렌즈 콩에 들어있는 가용성 섬유는 체중 감량 다이어트에 이상적입니다. 렌즈 콩의 요리는 느린 소화를하고 오랫동안 신체의 포만감을 유지합니다.
어떤 종류의 삶은 렌즈 콩 100 그램에 7.8 그람의 단백질과 340 칼로리가 들어 있습니다. 렌즈 콩은 요리하기 전에 담그면 안되는 콩과 식물의 유일한 유형입니다. 원시 렌즈 콩은 결코 음식에 사용되지 않습니다.
그러나, 렌즈 콩은 체중 감소 프로그램에 적합합니다. 그 특성 덕분에 렌즈 콩은 우리 몸에 다음과 같은 이점을 가져다줍니다 :
- 혈당치를 안정시키고 제 2 형 당뇨병을 예방합니다.
- 헤모글로빈 생산에 필요한 철분으로 몸을 풍부하게합니다. 1 컵의 삶은 렌즈 콩은 일일 권장량의 철분의 약 37 %를줍니다.
- 몸에 단백질을 공급합니다. 삶은 렌즈 콩 한 컵은 단백질의 일일 복용량의 약 25 %를 제공합니다.
- 어린이의 선천적 인 기형을 예방합니다. 1 컵의 삶은 렌즈 콩은 우리 몸에 권장되는 엽산의 일일 권장량의 80 % 이상을줍니다.
- 암, 특히 유방암의 위험을 예방합니다.
- 인체의 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춤으로써 심혈관 질환을 예방합니다.
렌즈 콩을 요리하는 방법?
- 렌즈 콩을 통해 이동 - 거기에 종종 작은 자갈이 있습니다.
- 렌즈 콩을 씻어 약간 찬물을 부으십시오.
- 물에 끓여서 렌즈 콩을 5 ~ 10 분 정도 익히고 물을 버리십시오.
- 뜨거운 물로 렌즈 콩을 부어서 요리하십시오 (완전한 가용성을 위해 보통 45 분이 걸립니다). 첫 번째 물을 배수하고 싶지 않다면, 접시는 더 포화 상태가 될 것입니다. 그러나 무거운 것도 있습니다. 렌즈 콩에는 몸이 2 ~ 20 % 만 흡수하는 비 헴 철이 많이 있습니다.
- 철분을 잘 흡수하려면 렌즈 츠와 함께 비타민 C가 들어있는 식품을 섭취하십시오. 과일 (감귤류, 딸기, 키위) 또는 야채 (토마토, 달콤한 고추, 흰 양배추)가 될 수 있습니다.
- 렌즈 콩에서 요리를 준비 할 때 양파, 마늘, 향긋한 허브뿐만 아니라 당근, 토마토 또는 달콤한 고추를 더하십시오.
- 소금 렌즈 콩은 준비 전에 있어야합니다.
- 요리 중간 또는 끝에, 올리브 오일을 음식에 첨가하십시오.
- 렌즈 콩은 쌀과 화이트 와인에 잘 맞습니다.
다 변수에서 렌즈 콩을 요리하는 방법?
어린이 또는 민감한 위장관이있는 사람을 위해 렌즈 찌꺼기를 요리 할 때 첫 번째 "무거운"물을 배수해야한다고 이미 언급되었습니다. 멀티 바커가 그런 기회를 제공하지 않는다면 일반 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
어떤 경우에 렌즈 콩이 해를 입힐 수 있습니까?
과도한 양으로 섭취 된 렌즈 콩은 눈과 시력에 부정적인 영향을 미칩니다.
또한 렌즈 콩으로 만든 요리는 다음과 같은 문제가있는 경우 유해 할 수 있습니다.
- 과민성 장 증후군 또는 경련성 대장염;
- 통풍;
- 신장 기능 부전.