맛있게 쇠고기 갈비를 만드는 방법에 대해 생각하는 경우, 굽는 것이 가장 보잘것없고 비교적 건강한 요리 방법 중 하나이기 때문에 오븐에서 구워야한다고 조언 할 수 있습니다. 젊은 쇠고기 갈비, 오븐에서 요리 - 그냥 맛있어! 왕성한 저녁 식사를위한 훌륭한 요리입니다.
그러므로 먼저 늙은 동물에게서 좋은 늑골을 사서, 고기가 더 부드럽고 부드러워 질수록 쇠고기 갈비가 더 빨리 준비됩니다. 물론, 다른 제품도 신선해야합니다.
쇠고기 갈비 조리법
우리는 맛있고 부드러운 구운 소고기 갈비를 요리합니다.
성분 :
- 갈비뼈 쇠고기 -800 g;
- 고품질 간장 -50 ml;
- 다른 녹색 (파슬리, 딜, 고수) - 약간 나뭇 가지;
- 식물성 기름 2 큰 술;
- 마늘 2 정향;
- 검은 색과 붉은 색의 후춧가루와 다른 건조한 향신료 - 맛볼 수 있습니다.
- 소금 - 맛.
준비
갈비뼈를 준비하기 전에 우리는 마리 네이드를합니다. 우리는 차가운 흐르는 물 속에서 그들을 씻어 내고 부분들로 나누고 필름들과 정맥들을 제거합니다.
간장, 말린 된 향신료, 소금, 잘게 썬 향기로운 녹색 및 마늘에서 우리는 마리 네드를 준비 하 고 다진 갈비뼈를 넣어. 우리는 용기를 덮고 2 시간 동안 적어도 1 시간을 남겨 둡니다. 육류가 잘 절인되도록 내용물을 주기적으로 혼합하십시오.
식물성 기름 (또는 더 나은 - 베이컨과 기름)와 기름을 베이킹하기위한 내화물 양식. 우리는 절인 뼈 형태로 넣어. 뚜껑으로 덮거나 호일로 포장 한 다음 200ºC로 가열 한 오븐에 넣으십시오. 베이킹은 적어도 1 시간이 걸릴 수 있습니다.
준비 볶은 쇠고기 갈비는 거의 모든 반찬, 피클, 신선한 허브 및 레드 테이블 와인과 함께 제공 될 수 있습니다. 이 요리를 한 번에 먹는 것이 낫습니다. 다음날 너무 맛있지는 않을 것입니다.
야채와 호일에 쇠고기 갈비
성분 :
- 쇠고기 갈비 - 600 g;
- 테이블 와인 - 1 잔 (빛보다 낫다);
- 강낭콩 젊은 - 200g;
- 감자 - 작은 것 6 조각 (바람직하게 거의 동일);
- 중간 크기의 당근 - 1 PC;
- 브로콜리 배추 - 200g;
- 다른 녹색 - 취향에;
- 마른 향신료 - 1/3 tsp;
- 소금 - 맛.
준비
우리는 필름과 힘줄에서 늑골을 닦고, 음식을 위해 편리한 조각으로, 향신료로 맛을 내고, 소금으로 그들을 포도주로 채 웁니다. 용기를 덮고 4시에 시간을 남겨 둡니다. 지정된 시간이 지나면 갈비를 소쿠리에 던져서 마리 네드를 배출시킵니다.
갈비, 껍질을 벗긴 감자 (전체 감자), 큰 블록으로 자른 당근, 브로콜리 (새끼 고양이로 분해), 콩 등은 호일로 포장됩니다. 대략 1 시간의 평균 온도에 구우십시오. 신선한 허브와 함께 제공하십시오. 따끈 따끈한 소스와 야채 샐러드를 별도로 제공 할 수 있습니다.
소매에있는 쇠고기 갈비뼈는 포일뿐만 아니라 구워졌지만 포일은 건강에 좋은 선택입니다.
컨트리 스타일의 오븐에서 냄비를 제공하는 쇠고기 갈비
성분 (1 인분 당) :
- 쇠고기 갈비 -170 g;
- 호박 머스크 틴 펄프 -80 g;
- 감자 - 1 개;
- 녹색 콩 - 8 포드;
- 브로콜리 -4 화서;
- 빨간 달콤한 고추 - 0,5;
- 테이블 와인 - 1 잔;
- 마늘 - 2 ~ 4 정향;
- 다른 채소 - ½ tbsp. 숟가락;
- 건조 향신료 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
우리는 필름과 힘줄에서 늑골을 제거하고 화분에 넣기에 편리한 조각으로 자릅니다. 우리는 호박을 큰 조각으로 자른다. 우리는 향신료와 와인에 갈비와 호박을 zamarinuem. 물론 우리는 인정할 것입니다.
약 3 시간 후에 우리는 채소를 준비하고 매리 네이드에 소금을 칠하며 갈비와 호박 조각을 헹굽니다. 우리는 냄비에 고기와 호박을 얹어 놓았다. 야채를 더합니다. 우리는 약 150 ml의 물을 붓는다. 우리는 뚜껑이 달린 냄비를 닫고 적어도 1 시간 동안 오븐에 보냅니다. 다진 허브와 마늘을 곁들여 먹습니다. 사워 크림 한 숟가락도 아프지 않습니다.
갈비 외에 쇠고기 안심을 조금이라도 가지고 있다면 부르고뉴에서 쇠고기 웰링턴 과 쇠고기를 아주 맛있게 만들 수 있습니다. 낭만적 인 저녁을위한 훌륭한 음식.