고기 소스는 더 이상 우리 테이블에 참신하지 않습니다. 그 다양성의 대부분, 우리는 평일과 휴일에 매일 좋아하는 반찬에 제공됩니다. 혼자 서서 간장 소스 - 조금 덜 일반적인 요리지만 덜 맛있는. 아래의 요리법을 시도해보고 직접해볼 것을 권합니다.
쇠고기 간
쇠고기 간의 육즙에 대한 기본 조리법은 어떤 유사점을 알지 못합니다. 두껍고 향긋한 소스와 간을 골고루 섞어서 버섯 조각을 희석합니다. 덕분에 그레이비는 맛뿐만 아니라 맛도 다릅니다.
성분 :
- 쇠고기 간 - 500 g;
- 샴 피뇽 - 350 g;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 버터 - 튀김 용;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
간장 소스를 요리하기 전에 간 자체를 필름과 덕트로 철저히 씻어 내고 철저히 헹구어 두껍게 짚으로 잘라 내야합니다. 또한 우리는 접시와 양파가 든 버섯을 얇은 반파로 잘랐습니다.
프라이팬에서 양파를 곁들인 버섯을 부드럽고 가벼운 황금색까지 볶습니다. 우리는 간장의 튀김 조각, 작은 다진 마늘을 넣고 모든 것을 먹고 간이 잡을 때까지 볶습니다. 그런 다음 간장이 완전히 준비 될 때까지 모든 물 한 컵을 부어서 함께 끓으십시오. 이 시간 전에 육즙이 두껍게되지 않았다면, 그것은 소량의 체로 쳐진 밀가루로 보충되어야합니다.
돼지 간장의 간장
베이컨에 간 돼지 고기의 고전적인 소스는 당신의 식탁에 있어야합니다. 아로마, 포트 와인의 가벼운 노트와 함께, 그것은 잘 으깬 감자 또는 다양한 시리얼의 반찬을 보완합니다.
성분 :
- 돼지 간 - 150 g;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 가루 반세기;
- 베이컨 - 4-5 조각;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 버터 - 50 g;
- 야채 국물 - 245 ml;
- 포트 와인 - 2 tbsp. 숟가락;
- 사우어 크림 - 1/2 테이블;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
프라이팬에 버터를 녹여 부드럽게 될 때까지 양파의 얇은 고리를 튀기십시오. 양파 로스트를 가루로 섞은 다음 야채 찌꺼기 에 섞어 붓습니다. 그것이 두껍게 되 자마자, 항구를 추가하십시오.
다른 프라이팬에서, 베이컨을 튀기고, 녹은 지방 갈색에 껍질을 벗긴 간과 밀가루에 뼈없는 조각을 담그십시오. 육즙에 사워 크림과 간을 넣고 약 10-15 분 동안 함께 끓인다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
나는 다중 간에서 간에서 간 및 사워 크림을 부을 수 있으며, 바람직하게는 "베이킹"모드를 사용하고 베이컨과 양파로 먼저 간을 넣고 간을 넣은 후 국물을 부어 넣고 20-25 분 동안 스튜로 만든 후 조리하는 것이 바람직합니다.
치킨 간 충전
닭 간은 섬세하고 문자 그대로 크림 같은 질감을 주조합니다. 왜이 제품을 이용하지 않고 닭 간에서 두꺼운 소스를 요리하지 않습니까?
성분 :
- 닭 간 - 250 g;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 3 ~ 4 정향;
- 물 - 1 1/2 항목;
- 식초 - 3 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 빵 부스러기 - 1/3 세기;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
닭 간은 창백한 믹서 덕분에 씻어지고 배수관을 뚫습니다. 프라이팬에서 식물성 기름을 데우고 잘게 썬 양파를 약 5-7 분 동안 부드럽게 볶습니다. 마늘을 넣고 30 초 동안 계속 조리하십시오. 우리는 부서진 간을 로스트에 붓고 설탕과 식초를 넣고 소스를 끓인 다.
소스를 더 두껍게 만들려면 밀가루 또는 신선한 빵 부스러기를 더할 수 있습니다. 5 분 후에 믹서기로 매끄러운 때까지 맛과 채찍에 요리를 계절에 필요합니다. 닭 간에서 기성품 인 소시지는 파스타, 감자 및 심지어 고기에도 적합합니다.