보전을 경험 한 사람은 누구나 블랭크를 장시간 방치하기 위해 제품을 열처리해야합니다. 그렇지 않으면 은행이 "폭발"하여 공작물이 손실됩니다. 그러나 여기에도 작은 예외가 있습니다 - 설탕이 많이 든 딸기로 만든 "비타민"과 표준 성분 이외에와 사비 루트를 포함한 adzhika입니다. 이 준비의 마지막 요소 덕분에 발효를 유발하는 박테리아는 퍼지지 않으며 오랜 시간 동안 견딜 수 있지만 항상 추운 곳에서 견딜 수 있습니다. 양 고추 냉이와 함께 원시 adjika를 만드는 방법은 아래를 참조하십시오.
와사비와 토마토에서 원시 adjika에 대한 조리법
성분 :
- 붉은 품종의 토마토 - 2 kg;
- 마늘 - 200g;
- 과립 설탕 - 150g;
- 고추 - 2 개;
- 달콤한 고추 - 15 개;
- 양 고추 냉이 (뿌리) - 370 g;
- 소금 - 60 g;
- 식초 - 200 ml.
준비
토마토로, 물을 끓기 전에 채소를 따르고 나서, 피부를 껍질을 벗기십시오. 무의 뿌리는 작은 조각으로 잘립니다. 감미로운 고추는 씨에서 청소되고 또한 조각으로 자른다. 우리는 마늘을 껍질을 벗기고, 쓰라린 후추에서 줄기를 자르고, 씨앗도 닦거나 남겨 둘 수 있습니다. 모든 준비된 재료는 고기 분쇄기에서 꼬여 있습니다. 결과 혼합물에 우리는 설탕, 소금, 식초를 붓고 나서 섞어서 12 동안 시계를 남겨 둔다. 그 후, 우리는 깨끗한 멸균 된 항아리에 얻어진 아즈 치카를 뚜껑 (보통의 캡론 일 수 있음)으로 덮어 냉장고에 보낸다. 저기 새해까지 저장할 수 있습니다.
식초없이 양 고추 냉이로 만든 아지 카
성분 :
- 빨간 토마토 - 5 kg;
- 고추 - 2 개;
- 달콤한 불가리아어 후추 - 1 kg;
- 마늘 -150 g;
- 와사비 (뿌리) - 200 g;
- 소금 - 110g.
준비
후추 (쓴맛과 단맛)를 닦고 줄기와 심장을 제거하십시오. 말 무를 뿌리 껍질을 벗겨 조각으로 자르고 마늘을 닦습니다. 토마토는 또한 무작위로 썰어진다. 모든 준비된 재료는 고기 분쇄기를 통과하고 소금을 넣고 혼합합니다. 우리는 병이나 은행에 원시 adzhika를 넣어 보관을 위해 냉장고에 보냅니다.
와사비와 함께 원시 adzhika 겨울
성분 :
- 토마토 - 2.5 kg;
- 달콤한 고추 - 600 g;
- 쓴 고추 - 150 g;
- 마늘 -150 g;
- 와사비 뿌리 - 200g;
- 소금 - 0.5 컵;
- 알갱이 설탕 -1 잔;
- 사과 사과 식초 - 1 잔.
준비
토마토, 껍질을 벗긴 고추, 양 고추 냉이 및 마늘을 무작위로 자르고 고기 분쇄기에서 뒤틀었다. 또는 연삭을 위해 식품 가공기를 사용합니다. 결과물 인 야채 덩어리를 섞어 설탕과 소금을 넣고 사과 쥬스 식초에 부어 섞는다. 우리는 깨끗한 멸균 항아리에 adzhika를 부어 즉시 추운 곳에서 보관합니다.
양 고추 냉이와 마늘로 만든 원시 adzhika
성분 :
- 토마토 - 2 kg;
- 불가리아 고추 10 개들이
- 고추 - 5 개;
- 마늘 - 8 머리;
- 와사비 뿌리 - 120g;
- 파슬리 채소 - 350g;
- 딜 (채소) - 150 g;
- 소금 - 35 g.
준비
야채는 씻고, 깨끗하고 무작위로 자릅니다. 딜과 파슬리는 작습니다. 모두
위원회, Adjika의 준비를위한 모든 요리법을 말합니다.
토마토는 빨갛고 살결을하는 것이 좋습니다. 그러면 adzhika가 더 밀도 있고 맛있게 나옵니다. 이러한 목적을위한 탁월한 토마토 품종 "Slivka"는 밀도가 높고 다육 질이며 가공시 불필요한 액체를주지 않습니다. 모두에게 성공적인 보전과 즐거운 식욕!