돼지 고기 안심은 돼지 고기의 가장 섬세한 부분 중 하나입니다. 다양한 종류의 요리를 요리 할 수 있습니다. 우리는 오븐과 냄비에 돼지 고기 안심 요리법을 제공합니다.
돼지 고기 안심 롤
우리는 이미 많은 시간과 노력을 들이지 않고 오븐과 난로에서 돼지 고기 안심을 요리하는 방법을 말했지만 지금은 좀 더 복잡한 요리법을 제공합니다.
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 500 g;
- 시금치 냉동 - 250 g;
- 표고 버섯 - 200g;
- 치즈 "모짜렐라"- 100 g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 양파 - 2 개;
- 백리향 - 몇 나뭇 가지;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 소금과 검은 후추 - 맛.
준비
몇 번에 걸쳐 안심을 자르십시오. 끝까지 부드럽게 끝내지 말고 펼쳐 놓은 캔버스를 만듭니다. 양쪽에서 소금과 후추. 2 마늘 튀김을 식물성 기름에 넣고 다지고 갈색으로하면 같은 기름 버섯에 볶아주세요.
그런 다음 다시 마늘 두 개를 볶고, 황금으로 바뀌면 같은 기름에 시금치를 넣고 4-5 분간 물을 조금 넣어주세요. 얇은 스트립으로 모짜렐라를 자르십시오. 양파 찹 절반 반지는 백리향으로 부드러워 질 때까지 버터로 튀긴다.
고기 옷감에 버섯, 시금치, 치즈를 놓고 롤과 넥타이를 로프로 감싼다. 프라이팬에있는 모든면에서 프라이를 볶은 다음, 이전에 양파를 프라이팬에 묻혀서 로스팅 접시에 옮깁니다. 호일로 폼을 덮고 약 30 분 동안 180도에서 베이킹하십시오. 그런 다음 호일을 꺼내고 10 분 더 익히십시오. 야채 샐러드와 함께 롤을하십시오.
구운 돼지 고기 안심
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 500 g;
- 식초 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 불가 리아 어 향료 혼합 - 2 tbsp. 숟가락;
- 식물성 기름 - 튀김 용.
준비
섬유를 가로 질러 1cm 두께로 얇게 썬다. 향신료와 함께 계절, 식초를 추가, 혼합 및 냉장고에 12 시간 동안 마리 네이드. 그런 다음 냄비를 잘 가열하고 황금 껍질이 나타날 때까지 양측의 돼지 고기를 2 분간 볶습니다. 신선하거나 조림 야채와 함께 제공하십시오.
구운 돼지 고기 안심
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 300 g;
- 프로방스 향신료 믹스 - 1/2 tsp;
- 흰 빵 껍질 - 50 g;
- 마늘 - 1 정향;
- 파슬리 - 취향에;
- 버터 - 50 g;
- 소금과 후추 - 맛볼 수 있습니다.
준비
빵 부스러기가 부숴지며 부드러워 진 버터, 향신료, 소금 및 다진 마늘로 부스러기를 섞습니다. 거의 균일 한 질량을 가져야합니다. 양피지에 직사각형 형태로 놓고 냉장고에 넣어 고정시킵니다.
그 사이에 씻고, 소금, 후춧가루를 뿌리고 오븐에서 10 분간 굽고 200도까지 가열합니다. 고기를 제거하고 열을 180 도로 줄이고 안심 빵 위에 직사각형의 냉동 빵을 넣고 살짝 짜서 35 분 동안 오븐에 넣으십시오. 요리 후에는 접시를 10 분 동안 더 따뜻하게 유지하십시오. 그런 다음 꺼내서 부분으로 자르고 즐기십시오.
돼지 고기 안심 메달
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 600-700 g;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 소금과 후추 - 맛볼 수 있습니다.
준비
안심을 자르고 잘라내어 1.5-2cm 두께의 조각으로 섬유를 가로 질러 자르십시오. 메달리온에 소금과 후추로 계절을 정하고 작은 그릇에 담고 마늘을 꽉 짜서 잘 섞는다. 돼지 고기를 최소 30 분 동안 냉장고에 넣거나 3 개로 잘 섞어서 탈지하십시오.
그런 다음 양쪽에서 프라이팬으로 메달리온을 튀기십시오. 각각의 프라이팬에서 약 4-5 분이 걸리며 반찬과 함께 제공됩니다.
더 많은 맛을 원하십니까? 그런 다음 돼지 고기를 벚꽃 이나 사과로 굽고 즐거운 식욕을 돋우십시오!