대량 조달을 할 때 항상 새로운 두 가지 조리법을 시도하고 식품 저장실의 병기를 추가로 물기가 많은 항아리로 다양 화하고 싶습니다. 철저하게 날카로운 요리를 좋아하는 분들을 위해 겨울에는 급한 아지 카 (Adjika)를 준비하는 옵션을 제공합니다.
겨울을위한 호박에서 예리한 adzhika를 요리하는 방법?
성분 :
- 호박 - 3 kg;
- 토마토 - 1.4 kg;
- 마늘 - 5 머리;
- 당근 - 490 g;
- 붉은 피망 - 490 g;
- 빨간 후추 - 2.5 tbsp. 슬라이드가없는 숟가락;
- 과립 화 설탕 - 110g;
- 크고, 요오드화되지 않은 소금 - 75g;
- 식초 9 % - 100 ml;
- 식물성 정제 오일 - 150 ml.
준비
스쿼시, 잘 익은 다육 질 토마토, 당근, 달콤한 불가리아어 고추는 씻어서 조각으로 자르며 잘라내어 불필요한 것들을 모두 버리고 나머지는 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 마늘은 청소되고 고기 분쇄기를 통해 비틀거나 언론을 통해 짜낸 다음 별도의 그릇에 넣습니다.
에나멜 냄비 또는 분지에서 야채 질량을 결정하고 스토브에 놓습니다. 소금, 설탕, 땅콩과 식물성 정제 된 기름을 넣고 끓여서 끓여서 약한 열로 45 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 5 분 전에 다진 마늘을 던져 식초에 부어 라.
호박에서 끓인 뚜껑이있는 멸균 항아리 와 코르크에 고구마가 퍼졌습니다. 따뜻한 담요 밑으로 공작물을 식히고 항아리를 거꾸로 뒤집어 봅시다.
이 제조법은 알맞게 날카로운 adzhika를 생산합니다. 더 많은 불타는 예민함을 위해, 작은 슬라이드와 마늘 한마리가있는 고추 한두 스푼을 더하십시오.
토마토에서 매운 원시 adzhika
성분 :
- 토마토 - 3 kg;
- 달콤한 불가리아어 후추 - 1 kg;
- 뜨거운 붉은 고추 - 3 ~ 4 개;
- 마늘 - 3-4 머리;
- 와사비 뿌리 - 180 g;
- 소금은 크지 않고 요오드화되지 않은 맛이납니다.
- 녹색 파슬리 - 1 묶음;
- 딜 - 1 무리의 그린.
준비
토마토, 쓴맛, 달콤한 고추를 씻어서 말려서 말려서 수건에 뿌리십시오. 그런 다음 채소를 자르고 발등을 뽑아 내고 고추도 씨를 뿌리고 고기 분쇄기를 돌리면서 약 15 분 동안 끓입니다. 고추로 일하면서 고무 장갑을 착용하십시오.
내 말의 씨발 뿌리는 거친 피부를 자르고 작은 조각으로 자르며 고기 분쇄기를 통과합니다. 와 사비를 왜곡 때 lachrymation을 피하기 위해, 우리는 고기 분쇄기에 비닐 봉투를 묶을 것입니다.
야채 덩어리에 우리는 맛에 소금을 넣고 잘 섞은 다음 이전에 준비한 살균 단지에 따라 살포합니다. 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣으십시오.
고추와 마늘의 아지 카
성분 :
- 뜨거운 고추 - 0,3-0,4 kg;
- 마늘 - 7-10 머리;
- 붉은 피망 -1.5 kg;
- 홉스 - 태양 - 1 큰술. 숟가락;
- 지상 고수풀 - 1 tbsp. 숟가락;
- 그라운드 딜 씨앗 - 1 큰술. 숟가락;
- 크고, 요오드화되지 않은 소금 - 90 g;
- 식초 9 % - 2 큰술. 숟가락.
준비
공작물을 준비하기 전에 고무 장갑을 착용합니다. 우리는 불가리아어와 고추를 씻을 것이고, 우리는 작은 꽃자루와 씨앗에서 그들을 구할 것입니다. 우리는 마늘을 닦고 물로 씻어 낼 것입니다.
지금 우리는 육류 그라인더를 통해 준비된 채소를 꼬아 서 가장 균질 한 덩어리를 얻고 에나멜 용기에서 결정합니다.
소금, 식초, 모든 양념을 넣고 중간 열을 가하여 끓여서 약동시키고 미리 준비된 살균 항아리에 따라 adjika를 배치하십시오. 우리는 끓인 뚜껑을 감싸고 담요 밑으로 완전히 식혀서 은행을 뒤집습니다. 그런 다음 어두운 곳에서 공작물을 정의합니다.