백년 전, 창은 희귀 한 것으로 간주되지 않았고, 심지어는 평상복으로도 희귀 한 것으로 간주되지 않았습니다. 이제 육식 동물의 시체에 대한 가격은 그녀 자신의 것보다 나빠지는 것이 아니라 파이크가 우리 메뉴의 빈번한 게스트가 아니었기 때문에 발생합니다. 소중한 물고기의 주인이 될만큼 운이 좋다면 사워 크림 소스 로 요리 할 기회를 놓치지 마세요. 파이크를 사워 크림으로 요리하는 법을 읽어보십시오.
사워 크림 튀김 용 파이크 조리법
프라이팬에 파이크를 요리 할 때의 편의성과 속도는 매우 중요합니다. 생선은 빨리 튀겨지며 떨어져 나가지 않고 육즙이 남습니다. 아래의 방법으로 자신을 확인하십시오.
성분 :
- 파이크 스테이크 - 400 g;
- 사워 크림 - 200 ml;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름;
- 채소 - 신청.
준비
스테이크 용 파이크는 양면에 소금과 후추가 섞여서 듬뿍 바릅니다. 물고기는 빨리 양면에서 튀겨서 황금 빵 껍질로 덮습니다. 사워 크림은 밀가루와 섞여 생선 소스와 함께 부어. 우리는 파이크에게 몇 분을주고 불에서 접시를 꺼냅니다. 봉사하기 전에 잘게 잘린 허브를 뿌린다.
너가 진흙 투성이 물고기를 좋아하고, 따로 따로 소스를 봉사하고 싶으면, 사워 크림 - 사워 크림 안에 파이크를 구우려면 다른 방법이있다. 그런 배터를 만들기 위해 150g의 사워 크림을 계란, 소금, 후추와 밀가루 100g에 섞습니다. 생강 스테이크를 담근 프라이팬에 담아 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
파이크, 사워 크림 조림
성분 :
- 꼬챙이 - 1-1,5 kg;
- 양파 - 1 개;
- 1 당근;
- 토마토 페이스트 - 1 티스푼;
- 사워 크림 - 1 품목;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 말린 허브 - 핀치;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 단단한 치즈 - 100 g.
준비
비늘에서 철저히 씻은 파이크 시체는 지느러미와 머리를 자르고, 풍부한 물고기 배양기와 시체 배설물에 남겨두고 다시 씻어 낸다. 우리는 생선을 스테이크로 자르거나 필레만을 자르므로 선택의 여지가 남아 있습니다.
프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우고 잘게 썬 양파에 강판에 담근 당근을 얹어주세요. 채소가 준 준비 상태에 도달하자마자 우리는 그 위에 파이크 펄프 조각을 배치하고 말린 허브와 베이 리프를 추가하여 토마토 페이스트와 사우어 크림 소스로 모든 것을 부어 넣습니다. 우리는 10-15 분 동안 뚜껑 아래에서 생선을 끓인다. 시간이 끝나면 접시에 치즈를 뿌리고 그릴 밑에 놓고 붉게 지각까지 굽습니다.
멀티 박스에서 사워 크림으로 파이크를 요리하려면 야채를 볶은 후 "퀸칭"모드로 전환하고 물고기 조각을 배치하고 소스를 붓고 약 30 분 동안 요리하십시오.
사워 크림 구운 파이크 조리법
성분 :
- 꼬챙이 - 1-1,5 kg;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 감자 - 3-4 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 사워 크림 - 200g;
- 식물성 기름;
- 단단한 치즈 - 100 g;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리는 잘라낸 파이크를 커다란 스테이크, 소금, 후추, 밀가루 롤로 자른다. 모든면에서 황금색으로 물고기를 튀기십시오. 따로 프라이팬에 양파 링과 당근을 넣었습니다.
우리는 기름으로 베이킹 트레이를 굽고 파이크를 그 위에 올려 놓습니다. 스테이크 주위에 우리는 감자를 뿌리고, 그 위에 양파와 당근을 뿌립니다. 사워 크림 우리는 물 125 ml를 희석하고 소금과 후추로 준비된 소스를 부어서 물고기 위에 부어 넣습니다. 우리는 파이크를 예열 된 190도 오븐에 25-30 분 동안 넣었습니다. 준비가 될 때까지 5 ~ 7 분 동안 감자와 생선을 강판 치즈에 뿌리고 "그릴"모드로 전환하여 오븐의 파이크와 사워 크림을 균일 한 황금 빵 껍질로 덮습니다.