ragout보다 가을과 아늑한 요리가 더 이상 없습니다. 고기, 생선 또는 야채, 그것은 추운 날에 당신을 완벽하게 데우고 사귄다. 이 기사에서 우리는 콩과 계절 야채에서이 요리를 준비하는 옵션에주의를 기울이고 싶습니다. 유용하고 맛있으며 매우 저렴합니다.
팥이 야채 조림
성분 :
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 셀러리 - 4 줄기;
- 당근 - 4 개;
- 부추 - 2 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 화이트 와인 - 100 ml;
- 자체 주스에 토마토 - 800g;
- 주스와 레몬 껍질 1;
- 식물성 육즙 - 700 ml;
- 팥 (통조림) - 800 g;
- 오레가노와 백리향 - 1 티스푼 씩;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
화로에서 올리브 오일을 가열하고 7-8 분 동안 셀러리와 당근을 볶습니다. 얇은 고리로 파를 잘게 썰어 3-4 분간 볶고 마늘과 포도주를 넣습니다. 우리는 와인이 증발하여 화재를 줄이기를 기다리고 있습니다.
자신의 주스에 들어있는 토마토 (피부가없는)는 나머지 야채에 첨가되고 레몬 향과 함께 맛을 낸다. 모든 야채 국물을 채우고 종기를 가져 오십시오. 그 후에 야채는 30 ~ 35 분 동안 끓여야합니다.
이제는 콩을 뒤집어서 마지막에 넣고 약 5 분 동안 끓입니다. 불에서 스튜를 떼어 내고 레몬 주스를 붓고 말린 허브, 소금과 후추를 넣습니다. 우리는 스튜를 15 분 동안두고 테이블에 낸다.
야채와 함께 조림 콩 요리법
성분 :
- 끈끈이 콩 - 1 kg;
- 당근 - 1 조각;
- 감자 - 3 개;
- 올리브 오일 - 100 ml;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 토마토 - 8 개;
- 물 100 ml;
- 파슬리;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
조림 채소를 녹두, 감자로 끓여서 깨끗하게 씻은 다음 커다란 조각으로 자르십시오. 내 문자열 콩 및 팁을 잘라. 당근 큰 강판에 문질러서, 양파 반 고리로 잘라. 몇 분 동안 올리브 오일에있는 두 성분을 프라이로합니다. 당근과 양파를 따라 콩과 다진 마늘을 보냅니다. 마늘이 향기를 주 자마자 얇게 썬 토마토를 껍질에서 닦아 낸 후 물과 소금, 후추를 넣어 맛을 낸다.
감자를 화로에 넣고 모든 것을 1 시간 반 동안 작은 불로 끓으십시오. 요리가 끝나기 5 분전에 잘게 잘린 파슬리를 스튜 냄비에 넣고 뚜껑을 열어 조리를 계속합니다. 그러면 과도한 액체가 증발합니다. 야채와 함께 조림을 준비했습니다!
야채와 조림 아스파라거스 콩
성분 :
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 부추 - 1 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 생강 (강판) - 1/2 tsp.
- 호박 - 1 개;
- 아스파 라 거스 콩 -250g;
- 흰 콩 (통조림) - 300 g;
- 화이트 와인 - 반세기;
- 신선한 백리향 - 2 작은 술;
- 파슬리 - 1/4;
- 1/2 레몬 주스;
- 소금, 후추.
준비
우리는 화로에있는 버터를 녹이고 황금까지 부추의 그것 얇은 반지를 튀긴다. 잘게 잘린 추가
우리는 불에서 완성 된 채소 스튜 를 제거하고, 봉사하기 전에 레몬 주스, 소금 및 후추를 붓습니다. 이 요리를 장식하면 "파르 메산 치즈"또는 "페코 리노", 잘게 잘린 개암, 녹색 또는 구운 파르 마 햄의 부스러기를 뿌려줍니다.