후 큰 조각으로 자르거나 잎을 제거합니다. 우리는 빵을 잘라 내고 거기에서 croutons를 볶습니다. 우리는 샐러드 그릇에 재료를 넣고 소스로 끓습니다.
약간 소금에 절인 연어와 시저 샐러드
성분 :
- 바게뜨 - 1 개;
- 올리브 오일 - 80 ml;
- 계란 3 개 세트
- 베이컨 - 3 조각;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
- 디종 겨자 - 1 티스푼;
- 멸치 필레 - 2 개;
- 상추 - 1 머리;
- 파마산 - 40 g;
- 약간 소금에 절인 연어 - 200g.
준비
버 게 트 빵을 얇게 썬 다음 양면에 기름을 칠합니다. 우리는 예열 된 180도 오븐에서 빵을 황금색으로 굽습니다. 과자 굽는 판에 빵의 옆에, 베이컨의 조각을 두십시오
계란 2 개를 3 분간 끓여 시원하고 청결하게하십시오. 남은 생 계란 하나를 믹서 그릇에 붓고 레몬 주스, 겨자 및 멸치 필레로 채찍질합니다. 점차적으로, 질량을 치는 것을 계속하고있는 동안, 올리브 기름을 첨가하십시오. 맛을 내기 위해 소금과 후추로 소스 시즌을 마무리했습니다.
양상추 잎은 손으로 찢어지고 샐러드 드레싱과 섞여 있습니다. 다음으로 우리는 바게트 조각, 달걀을 반으로 자르고, 소금에 절여 놓은 연어 조각을 얹고 베이컨과 강판 치즈로 부스러기를 뿌린다.