"빵은 모든 것을 향한 머리". 이것이 러시아 속담이 말한 것입니다. 사실,이 밀가루 제품은 모든 요리에 적합하며 우리 몸에 중요한 미세 요소가 포화됩니다. 오늘 우리는 당신에게 다가의 호밀 빵 을 구워 드리기를 권합니다.
다 변수의 호밀 빵 제조법
성분 :
- 건조 효모 - 15 g;
- 과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 물 여과 - 1 품목;
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 호밀 가루 - 4 품목;
- 향신료;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
호밀 - 밀 빵을 다 변수로 준비하려면 먼저 누룩을 만드는 것이 필요합니다. 따뜻한 여과수에서 고속으로 희석 된 효모는 설탕과 밀가루 몇 스푼을 던집니다. 우리는 따뜻한 장소에 스푼을 넣고 거품이 생길 때까지 기다립니다. 그런 다음 밀 및 호밀 가루를 지정된 비율로 혼합하고 따뜻한 물로 희석하고 소금을 부어 식물성 기름을 부으십시오. 우리는 움푹 들어간 곳에 그것을 연결하고 균질 한 부드러운 반죽을 섞어서 열에 두어 시간 동안 두십시오. 그 다음에는 모든 것을 멀티 박스 컨테이너에로드하고 "베이킹"모드를 설정합니다. 1 시간 후, 로프를 돌리고 다시 베이킹을 계속하십시오. 준비된 호화로운 검은 빵은 멀티 박스에서 약간 식히고 테이블에 제공됩니다.
다변량의 보로디노 빵
성분 :
- 호밀 가루 - 4 품목;
- kefir - 1 개;
- 여과 된 물 - 0,5 품목;
- 빠른 작용 효모 - 11g;
- 계피 - 꼬집음;
- 식물성 기름;
- 버터 - 1 티스푼.
준비
케 피어 및 물은 마이크로파에서 약 40 ℃로 가열된다. 그 후, 우리는 냄비에 모든 것을 부어 넣고 거기에 효모를 던지고 10 분을 남깁니다. 혼합물이 발포되었을 때 설탕, 소금, 계피를 넣고 호밀 가루에 부어 넣습니다. 버터로 손을 윤이 내고 균일 한 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 그것을 구슬에 넣고 그릇에 넣고 깨끗한 수건으로 덮은 다음 따뜻한 장소에 놓습니다. 두 시간이 지난 후 반죽이 제대로 반죽되어 중앙에 멀티 버킷의 그릇에 넣어집니다. 장치에서 "열 유지"프로그램을 설정하고 2 분 동안 타이머를 설정합니다. 멀티 바가 따뜻해지면 선택한 모드를 끄고 뚜껑을 닫고 30 분 정도 더 반죽을 남겨 둡니다. 그 후 모드 "베이킹"을 설정하고 약 50 분 정도 시간을줍니다. 소리 신호를 듣고 뚜껑을 열고 다른 쪽에서 빵을 부드럽게 돌려 25 분 정도 다시 구우십시오. 우리는 준비된 덩어리를 식탁에 놓고 가볍게 식힌 다음 그릇에서 멀티 박스를 꺼내 수건으로 덮습니다. 7 분 동안이 양식에 남겨 두십시오. 그 후에 향기로운 호밀 빵을 조각으로 자르고 그것을 테이블에 제공합니다.
다변량의 검은 빵 제조법
성분 :
- 밀가루 - 200g;
- 소금 - 핀치;
- 호밀 가루 - 100 g;
- 호밀 맥아 - 2 tbsp. 숟가락;
- 베이킹 파우더 - 핀치;
- 건조 효모 - 1 티스푼;
- 물 - 200 ml;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 -1.5 tbsp. 숟가락.
준비
우리는 두 종류의 밀가루를 결합하고, 소금과 설탕을 던지며, 효모와 베이킹 파우더를 부어냅니다. 그런 다음 점차적으로 물과 기름에 녹인 호밀 맥아를 붓습니다. 그 후에, 반죽을 반죽하고 그것을 몇 번 일어나게하십시오. 이제 부드럽게 질량을 멀티 박스의 기름칠 된 그릇으로 옮기고 "베이킹"모드를 선택하고 정확하게 1 시간을 표시하십시오. 음향 신호가 끝난 후 로프를 돌려 30 분 동안 동일한 모드로 설정하십시오. 조리가 끝나면기구의 밸브를 열고 증기가 나와서 응축이 빵 표면에 닿지 않도록하십시오. 완성 된 베이커리 제품을 조심스럽게 꺼내 주방 수건에 싸서 잠시 방치 한 다음 테이블을 자르고 넣습니다.