갈루시 키 (Galushki) - 화려하고 인기있는 요리를 준비 할 수있는 요리법. 지금까지 밀가루, 물 및 계란의 고전적인 조합 일뿐만 아니라 케 피어, 망고, 고기, 커티지 치즈 및 감자가 반죽에 첨가되었습니다. 아래에 제시된 버전에서 볼 수 있듯이 이러한 간단한 추가로 제품이 더 맛있고 포만감을 갖습니다.
만두를 요리하는 방법?
간단하게 만두를위한 반죽을 준비하십시오. 클래식 버전에서는 우유, 버터, 밀가루, 계란에서 반죽됩니다. 요리 과정에서 이러한 만두는 무성하고 부드럽고 별도의 요리로 제공됩니다. 밀가루와 계란은 영구적 인 성분입니다. 조리법에 따라 망고, 코티지 치즈, 감자 또는 다진 고기가 첨가됩니다.
- 맛있는 덤 플링은 부드럽고 탄력있는 반죽에서만 얻을 수 있습니다. 그것은 가파르면 안된다.
- 끓는 물에 끓는 끓는 붕장이 필요하며, 가능하다면 국물에 더 좋습니다.
- 열처리하는 동안 반죽의 부피가 증가하므로 가정용 인형을 너무 크게 만들지 마십시오.
스프에 만두를 만드는 방법?
수프에있는 만두를위한 반죽은 가루, 버터 및 계란으로 섞인다. 동시에, 달걀 흰자는 따로 따로 구타되고 기성품 반죽에 첨가된다. 이로 인해, 반죽은 무성하고 다공성 인 일관성을 얻고 만두는 국물을 잘 흡수합니다. 액체 성분으로 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 반죽은 부드럽고 탄력있게 만듭니다.
성분 :
- 밀가루 -150g;
- 우유 - 120 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 버터 - 10g;
- 소금 - 핀치.
준비
- 단백질에서 노른자를 분리하십시오.
- 노른자위는 버터로 문질러, 단백질은 차갑다.
- 우유와 밀가루를 노른자에 넣고 잘 섞는다.
- 하얀 거품을 치고 그것을 질량에 더한다.
- 갈루시 키 (Galushki) - 제품에서 뜨거운 숟가락으로 찻 숟가락을 펴고 5 분 동안 요리하는 요리법.
우크라이나어 만두 - 조리법
우크라이나어 만두는 현장 작업 중 기아를 빨리 식히기 위해 고안된 민간 발명품입니다. 그들은 최소량의 물을 가진 패스트리 반죽으로 만들어졌습니다. 결과적으로, 그것은 조밀하고 탄력적 인 것으로 밝혀졌으며, 만두는 영양이되었습니다. 사워 크림 또는 튀긴 양파와 함께 특별하게 뜨거운 테이블에 만두를 제공.
성분 :
- 밀가루 - 400g;
- 계란 3 개 세트
- 물 250 ml;
- 오일 - 50 g;
- 사워 크림 - 400 ml.
준비
- 기름으로 물을 녹여서 끓여서 열을 제거하십시오.
- 밀가루를 넣고 빨리 반죽해라.
- 계란을 넣고 다시 섞는다.
- 끓는 물에 반죽을 조금씩 넣고 5 분 동안 요리하십시오.
- Galushki Ukrainian - 사워 크림으로 제품을 채우고 테이블에 제공하는 요리법.
감자 만두
감자 만두 - 손님의 큰 회사를 만나는 불가결 한 접시. 동시에, 준비의 기초가 유일한 규칙이기 때문에 모두는 만족하고 만족하게 떠날 것이다 - 많은 감자와 작은 밀가루. 이 기술은 세계의 많은 국가로 퍼졌지만 가장 친한 친척은 여전히 이탈리아 뇨키입니다.
성분 :
- 감자 - 6 개;
- 밀가루 - 120g;
- 계란 2 개 세트
- 소금 - 10g.
준비
- 감자 껍질로 껍질을 벗기십시오.
- 시원하고 껍질을 벗기고 rasstolkite를 퓌레에 넣습니다.
- 계란, 소금 및 밀가루 90g을 넣고 잘 섞는다.
- 밀가루의 나머지 부분과 함께, 작업 표면을 뿌리고, 3cm 두께의 층에 반죽을 굴려 작은 사각형으로 자른다.
- 소금물에 약 10 분 동안 요리하십시오.
만두 치즈로 만든 만두 - 제법
커티지 치즈로 만든 만두는 성인과 어린이 모두 즐겁게 먹을 수있는 유용한 음식입니다. 반죽에는 코티지 치즈가 많이 들어 있으므로 만두가 매우 섬세합니다. 균형을 유지하는 것이 중요합니다. 작은 밀가루 만두가 혼란에 빠지면 무미와 고무가 될 것입니다. 올바르게 밀가루를 도입하여 비율을 1 : 2로 유지합니다.
성분 :
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 60g;
- 밀가루 - 350g;
- 오일 - 40 g;
- 소금 - 5 g
준비
- 체를 통해 치즈를 닦으십시오.
- 계란, 설탕, 소금 및 버터를 첨가하십시오.
- 점차 250g의 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
- 반죽을 굴릴 때 나머지 밀가루를 사용해야합니다.
- 반죽을 소시지에 넣고 다이아몬드로 자른다.
- 치즈 만두는 조리법이 제품이 표면에 뜨 자마자 조리를 중단하는 조리법입니다.
고기 만두
다진 고기를 곁들인 감자 만두 - 만두와 만두의 대안. 후자와는 달리, 반죽은 감자로 준비되므로, "껍데기"는 부드럽고 영양가 있으며, 조리 중에 붕괴되지 않고 채워지는 것과 결합됩니다. 고기는 어떤 고기라도 먹을 것입니다. 닭고기와 돼지 고기는 스스로 맛있습니다. 쇠고기 미트에서는 약간의 물을 추가하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 삶은 감자 - 750 g;
- 밀가루 - 450g;
- 계란 2 개 세트
- 만화 - 60 g;
- 갈은 소고기 - 350 g;
- 물 60 ml;
- 신선한 채소 - 40g;
- 향신료 맛.
준비
- 감자를 껍질을 벗기고, 계란, 망고 및 가루를 첨가하고 반죽을 섞으십시오.
- 반죽을 15 분 동안 그대로 두십시오.
- 약초, 계절, 물을 추가하여 분쇄하십시오.
- 반죽을 똑같은 부분으로 나누고, 다진 고기로 채우고, 볼로 성형하고, 소금물에 10 분간 끓입니다.
체첸 만두 - 조리법
체첸 만두 또는 zhazhig galnash는 코카서스에서 인기있는 손님 음식입니다. 역사적으로, 그들은 옥수수 가루로 요리되었지만, 오늘날 많은 체첸 주부들은 밀가루와 반죽에 물이나 국물을 섞습니다. 이 경우 만두가 조리 된 국물의 품질에 특별한주의를 기울입니다. 제품의 맛과 맛이 달려 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 400g;
- 계란 2 개 세트
- 염 - 15g;
- 국물 - 1,5 l;
- 삶은 쇠고기 - 500 g;
- 버터 - 80 g;
- 마늘 정향 - 4 조각;
- 오일 - 60 ml.
준비
- 체로 쳐진 가루에서 소금, 계란, 버터 및 국물 250 ml를 첨가하십시오.
- 반죽을 반죽하십시오.
- 반죽을 레이어에 넣고 리본으로 자르고 각각을 센티미터 스트립으로 나눕니다.
- 줄무늬에 봄의 모양을주고 국물에 넣으십시오.
- 덤 플링 오일을 부어 마늘을 얹은 쇠고기와 국물과 함께 제공하십시오.
요구르트에 Galushki
만두 요리를위한 폴 타바 요리법은 케 피어 공기 반죽의 팬들에게 감사 할 것입니다. 그와 함께 일하기가 매우 쉽습니다. 요구르트 반죽 덕분에 부드럽고 유연 해지며, 만두가 즐겁고 신맛이납니다. 가장 중요한 것은 3 분 이상 요리하지 않는 것입니다. 열처리를 오래하면 반죽이 치밀 해지고 거칠어집니다.
성분 :
- 케 피어 - 250 ml;
- 밀가루 - 400g;
- 소다 - 5 g;
- 소금 - 20 g;
- 계란 - 1 PC.
준비
- 따뜻한 kefir에 소다를 넣고 5 분 동안 혼합물을 남겨 둡니다.
- 소금, 계란 및 가루를 첨가하고 반죽을 섞으십시오.
- 반죽을 20 분 동안 넣어 "쉬십시오".
- 작은 공을 만들고 3 분 이상 물 속에 삶아 라.
- 갈 루시 키 (Galushki) - 끓인 반죽 조각에 튀긴 양파와 고기가 들어있는 요리법.
달걀이없는 달걀 - 요리법
달걀이없는 만두 만들기는 쉽습니다. 반죽은 최소한의 성분으로 이루어지며 끓는 물과 함께 매우 쉽게 반죽됩니다. 이러한 만두는 짙은 질감으로 특징 지어졌으며 모양이 완벽하게 유지되며 마른 수프와 borsch의 탁월한 증점제입니다. 그들은 튀김 된 버섯과 야채의 반찬으로 두 번째 코스로 안전하게 제공 될 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 -200g;
- 끓는 물 - 150 ml;
- 오일 - 40 ml;
- 소금 - 5 g
준비
- 밀가루와 소금을 저어 끓는 물을 부어 반죽을 빨리 섞는다.
- 반죽이 손에 달라 붙지 않도록 기름을 넣고 계속 혼합하십시오.
- 반죽 소세지에서 나온 모양을 똑같은 부분으로 자르고 5 분 동안 요리하십시오.
- 튀긴 버섯 과 신선한 허브로 제공합니다.
닭고기와 마늘 만두
우크라이나의 주부들은 마늘로 만두를 요리하는 것을 좋아하고, 더 많은 영양을 위해 닭고기를 추가합니다. 이것은 단백질과 탄수화물의 적절한 조합으로 요리를 복잡한 저녁 식사로 만듭니다. 반죽은 kefir (만두의 신 맛은 마늘과 부드러운 고기와 완벽하게 대조됩니다)에서 반죽되며, 만두 자체가 부부를 위해 조리됩니다.
성분 :
- 케 피어 - 200 ml;
- 밀가루 - 350g;
- 오일 - 80 g;
- 닭고기 - 1,2 kg;
- 물 - 3 ㎕;
- 마늘 머리 - 1 조각;
- 소다 - 5 g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 PC.
준비
- 닭, 당근, 양파를 물에 부어 1,5 시간 동안 요리하십시오.
- 소다, 밀가루, 케 피어를 반죽에 넣으십시오.
- 20 분 동안 휴식을 취하십시오. 그 후, 만두를 만드십시오.
- 김이 나는 조리기구를 준비하십시오. 만두를 배열하고, 화격자를 수 욕조에 놓고, 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓인다.
- 닭고기 조각으로 찐만두 . 녹인 버터를 마늘로 붓는다.
옥수수 가루로 만든 만두
옥수수 덤 플링은 몰도바 요리의 전통 요리입니다. 그들은 칼로리가 높은 옥수수 가루를 아주 잘 흡수하므로, 모든 영양분을위한 만두가 과잉 킬로그램으로 이어지지 않습니다. 또한 밀가루에는 알레르기 항원이 포함되어 있지 않으며, 어른이 아니라 어린 나이의 어린이도 만두를 먹을 수 있습니다.
성분 :
- 옥수수 가루 500 g;
- 물 250 ml.
준비
- 밀가루와 물로 밀가루 반죽을 반죽하십시오.
- 편모 테스트를 작성하십시오.
- 그들을 조각으로 자르고 3 분 동안 요리하십시오.
마늘 만두
밀가루가 없으면 만화로 만두를 만들 수 있습니다. 더욱이 제품은 훨씬 더 맛있고 무성하고 부드럽고 쾌적하며 조리 기술 자체는 특별히 복잡하지 않습니다. 그들은식이 요법을 다양화할 수 있습니다. 사실, 일반적인 의견과 달리 고 칼로리 크룹에는 세 몰리나가 적용되지 않습니다.
성분 :
- 계란 - 1 조각;
- 만화 - 60 g;
- 버터 - 20g;
- 식물성 기름 - 40 ml.
준비
- 구타 계란과 버터와 Razozritte 망고입니다.
- 반죽을 20 분 가파르게 둡니다.
- 숟가락을 끓는 물에 넣고 5 분간 요리 한 다음 빨간색까지 볶습니다.