붉은 양배추 - 가족에서 식용 식물 십자화과, 밝은 자주색 잎과 매운, 매운 맛을 매우 유용한 야채, 지중해에서 퍼졌다.
붉은 양배추의 구성 및 이점
붉은 양배추는 단백질, 섬유 및 생화학 적으로 활성 인 물질, 즉 비타민 (C, B 군 및 PP)과 미세 요소 (칼륨, 나트륨, 철분 및 칼슘 화합물)가 풍부합니다. 나뭇잎에 밝은 보라색을주는 안토시아닌은 강력한 산화 방지제와 항염 작용을합니다. 이 물질들은 혈관 상태를 개선시킵니다. 다른 것들 중에서 붉은 양배추의 잎에는 결핵의 발병을 막는 물질이 들어 있습니다.
붉은 양배추에서 무엇을 준비해야합니까?
대부분 붉은 양배추는 열처리 과정에서 그 유용성이 현저히 상실되기 때문에 샐러드의 준비 과정에서 신선하게 사용됩니다 (덜 자주 스튜입니다). 싱싱한 붉은 양배추로 만든 샐러드는 간단한 문제이지만 신선한 야채와 과일, 고기, 생선, 해산물 등 다양한 제품과 아주 조화롭게 조화를 이룹니다.
붉은 양배추 샐러드와 양파와 채소의 가장 간단한 요리법
성분 :
- 붉은 양배추 - 약 500g;
- 양파 빨간색 또는 흰색 샐러드 또는 파 - 1 개;
- 올리브 기름 또는 겨자 기름 - 4 tbsp. 숟가락;
- 레몬 - 0,5 개. (또는 자연 식초 - 1 숟가락 품목);
- 녹색;
- 소금.
준비
우리는 양배추를 자르고 가볍게 고착하고 손을 찬장합니다. 우리는 양파를 반 고리 모양으로 잘라서 그린을 부순다. 우리는 레몬 주스와 식물성 기름으로 만든 드레싱을 제공합니다. 저어 약 10 분 동안 그대로 두십시오. 붉은 고기 요리와 함께 사랑스러운 샐러드. 이 샐러드 샐러리 (rhizome 청소 및 강판에 세, 칼로 줄기를 잘라)의 구성에 포함시킬 수 있습니다.
이 샐러드는 치즈 또는 다른 소금물 신선한 치즈 : 모짜렐라, 또는 페타, 그램 200 등을 포함 시키면 더 맛있습니다. 치즈를 작은 조각으로 자릅니다. 큰 강판에 마른 치즈를 넣는 것이 좋습니다.
오징어, 부추, 올리브와 붉은 양배추의 맛있는 샐러드
성분 :
- 붉은 양배추 - 약 500g;
- 오징어 - 약 500 g;
- 부추 - 1 개의 줄기;
- 젊은 움푹 들어간 올리브 - 12-20 개;
- 지중해 녹색;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 겨자 또는 올리브 기름;
- 식초 와인 천연 또는 레몬 주스.
준비
붉은 양배추는 얇게 잘게 자르고, 약간 접착하고 가볍게 promnem. 부추를 얇게 자르고 양배추를 넣고 그릇에 넣고 섞은 후 약 3 분간 끓는 물에 부은 후 약 3 분 동안 양배추와 양파를 소다에 던져 샐러드 맛을보다 섬세하게 만듭니다.
양파와 양배추를 깨끗한 그릇에 옮기고 버터와 와인 식초 (비율 3 : 1)로 만든 드레싱을 채 웁니다. 원 잘게 잘게 썬 마늘을 넣는다.
오징어는 3 분 동안 끓는 물에서 더러워지고 익습니다 (오징어를 오래 갈아 먹으면 육체가 고무 밑창처럼 뻣뻣 해집니다). 오징어 스트립이나 나선을 잘라 샐러드에 넣고 섞습니다.
이 샐러드의 구성에서 브로콜리 또는 콜리 플라워뿐만 아니라 요리 한 젊은 끈 콩 (그램 300)을 넣는 것도 가능합니다. 브로콜리는 작은 덩어리로 분해되어야하며 붉은 양배추와 양파와 함께 희게해야합니다.
이 요리는 분홍색 또는 흰색 테이블 와인, 거친 보리 케이크 또는 bezdrozhzhevym 빵과 독립적으로 제공 될 수 있습니다.