그 이름에서 커티지 치즈는 커드의 기초이지만 치즈 덩어리 또는 리 코타로 대체 될 수 있음이 분명합니다. 아래에서는 코티지 치즈의 단맛과 짠 맛을 모두 분석해 보겠습니다.
커티지 치즈 - 제조법 커드 치즈
굽고 공기가 두꺼운 요리를하고 싶다면 요리법에 신선한 베이킹 소다와 베이킹 파우더 (6 개월 이상 사용 안함)를 사용하고 공기 방울을 유지하고 질감을 보존 할 충분한 밀가루를 추가하십시오.
성분 :
- 밀가루 - 95 g;
- 베이킹 파우더 - 5 g;
- 소다 - 5 g;
- 우유 - 55 ml;
- 계란 - 2 덩어리;
- 코티지 치즈 - 135 g;
- 2 개의 레몬 껍질;
- 설탕 - 55 g.
준비
당신이 프라이팬에있는 코티지 치즈에서 두부 코티지 치즈를 준비하기 전에, 사용 된 코티지 치즈의 동질성을 확인하십시오. 큰 알갱이가있는 경우 블렌더로 닦거나 채찍질하십시오.
설탕을 제외하고 목록에서 모든 건조한 성분을 결합하고십시오, 계란, 감귤류 껍질 및 우유의 2 개로 그것을 터십시오. 계란 혼합물을 코티지 치즈에 넣고 모든 것을 함께 갈아 탄다. 마지막에 재료의 건조한 혼합물을 부어 넣고 완전히 짜 맞출 때까지 반죽을 반죽하십시오 (과도한 반죽으로 치즈 케이크가 뻣뻣해질 수 있습니다). 한 번에 4 분의 1 정도의 유리를 섞어서 양면에 고루 볶을 때까지 꿀과 요거트를 함께합니다.
오븐에서 코티지 치즈로 코티지 치즈를 요리하는 방법?
칼로리 내용의 문제가 귀하의 식단에 중요하다면, 오븐에서 베이커 코티지 치즈의 기술에주의를 기울이십시오. 이 간단한 레서피의 틀에서, 최대 직경의 머핀을위한 곰팡이를 사용하여 두부 질량을 형성 할 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 -145g;
- 설탕 - 135g;
- 코티지 치즈 - 285 g;
- 계란 3 개 세트
- 버터 - 115 g;
- 베이킹 파우더 - 5 g;
- 바닐린의 핀치.
준비
당신이 처분 할 수있는 강력한 블렌더를 가지고 있다면, 모든 재료를 그릇에 버리고 동 질적이 될 때까지 채찍질하십시오. 그렇지 않으면, 먼저 코티지 치즈와 함께 계란과 설탕을 섞고, 녹인 약간 냉각 된 버터를 부어 넣고 바닐린을 더합니다. 나머지 건조한 성분은 체를 함께 통과하고 코티지 치즈 덩어리로 쏟아집니다. 혼합 후 치즈 혼합물을 유분 형태로 분배하여 약 3 분의 1을 채 웁니다. 오븐에있는 맛있는 커드 코티지 치즈의 준비는 180도에서 35 분이 걸립니다.
코티지 치즈의 클래식 요리법 커드 치즈
성분 :
- 코티지 치즈 - 430 g;
- 계란 4 개 세트
- 소다 - 5 g;
- 밀가루 -145g;
- 소수의 건포도;
- 식초 - 5 ml;
- 설탕 - 45 g.
준비
설탕으로 성분의 첫번째 한 쌍을 털고 혼합물에 수화 된 소다를 첨가하십시오. 소수의 건포도와 밀가루로 모든 것을 섞어 라. 완성 된 질량은 손으로 쥐어 져야합니다. 손바닥을 기름에 바르고, 구근을 고를 때까지 볶습니다.
직접 만든 커티지 치즈로 소금에 절인 커드를 준비하는 방법?
대담한 홈 커드로 가장 섬세한 커티지 치즈를 요리 할 수 있습니다. 이 제품은 고전적인 단 것을 선호하지만, 우리는 소금에 절인 계절 제법을 사용하기로 결정했습니다.
성분 :
- 주크니 (중간) - 2 개;
- 코티지 치즈 - 115 g;
- 계란 - 1 조각;
- 소수의 신선한 빵 부스러기;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 레몬 껍질과 주스.
준비
좋은 호박을 닦고, 그들로부터 과도한 수분을 짠다. 계란 및 코티지 치즈와 함께 강판 된 호박을 섞어서 계절에 맞춰 감귤 주스와 풍미를 첨가하십시오. 혼합물을 두껍게 만들면 밀가루 또는 빵 부스러기가 도움이됩니다. 다음, 갈색으로 될 때까지 식물성 기름에있는 화료를 프라이로하십시오.