가장 고품질의 고기조차도 숯에 shish 케밥을 요리하는 법을 모르는 경우에 대비하여 상황을 저장하지 않습니다. 이 경우의 조리의 복잡성은 온도가 높을뿐 아니라 결정하기 어려운 온도 변덕스러운 열에 놓이게되어 조리 시간에 관한 질문을하게됩니다. 간단하게 그리고 명확하게 우리가이 물자에서 해결 한 화로에 shish 케밥을 튀기 위하여 정확하게 이해하기 위하여.
그릴에 shish 케밥을 튀기는 방법?
먼저, 일반적인 세부 사항을 살펴보고 세부 사항으로 넘어 갑니 다. 우선, 시체의 오른쪽 부분에서 잘라 고기의 품질 조각을 선택하십시오. 지나치게 기름진 조각이나 희박한 조각을 선호하지 마십시오. 섬유질에 대해 중간 조각으로 고기를 자르고 구이 전 선택된 마리 네이드에 남겨 둡니다.
정확하게 점화 된 석탄 - 좋은 shish 케밥의 두 번째 구성 요소. 튀김 용 고기의 경우, 과일 나무를 선호하는 것이 좋습니다. 석탄은 오래 동안 연기가 나고 멋진 향기가 남습니다. 불타는 석탄 위에 완성 된 shish 케밥은 일정한 높이에 놓여지며 보통 종이 조각으로 결정됩니다. 열 위에있는 종이가 타지 않고 노랗게 변하며 웃으면 서 높이가 완벽하게 선택됩니다.
그릴에 돼지 고기에서 shish 케밥을 튀기는 방법?
가장 인기있는 shish 케밥은 돼지 고기로 만든 것입니다. 숯에 구워 먹는 돼지 고기 시체의 이상적인 부분은 육질이며, 그 굵기 층은 살을 골고루 침투하여 전체 두께에 걸쳐 있습니다. 고기로 프라이팬을 치기 전에 모든 필름을 꺼내 잘라 내고 마리 네이드에 넣으십시오. 후자의 종류에 관해서는 한 번 이상 써야했기 때문에 요리의 기술적 인 문제에 더주의를 기울여야합니다. 특히 그릴에 돼지 고기로 shish 케밥을 얼마만큼 구워야하는지에 대해 더 자세히 설명해야합니다. 고기의 튀김 시간은 선택한 컷, 조각의 두께와 열에 따라 항상 개별적으로 결정되므로 특정 수치는 호출되지 않습니다. 평균적으로 고기의 튀김은 15-18 분 정도 걸립니다.
그릴에 닭고기에서 shish 케밥을 튀기는 방법?
닭고기는 돼지 고기보다 부드럽고 더 빨리 준비됩니다 - 10-12 분. 새 의 날개 와 허벅지는 격자에 놓아 두는 것이 더 나으나 생크와 생크림은 꼬치에 더 고르게 준비됩니다. 로스팅하는 동안 피부와 함께 준비된 시체의 모든 부분을 추가로 광택있는 캐러멜 껍질을 만들기 위해 설탕과 함께 소스 또는 매리 네이드로 덮을 수 있습니다.