"Skordalia"는 인기있는 그리스 감자 마늘 소스로 원래의 맛과 향긋한 향을 가지고 있습니다. 이 소스는 준비하기 쉽고 빵, 감자, 마늘, 올리브 오일 및 향신료로 구성된 고전적인 조리법입니다. 그런 재미있는 간식 "Skordalia"를 요리하는 방법과 무제한 요리 기술로 손님과 가정을 놀라게하는 방법을 알아 봅시다.
"Skordalia"소스의 조리법
이 두꺼운 마늘 과 소스의 원래 맛은 거의 모든 요리, 예를 들어, 튀긴 야채와 함께 제공하거나 단순히 신선한 빵에 확산으로 사용하실 수 있습니다.
성분 :
- 감자 - 4 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 레몬 주스 또는 와인 화이트 식초 - 1 tbsp. 숟가락;
- 올리브 기름 - 20 ml;
- 소금 - 취향에;
- 후추의 혼합물 - 취향에.
준비
이제 우리는 핫 소스 "Skordalia"를 준비하는 방법을 알려줄 것입니다. 모든 것이 간단합니다 : 감자는 철저하게 씻어 내고 벗겨 내고 작은 큐브로 자릅니다. 차가운 물을 냄비에 부어서 강한 불에 태우고 끓게 가져 오십시오. 그 후, 우리는 그것을 약간 소금으로 만들고 끓인 감자를 끓는 물에 버린다. 요리 할 때까지 약 20 ~ 25 분 요리하고 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 다음에 내용물을 소쿠리에 부드럽게 붓고 감자 찌꺼기가 완전히 배출되도록하십시오. 이 시간에, 우리는 마늘을 가지고, 청결하고, 믹서기에 치석을 넣고 잘 갈아서 넣습니다. 그런 다음 감자를 거기에 넣고 모든 것을 균일 한 두꺼운 상태로 부순다. 올리브 오일이나 식물성 기름을 으깬 감자에 넣고 다시 한번 블렌더에서 털어 내십시오. 이제 와인 식초 또는 레몬 주스에 부어서 맛을 내기 위해 소금, 땅콩 후추의 혼합물을 넣어 라. 조심스럽게 조심스럽게 믹스 한 감자 소스를 그릇에 옮겨 잔여 기름을 부어 갓 분쇄 된 후추로 뿌린다.
"호두로 Skordalia"를위한 조리법
이 조리법의 맛을 향상시키기 위해 호두가 추가되고 거기에 매우 편리합니다. "Skordaliyu"는 일반적으로 튀긴 야채 나 생선을 제공합니다. 그러나 검은 색 신선한 빵 조각으로도 맛있게 맛있습니다. 그런데이 접시는 게시물에 꽤 화제입니다!
성분 :
- 마늘 -5 denticles;
- 흰빵 -100g;
- 올리브유 또는 식물성 기름 - 100 ml;
- 소금 - 2 핀치;
- 삶은 물 - 3 tbsp. 숟가락;
- 감자 - 2 개;
- 호두 - 40 g;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
- 빨간색 지상 후추 - 장식;
- 검은 땅 후추 - 1 핀치.
준비
따라서 소스를 준비하기 전에 먼저 낡은 흰 빵을 따뜻한 유행이나 우유에 미리 담그십시오. 감자는 준비 될 때까지 조심스럽게 씻어 내고 소금물로 삶는다. 그런 다음 조심스럽게 꺼내 식히고 껍질을 벗기고 멜론 강판으로 문지릅니다. 마늘을 닦고 호두 커널과 함께 믹서기 또는 부엌의 도움으로 모든 것을 갈아서