aerogrill에서 요리 할 수없는 쇠고기는 없습니다. 도마뱀과 cutlets, 구이와 shish 케밥, goulash와 캐서롤. 오늘 우리는 에어로 그릴에서 고기를 굽는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 그래서 사울로 단단하지 않고 부드럽고 맛있습니다.
에어로 그릴에서 구운 호프로 만든 쇠고기
성분 :
- 쇠고기 - 800 g;
- 와사비 흰색 - 2 tbsp. 숟가락;
- 양파 - 2 개;
- 로렐 잎 - 4 개;
- 3 고추의 혼합물 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 스푼 (슬라이드 제외).
준비
고기를 씻고 종이 타월로 말린 다음 소금과 매운 양 고추 냉이로 철저히 닦습니다. 우리는 포일을 감싸고 냉장고에서 2 시간 절임합니다.
Diced 양파 aerogrill, 베이킹 시트에 확산 및 베이 리프를 추가합니다. 쇠고기는 지각이 형성 될 때까지 10 분 동안 고열로 전체 조각에서 튀 겼다. 양파에 고기를 놓고 후추와 로렐을 뿌린다. 호일로 베이킹 시트를 닫고 250도에서 20 분간 베이킹 한 후 170도까지 조이고 에어로 그릴에서 1 시간 더 베이킹하십시오.
에어로 그릴에서 쇠고기 스테이크
진짜 스테이크의 경우 5 번과 13 번 갈비 사이를 자른 "찜"소고기 만 사용하는 것이 좋습니다. 냉장고에서 2 ~ 3 일 동안 고기를 먹는다면, 스테이크를 요리하는 것이 단순한 요리라고 할 수 없기 때문에 오직 그들은 신성하게 행동하기 시작합니다.
성분 :
- 쇠고기 - 1 kg;
마리 네드 :
- 겨자 디종 - 4 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 말린 된 백리향 -2 tsp.
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
소스 들어 :
- 크림 (지방 함량 30 % 이상) - 200g;
- 녹색 종 후추 - 60 g.
준비
우리는 고기를 씻어서 종이 수건으로 찍어서 3 ~ 4cm 두께의 스테이크로 자른다. 마리 네이드는 마늘을 갈아서 겨자, 소금 및 허브와 섞은 다음 스테이크를 덮어 두 시간 정도 담가 둔다.
사전에 aerogrl을 예열하십시오. 첫 번째 스테이크는 250도에서 각면에서 1 분 빠르게 튀깁니다. 형성 한 빵 껍질은 숨구멍을 닫을 것이고, 고기는 육즙 안에 남아있을 것이다.
소스의 경우, 후추의 절반 곡물을 박격포에 넣고 끓여서 크림과 소금으로 전체를 합친다. 요리사, 소스가 약간 두껍게 때까지 저어. 브랜디를 넣고 뚜껑을 덮고 불에서 꺼냅니다. 서빙하기 전에이 소스에 스테이크를 붓습니다.