고기를 기본으로 한 모든 스프 중에서 가장 풍부하고 어둡고 맛이 좋은 것은 쇠고기를 만드는 것입니다. 다양한 쇠고기 국물을 넣은 스프는 닭고기를 기준으로 할 수있는 것보다 열등하지 않으며 다음과 같은 조리법을 통해 입증합니다.
콩 국물 쇠고기 국물
쇠고기 수프로 어떤 수프를 요리 할 수 있는지 알지 못하면 콩과 고기를 섞어서 그만 두십시오. 식물성 단백질과 동물성 단백질의 조합은 운동 선수가 필요로하는 것과 몸과 메뉴를 주문하려는 모든 사람들입니다.
성분 :
- 쇠고기 - 480g;
- 백리향의 나뭇 가지 - 2 개;
- 마늘 2 개;
- 쇠고기 국물 - 1.4 리터;
- 감자 - 370g;
- 콩 - 740g;
- 호박 - 275 g;
- 시금치 - 140 g.
준비
멀티 바커가있는 경우 준비된 모든 재료를 그릇에 넣고 1 시간 반 동안 적절한 모드를 선택하는 것이 편리합니다. 주방 가제트가 준비되어 있지 않으면 모두 스토브에서해야합니다.
준비 전날 밤, 콩을 물에 부어 넣습니다. 아침에 콩을 씻어 낸다. 쇠고기, 큐브로 나누어, 고열, 계절에 튀김, 마늘과 백리향을 추가합니다. 이제 모든 국물을 부어서 콩과 감자를 넣으십시오. 열을 줄이고, 콩과 식물을 부드러워 질 때까지 함께 섞은 다음, 호박을 넣고 부드럽게 될 때까지 기다리십시오. 마지막으로, 시금치를 보내고 불에서 냄비를 제거하십시오. 쇠고기 국물에 맛있는 수프가 준비되어 있습니다. 바로 먹을 수 있습니다.
쇠고기 국물과 야채 수프
성분 :
- 쇠고기 -540 g;
- 샬롯 - 95 g;
- 마늘 2 개;
- 프로방스 허브 - 1 티스푼;
- 토마토 페이스트 - 10 g;
- 쇠고기 국물 - 1.2 리터;
- 적포도주 - 65 ml;
- 물 210 ml;
- 당근 - 115 g;
- 감자 - 115 g;
- 메밀 가루 - 45 g;
- 녹색 완두콩 - 65 g
준비
평소와 같이, 갈색으로 된 껍질이 형성 될 때까지 고기를 튀기기부터 시작하십시오. 쇠고기가 황금으로 변하면 마늘을 넣고 샬롯과 강판 당근을 넣고 믹스하고 토마토 페이스트를 넣어 와인을 쏟아 냅니다. 와인이 중간에서 증발하도록 한 다음 물을 넣고 쇠고기 국물을 부어 넣습니다. 액체가 끓으 자 마자 열을 줄이고 약 30 분 동안 저온에서 모든 것을 방치하여 고기가 준비되도록합니다. 그런 다음 메밀을 넣고 감자와 완두콩을 넣으십시오. 감자와 메밀이 준비 될 때까지 모든 것을 요리하십시오. 쇠고기 국물에 야채와 완두콩 수프는 croutons과 녹색의 회사에서 요리의 끝 후 10-15 분 제공됩니다.
베르 미첼 리와 함께 쇠고기 국물에 스프
우리는 베르 미첼 리의 수프가 표준 믹스라는 사실에 익숙합니다. 실제로는 쇠고기 조각과 감자, 당근, 양파 세트가있는 가장 베르 미 첼리입니다. 사실,이 루틴을 뛰어 넘어 환상적이고 독창적 인 향긋한 아시아 매운 스프를 준비 할 수 있습니다.
성분 :
- 쇠고기 국물 - 2.8 리터;
- 생강 - 6 조각;
- 마른 와인 (흰색) - 65 ml;
- 쇠고기 (펄프) - 1.4 kg;
- 마늘 - 2 머리;
- 고추에서 파스타 - 취향에;
- 표고 버섯 (말린) - 5-7 개;
- 아니스 별 - 4 개;
- 로렐 잎 - 4 조각;
- 토마토 (큰) - 1 조각;
- 간장 - 115 ml;
- 유리 국수.
준비
고기를 중간 크기의 조각 (한입)으로 나눕니다. 눈에 띄는 황금색으로 고기를 튀기고 마늘, 아니스, 로렐과 생강을 넣습니다. 마지막 장소는 고추 및 미리 담그고 얇게 썬 버섯 표고 버섯입니다. 모든 첨가 된 향신료의 강렬한 향기가 들리자 마자 와인을 부어 슬라이스 토마토를 넣으십시오. 2 분 후에 간장을 넣고 쇠고기 국물에 붓는다. 불에 약 20 분 동안 쇠고기 국물에 아시아 버섯 수프를 얹고 국수를 넣고 접시에서 냄비를 꺼냅니다.