진짜 팬케이크의 준비는 예술이라고 부를 수 있습니다. 그 (것)들을위한 반죽은 적당한 견실함 및 온도가 있어야하고, 접시는 윤활되고 잘 가열되어야하고, 요리사의 손은 반죽의 부분을 능숙하게 마스터하기 위하여 날카롭게하고, 그 후에 찢지 않고 부드러운 팬케이크를 돌린다. 이 기술은 연습에만 제공되므로 kefir의 얇은 팬케이크에 대한 기술을 시험해 볼 시간입니다. 그들은 매우 탄력 있고 부드럽고 쉽고 빠르게 튀겨 지키지 않습니다.
kefir의 얇은 팬케이크 - 올바른 제조법
간단한 레서피부터 시작하여 재료 목록을 최소화하고 기술은 간단합니다. 출력물에는 얇고 섬세한 팬케이크가있어 짠맛이나 단맛을 낼 수 있습니다.
성분 :
- 계란 2 개 세트
- 물 115 ml;
- 케 피어 (무 지방) - 165 ml;
- 밀가루 - 120g;
- 버터 - 45 ml.
준비
차가운 물로 케피어를 희석하십시오. 계란은 팬케이크를 만들고 싶은 채소의 종류에 따라 약간 달게하거나 소금을 칠합니다. 점차적으로 우유 채소를 알에 첨가하고 서서히 채찍질 한 다음 밀가루에 액체를 부어서 덩어리를 줄이십시오. 완성 된 반죽은 밀가루가 모든 액체를 흡수 할 수 있도록 한 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다. 필요하다면, 반죽은 며칠이라도 냉장고에 보관할 수 있습니다.
그 후, 프라이팬을 잘 따뜻하게 가볍게 기름을 발라주십시오. 반죽의 일부를 쏟은 후에는 한쪽면을 신속하게 갈색으로 만듭니다. 팬케이크 돌려. 필요한 경우 나머지 테스트와 함께 절차를 반복하여 팬에 오일을 윤활하십시오.
구멍을 가진 kefir에 얇은 팬케이크 - 조리법
고전 팬케이크에 구멍을보고 싶다면 매우 잘 가열 된 프라이팬 위에 얇은 반죽을 부어주세요. 아래에서는 다소 얇고 가벼운 모로코 팬케이크에 대해 이야기하겠습니다.하지만 레이스가되기 전에 로스팅을 한 후에.
성분 :
- 밀가루 - 235 g;
- 세 몰리나 - 95 g;
- 효모 - 1 큰술. 숟가락;
- 베이킹 파우더 - 1/4 tsp;
- 설탕 - 10 g;
- 케 피어 - 215 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 물 510 ml.
준비
가볍게 물을 가열하고 실온에서 케 피어에 부어 넣고 효모를 포함한 다른 모든 성분을 첨가하면 "레이스"효과가 발생합니다. 반 열에 반죽을두고 30 분 동안 튀어 오르면 한쪽에만 작은 부분을 넣습니다. 팬케이크의 표면이 매트 준비가되면!
끓는 물에 kefir에 얇은 팬케이크를 요리하는 방법?
가장 부드러운 것은 커스터드 팬케이크입니다. 그들은 kefir의 추가와 가파른 끓는 물의 혼합물을 위해 준비가되어 있습니다. 그건 그렇고, 그런 얇은 팬케이크를 만들 수 있습니다. 이 기술은 간단하며 출력은 최고급 부풀어 팬케이크입니다.
성분 :
- 계란 3 개 세트
- 케 피어 (kefir) - 840 ml;
- 끓는 물 - 355 ml;
- 소다 - 1 티스푼;
- 설탕 - 10 g;
- 식물성 오일 - 55 ml.
준비
먼저, 끓는 물을 제외하고 모든 재료를 함께 결합하여 표준 팬케이크 타자를 준비하십시오. 끊임없이 모든 것을 함께 저어주는 끓는 물을 넣으십시오. 누출과 함께 표면에서 거품을 제거하고 로스팅을 진행하십시오. 성분의 기름 덕분에, 구이 동안 추가 지방은 필요하지 않습니다.
케 피어와 우유의 얇은 팬케이크
성분 :
- 밀가루 - 115 g;
- 설탕 - 15g;
- 계란 2 개 세트
- 케 피어 - 55 ml;
- 우유 - 310 ml.
준비
목록에서 철저히 성분을 제거하십시오. 반죽에 변형이 생기기 쉬운 덩어리가 있으면 변형시킵니다. 튀김 팬케이크를 고온에서 요리 오일이 함유 된 얇게 썬 팬에 담근다. 원하는 경우 오일과 모든 기성 팬케익을 맛볼 수 있습니다.