가지 요리는 여름 야채 요리 중에서 가장 인기있는 요리법 중 하나입니다. 그것의 우수한 맛 및 영양 특성은 오랫동안 전국적인 사랑과 존경을 받았습니다. 당신은 다양한 변형으로 요리를 장식 할 수 있으며, 고전적이거나보다 세련되고 독창적 인 요리법을 수행 할 수 있습니다.
가지의 ragout를 요리하는 방법?
날 건포도는 기본 요리법이지만 원하는 고유 한 특성을 달성 할 수없는 고유 한 특성이 있습니다.
- Aubergines은 미리 씻어서 건조시키고 다른 형태의 조각이나 조각으로 자른다.
- 필요한 경우 쓴 맛을 제거하기 위해 가지 슬라이스에 약간 소금을 치고 15 분 동안 방치 한 다음 씻어서 말립니다.
- 담금질이 끝날 때까지 성분을 혼합하는 것은 권장하지 않습니다. 슬라이스가 완전성을 보존 할 것이고, 접시는 더 맛있게 될 것입니다.
가지와 야채 스튜
호박과 가지의 스튜는 독립적 인 간식으로 봉사하고 육류, 생선 요리로 보충하는 데에도 똑같이 이상적입니다. 요리를 장식하기 위해 가마솥, 깊은 프라이팬 또는 재료를 볶고 소화하는 데 편리한 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비가 적합합니다.
성분 :
- 가지와 호박 - 1 개;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 신선한 토마토 - 3 개;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 소금, 후추, 향료.
준비
- 기름, 갈색, 교대로 누워, 가지, 당근, 양파, 호박.
- 스킨없이 토마토를 넣고 내용물을 계절에 맞추십시오.
- 뚜껑 아래에 가지의 15 분을 삶아서 마늘을 넣고 섞어서 끓인다.
가지와 감자 조림
더 영양가있는 것은 가지와 감자로 여름 야채 스튜가 될 것입니다. 구성 접시의 예비 튀김없이, 그것은 믿을 수 없을만큼 맛있고 가득합니다. 제조법에서 제공되는 허브와 향신료는 제품을 북마크에 추가 할 때 원하는 것을 추가하고 맛볼 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 4 개;
- 감자 - 4 개;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 후추 - 1 개;
- 신선한 토마토 - 3 개;
- 마늘 3 개;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 달콤한 고추 - 3 완두콩;
- 로렐 - 2 개;
- 이탈리아 허브 - 1 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 온난 한 기름에서 양파, 월계관 및 달콤한 고추의 완두콩.
- 나물, 감자, 피망, 토마토, 마늘 큐브를 추가하여 소금, 허브, 허브 및 후추로 레이어를 조미료로 첨가하십시오.
- 가지와 감자로 야채 스튜를 최저 열에서 1 시간 동안 끓인다.
가지, 피망, 토마토의 라구 아웃
뜨겁고 차가운 맛있는 가벼운 간식을위한 또 다른 옵션 - 다음 레시피에 따라 불가리아어 고추로 만든 가지와 토마토의 방울뱀. 그루지야 향신료와 향긋한 허브는 요리에 특별한 향신료를 줄 것이고, 마늘과 잘게 잘린 칠리는 더할 나위없이 좋을 것입니다.
성분 :
- 가지 - 2 개입;
- 당근 - 1 조각;
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 양파 - 2 개;
- 토마토 - 4-6 개;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 고추 - 0,5-1 개.;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 고수풀 - 0.5 tsp.
- 홉스 - 태양 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 번갈아 갈라진 날로 갈아 입힌 당근과 당근, 불가리아 고추를 넣고 양파를 넣고 소금물에 절인 양념을합니다.
- 뚜껑 아래에 토마토, 마늘, 칠리, 끓는 물을 20 분 동안 첨가합니다.
- 가지 채소에서 스튜를 끓여서 양조합시다.
고기, 가지, 감자 찌개
저녁 식사 또는 점심 메뉴에 포함시키기위한 완전히 독립적 인 요리는 다음 권장 사항에 따라 완료 할 수 있습니다. 고기와 가지를 곁들인 채소 스튜는 굶주림을 완벽하게 만족 시키며 동시에 소화가 더 심하지 않아 신체에 필요한 에너지, 비타민 및 요소를 채 웁니다.
성분 :
- 고기 - 1 kg;
- 가지 - 4 ~ 6 개입;
- 감자 - 1 kg;
- 불가리아 고추 4-6 개입니다.
- 양파 3 개 세트
- 토마토 - 800 g;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 식물성 기름 - 80 ml;
- 국물 - 0.5 l;
- 조미료 - 취향에;
- 녹색 - 2 움큼;
- 소금, 후추.
준비
- 가마솥에 약간의 기름을 부어서 양파를 뿌리십시오.
- 다음으로, 고기, 나물, 후추, 토마토 및 감자를 얇게 썰어 각각 맛을 내고 허브와 마늘을 뿌린다.
- 모든 국물을 채우고 1 시간 동안 고기와 가지의 스튜를 끓으십시오.
가지와 양배추로 만든 야채 스튜
놀랍게도 향긋하고 특이한 맛은 가지와 호박이 든 양배추 스튜입니다 . 이 조리법의 특이점은 반으로 잘라진 가지와 과일을 처음에는 부드러워 질 때까지 오븐에서 구운 다음 이미 볶은 양배추와 잘 섞은 것입니다.
성분 :
- 양배추 - 400g;
- 가지 - 4 개;
- 당근 3 개 세트
- 호박과 양파 - 2 개;
- 토마토 페이스트 - 100 g;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 식초, 설탕 및 소금 - 취향에;
- 향료, 후추.
준비
- 가지와 호박 기름을 따라 자르고 부드러운 때까지 과자 굽는 판에 구우십시오.
- 가지에서 피부를 떼어 내고 호박 주름진 조각을 치십시오.
- 기름에 양파와 당근을 넣고 양배추, 토마토, 조미료를 넣고 부드러워 질 때까지 잘라냅니다.
- 배추 튀김을 호박과 가지와 결합하여 맛을 내기 위해 계절을 맞추고 함께 5 분 동안 따뜻하게하십시오.
버섯과 aubergines와 야채 스튜
특별하게 향기롭고 맛이 풍부한 것은 champignons와 가지를 가진 야채 스튜 일 것입니다. 준비는 시간이 많이 걸리지 않으며 결과는 모든 기대치를 능가합니다. 요리의 구성은 다른 야채를 추가하여 확장 할 수 있습니다 : 꽃 양배추 또는 브로콜리, 삶은 문자열 콩 또는 콩.
성분 :
- 가지 - 2 개입;
- 호박 - 1 개;
- 당근과 양파 - 2 개;
- 토마토 페이스트 - 100 g;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 식물성 기름과 간장 - 각 50ml;
- 녹색 - 취향에;
- 소금, 후추.
준비
- 양파를 당근과 함께 넣고 버섯을 넣고 10 분 정도 그대로 두십시오.
- 가지, 호박을 놓고 파스타, 간장을 넣고 맛을내어 맛을 낸다.
- 뚜껑 아래 에 버섯 과 가지를 넣고 20 분 정도 끓인다.
겨울을위한 가지의 스튜
원하는 경우, 겨울을위한 가지로 야채 스튜 를 준비 할 수 있습니다. 다른 구성 요소를 추가하거나 다른 구성 요소를 교체하여 구성을 변경할 수 있습니다. 식초는 1 병의 비율로 항아리에 직접 부어 넣을 수 있습니다. 반 리터 용량의 숟가락 또는 용기에 담기 전에 베이킹 시트에 직접 구운 조각을 뿌려주십시오.
성분 :
- 가지 - 7 개;
- 호박 - 1 개;
- 불가리아 고추, 당근, 양파 - 5 개;
- 토마토 - 6 개;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 식초 9 % - 5-7 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
- 야채는 커트, 굽는 쟁반에 놓고, 따르고, 뿌리고, 기름으로 뿌리고 180 °에 1 시간 동안 구워진다.
- 뜨거운 덩어리를 멸균 항아리 위에 포장하고 층과 상단 사이에 식초를 넣습니다.
- 완전하게 냉각 될 때까지 용기를 덮고 담요를 감싼다.
오븐에 야채와 야채 스튜
대조되는 맛의 조합과 독창적 인 구성에 무관심한 사람들, 특히 다음과 같은 요리법. 자두와 견과를 가진 aubergines의 Ragout는 그것에게 특별한 맛 및 미묘한 풍미를주는 오븐에서 요리된다. 아몬드, 헤이즐넛, 호두를 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 5 개;
- 핍없이 자두 - 300 g;
- 토마토와 양파 - 4 개;
- 달콤한 고추 3 개 세트
- 너트 - 150g;
- 채소 - 1 묶음;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 소스 콩 - ¼ 컵;
- 식초 6 % - ½ tbsp. 숟가락;
- 국물 - ½ 컵;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
- 야채를 준비하고 굵은 것으로 자르고 자른 자두와 잘게 잘린 땅콩을 섞어서 기름, 간장, 식초, 소금 및 후추로 채우고 국물을 더합니다.
- 야채 기초를 형에 퍼지고 180 °에 1 시간 동안 굽기 위하여 보내십시오.
멀티 바에서 날로 야채 스튜
가지 요리를위한 맛있는 요리법 은 멀티 요리 도구로 실현할 수 있습니다. 프로세스를 제어 할 필요가 없을 때 기술의 이점 - 원하는 모드로 조정 된 장치는 품질 소화에 필요한 모든 조건을 제공하고 완료되면 신호를 보냅니다.
성분 :
- 가지와 호박 - 1 개;
- 당근과 양파 - 1 개;
- 달콤한 후추와 감자 - 2 개;
- 토마토 - 2 개;
- 마늘 2 개;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 소금, 후추, 향료 - 맛.
준비
- 튀긴 양파를 버터에 튀기십시오.
- 그들은 갈가리 찢긴 당근, 감자, 고추 및 가지를 넣습니다.
- 토마토를 얹고 내용물을 준비하고 "담금질"을 위해 35 분 동안 요리하십시오.
- 호박 과 가지의 조림을 멀티 바늘 마늘로 섞은 후 10 분 동안 "따뜻함"을 고집합니다.