돼지 고기 안심은 가장 부드럽고 부드럽고식이가 좋은 고기로 간주됩니다. 그것은 신속하게 준비하고 항상 훌륭한 맛을 가지고 있습니다.
우리는 돼지 고기 안심으로 맛있는 요리법을 제공합니다.
프라이팬에 돼지 고기 안심을 얼마나 맛있고 빨리 요리 할 수 있습니까?
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 540 g;
- 해바라기 기름 정제 - 65 ml;
- 갓 지상 검은 색과 향기로운 고추 - 1 꼬집어;
- 큰 소금 - 2 핀치.
준비
신선한 돼지 고기 안심은 시원한 물로 씻어 낸다. 우리는 냅킨로 수분을 닦아 내고 섬유를 가로 질러 고기를 약 1.5 센티미터 두께의 조각으로 자르고 요리 망치로 식품 필름으로 덮인 모든 조각을 치면 몇 번 때려 버립니다.
우리는 무거운 주철 프라이팬에 냄새가없는 햇볕이없는 기름을 데워서 안심의 조각을 넣습니다. 우리는 양측에 2 분 동안 고기를 갈색으로 만듭니다. 그 후, 접시에 음식을 놓고 두 종류의 고추 밭으로 소금과 고추를 넣고 봉사 할 수 있습니다. 원한다면 반찬 , 신선한 채소 또는 단순히 소스를 곁들여 조미료를 넣을 수 있습니다.
돼지 고기 안심을 오븐에서 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요?
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 540 g;
- 액체 꿀 - 70g;
- 곡물 겨자 - 40g;
- 레몬 주스 - 40 ml;
- 풍미가없는 해바라기 기름 - 40 ml;
- 마늘 이빨 - 4 개;
- 이탈리아 말린 허브의 혼합물 - 2 꼬집음;
- 소금을 크고 갓 빻은 검은 후추.
준비
우선, 맛좋은 절인 돼지 고기 안심에 대해 이야기합시다. 이렇게하려면 시원한 물로 고기를 헹구고 수건으로 수분을 닦아내고 큰 후추와 건조한 방향성 이탈리아 허브로 소금 조각을 항복하십시오. 우리는 돼지 고기의 표면 전체에 매운 혼합물을 뿌려 몇 분 동안 그대로 두었습니다. 그러는 동안 곡물 겨자를 꿀과 레몬 쥬스와 섞은 다음 프레스로 껍질을 벗긴 마늘 이빨을 넣고 섞습니다. 우리는 위의 돼지 고기 안심의 결과 혼합물을 문질러서 담그는 데 적합한 용기에 두 시간 동안 놓습니다.
시간이 지나면 우리는 매리 네이드와 함께 고기를 반으로 자른 호일에 뿌리고 최대한 단단히 밀봉하고 오븐의 최고 온도로 가열 된 베이킹 시트에 놓습니다. 10 분 후에 온도를 180 도로 낮추고 돼지 고기 안심을 또 다른 20 분 동안 구우십시오. 이제 호일을 펼치고 고기를 15 분 동안 갈색으로 만드십시오.
음식은 뜨거워 지거나, 빵 조각으로 자르고, 고기 절단의 한 부분으로 사용될 수 있습니다. 후자의 경우, 고기 조각을 식히고 냉장고에서 몇 시간 더 냉각시킵니다.