다양한 러시아 전통 수프 중 rassolnik은 맛 조합과 관련하여 가장 특이한 변종 중 하나로 간주됩니다. 국물에 육류가있는 상태에서 수프는 달콤하고 두껍고 풍부합니다. 아래 조리법으로 진주 보리로 피클을 요리하는 것이 얼마나 맛있는 지 알려드립니다.
진주 보리와 함께 맛있는 rassolnik 요리법
성분 :
- 쇠고기 - 490 g;
- 진주 보리 - 1 / 4 세기;
- 감자 tubers - 290 g;
- 당근 - 90 g;
- 절인 오이 -140 g;
- 양파 - 115g;
- 셀러리 줄기 - 75 g;
- 토마토 페이스트 - 15 g;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 소수의 딜 녹지.
준비
쇠고기 한장의 과다한 필름에서 닦아 낸 다음 3 리터의 물을 부어 1 시간 반 동안 요리합니다. 시간이 지남에 육즙의 표면에 소음을 제거해야합니다. 수프베이스가 양조되는 동안 오이, 셀러리 및 당근으로 양파의 큐브를 저장하십시오. 야채가 부드러워지면 로스트가 준비됩니다. 프라이팬의 내용물에 감자, 토마토 페이스트, 월계관 큐브를 넣고 5 분 후에 고기를 냄비에 넣고 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 진주 보리를 뿌리고 씻어 낸다. croup이 부드러워 질 때까지 진주 보리와 함께 맛있는 rassolnik를 요리 한 다음 쇠고기와 딜 채소를 넣습니다.
진주 보리와 함께 rassolnik을 준비하는 것이 얼마나 맛있는가요?
진주 배럴과 함께 맛있는 rassolnik의 비밀은 국물에 있습니다 : 당신이 풍부하고 두꺼운 수프를 원한다면, 다음 쇠고기 뼈에 국물을 양조하고, 당신이 가벼운 취향을 선호한다면, 닭고기를 기초로 선택하십시오. 고기와는 별도로 오이 염수 1 컵이 수프의 맛을보다 선명하게하고 대조적으로 만들어줍니다.
성분 :
- 닭고기 국물 - 2.2 리터;
- 삶은 닭고기 - 310 g;
- 진주 보리 - 반세기;
- 버터 - 45 g;
- 소금에 절인 오이 - 210 g;
- 오이 염수 - 340 ml;
- 양파 - 110g;
- 당근 - 90 g.
준비
진주 보리를 헹구고 부드러워 질 때까지 닭 국물에 요리하기 위하여 보냅니다. groats가 양조되는 동안, 녹은 크림 버터에 양파와 당근과 소금에 절인 오이 조각을 저장하십시오. 로즈마리를 부드럽게 한 진주 보리와 함께 넣은 다음 닭고기를 보내고 삶아. 오이 장아찌 수프를 부어서 필요하면 소금을 넣으십시오.
진주 보리와 소금에 절인 오이 중 가장 맛있는 라솔 니크
당신이 곱창과 함께 고전적인 rassolnik을 준비 할 필요가 없다면, 확실히 다음과 같은 조리법에 따라 요리하려고하십시오. 부산물로 우리는 송아지 새싹을 골랐지 만 돼지 또는 기타 내부로 교체하여 선택할 수 있습니다.
성분 :
- 고기 국물 - 2,1 리터;
- 오이 염수 210 ml;
- 종아리 신장 - 230 g;
- 감자 - 310 g;
- 당근 - 115 g;
- 양파 - 115g;
- 진주 보리 - 95 g;
- 절인 오이 -170 g;
- 밀가루 - 5 g.
준비
준비하기 전에 찬 물로 신장을 부어서 1 시간 동안 방치하고 물을 빼낸 다음 두 번 더 과정을 반복하십시오. 그런 다음 신장을 물 냄비에 넣고,
진주 보리를 끓여서 씻어냅니다. 감자 큐브와 함께 고기 국물에 croup을 추가하십시오. 별도의 그릇에 절인 오이와 당근을 곁들인 양파. 밀가루와 함께 pasturing을 끝내고, 그리고 수프에 추가하십시오. 마지막에 신장을 넣고 소금물에 부어 시음을합니다.