당신이 산 물고기에 캐 비어가 오거나, 당신의 남편이 어업에서 캐 비어를 가지고 생선을 가져온 다음 당신이 그것을 가져 가고 싶어합니다. 우리는이 일에 대처하는 데 도움이 될 조리법을 가지고 있습니다.
집에서 붕어와 다른 강 물고기를 피클하는 법?
요리의 주된 어려움은 초기에 캐비아가 들어있는 필름 백을 제거하는 것입니다. 이것은 여러 가지 방법으로 이루어지며이 과정을 공동 관통이라고합니다.
성분 :
- 캐비어 - 250g;
- 냄새가없는 해바라기 기름 - 10 ml;
- 소금 - 10g.
준비
필름을 없애려면 먼저 한쪽에서 찢어 내고 매우 뜨겁고 거의 끓는 물에 5 분 동안 캐비어를 넣으십시오. 이번에 우리는 적극적으로 포크와 섞어서 우리가 쓴 모든 것을 제거합니다. 체에 걸러서 구멍을 뚫고 구멍이 뚫린 경우에는 거즈를 추가로 깔아 놓는 것이 좋습니다. 계란을 5 번 헹구고 차가운 물에 병을 넣으십시오.
계란은 이미 필름에서 분리되었지만 찌꺼기가 병의 내용물과 섞여서 병에 든 모든 것이 제거되고 배수되고 반복됩니다. 약간의 작업을 단순화하기 위해 먼저 캐비어를 큰 크기로 뚫을 수 있으므로 대량의 필름이 사라지고 더 많은 청소 과정이 더 간단 해지지 만 일부 계란이 손상 될 수 있습니다.
이제 소금이 30 분 동안 흘러 나와 적극적으로 섞으면 캐비어가 조금 거품이납니다. 해바라기 기름을 넣고 냉장고에 넣고 12 시간 동안 혼합합니다. 유통 기한을 연장하려면 완성 된 캐비어 를 2 ~ 3 주간 보관 하고 소금을 더 넣으십시오.
집에서 붉은 연어 알을 피클하는 법 - 조리법
때로는 핑크 연어가 냉동 된 시체를 사면 가끔씩 보너스를 얻습니다. 내부는 빨간 캐 비어입니다. 그리고이 냉동 캐비어를 피클 링하는 방법에 대해 합리적인 질문이 있습니다. 그래서 구입 한 항아리에서와 마찬가지로 맛있습니다. 여기 당신을위한 조리법이 있습니다.
성분 :
- 캐비아 300g;
- 소금 - 90 g;
- 올리브 오일 - 10 ml;
- 설탕 - 25g;
- 물 - 1 리터.
준비
캐비아를 손상시키지 않고 물고기에서 추출하려면 완전히 해동 될 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 그런 다음 조심스럽게 꺼내서 몇 분 동안 뜨거운 물을 부어주세요. 수돗물에서 직접 할 수 있습니다. 다음으로, 우리는 라켓을
우리는 흐르는 물 아래에서 알을 씻고, 물과 소금과 설탕에서 염수를 배출하고 준비합니다. 달걀을 채우고 25 분 동안 방치하십시오. 그런 다음 물기를 흘리거나, 씻거나, 체 위에서 기울이거나 거즈에 매달아 모든 초과 액체 유리가 젖을 제거 할 수 있도록 종이 수건에 쏟아 부을 수 있습니다. 용기에 넣고 기름을 부어서 섞어서 맛을 즐기십시오.