연회 나 가족 축하연을 계획하고 있다면,이 요리는 프로그램의 "못"이 될 것이며 의심의 여지없이 축제 테이블을 장식 할 것입니다. 유일한 합병증은 요리하기 전날 밤 돼지를 절인해야한다는 것입니다. 그렇지 않으면이 요리는 초 재료 나 능력을 필요로하지 않습니다.
먼저, 돼지를 선택하는 방법에 대해 이야기 해 봅시다. 우선 피부색에주의를 기울이십시오. 멍이 들거나 멍이 들지 않고 똑같이 밝은 분홍색이어야합니다. 발굽도 부드럽고 균열이 없어야합니다. 그렇지 않으면 건강에 해로운 돼지를 습득 할 위험이 있습니다. 시체의 최적 무게는 5 킬로그램을 넘지 않아야합니다. 첫째, 전체적으로 표준 오븐에 꼭 들어 맞을 것입니다. 둘째로, 확실히 젖먹이 돼지가 될 것입니다. 체중이 더 많으면, 우유 이외에, 동물이 유인물을 사용했을 가능성이 있습니다.
오븐에서 채워진 유제품 돼지의 제조법
이 조리법에서는 메밀과 버섯을 곁들인 구운 돼지 고기에 대해 알려 드리겠습니다.
성분 :
- 새끼 돼지의 새 - 5 kg;
- 메밀 - 250g;
- 버섯 - 300g;
- 당근 - 1 조각;
- 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 식물성 오일 -160 ml;
- 레몬 - 1 개;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 로즈마리 - 1 가지;
- 파프리카 - 1 큰술. 숟가락;
- 후추 백색, 마늘 승화 - 0.5 티스푼.
준비
쓸모없는 털을 없애기 위해서는 털이 보이는 피부를 끓는 물에 부어야합니다. 그런 다음 긁어 모으는 칼을 사용하여 불필요한 식물을 쉽게 제거합니다. 피와 털의 유물에서 흐르는 물로 헹구고 수건으로 잘 말리십시오.
매리 네이드를 준비하십시오 : 소금, 흰 후추, 말린 마늘, 레몬 1 개를 섞어서 로즈마리와 버터 80ml를 섞으십시오. 이 모든 것이 혼합되어 돼지를 바깥 쪽과 안쪽으로 문질러줍니다. 우리는 이것을 식품 필름에 넣어 냉장고에 넣어서 밤에 마리 네이트에 보냅니다.
버섯 채우기 위해, 분기로 잘라, 당근, 강판에 창살, 양파 melenko 잘라.
우리는 프라이팬에 야채를 튀기고 거기에서 메밀을 보냅니다. 야채로 잘 저어 약 3 분간 볶습니다. 다음으로 끓는 물을 반 리터 붓고 소금으로 덮고 뚜껑을 덮으십시오. 우리는 완전히 익힌 메밀을 필요로하지 않으므로 5 분 동안 끓인 다음 불을 끄고 다른 그릇으로 옮겨 담아서 식혀줍니다.
우리는 새끼 돼지를 필름에서 꺼내 외부에서 수건으로 닦습니다. 안쪽에, 마늘 한 조각을 문질러 산등성이에. ¾에 물건이 가득하기 때문에 메밀은 주스를 흡수 할 것이고, 그것은 오븐에서 조리 될 것이고 크기가 증가 할 것입니다.