혈청의 팬케이크는 다른 기준으로 준비된 제품의 맛 특성보다 열등하지 않지만, 어느 것보다 훨씬 더 많은 예산을 필요로합니다. 커티지 치즈를 만든 후 약간의 가치가있는 제품을 남겨 두었다면, 그 효과적인 적용으로 안전하게 진행할 수 있습니다.
혈청에 팬케이크를 요리하는 방법?
혈청에서 매우 맛있는 팬케이크를 만들기 위해, 당신은 다년간의 요리 경험을 가지거나 절묘한 재료를 가질 필요가 없습니다. 사실, 섬세함을 만드는 과정에서 모든 것이 간단하고 직관적이며 부엌의 초보자조차도 이에 대처할 수 있습니다. 이것을 기억하는 것이 중요합니다 :
- 사용하기 전에 밀가루를 체로 치워야합니다.
- 훌륭함의 제품을 만들기 위해서 소다, 베이킹 파우더 또는 효모를 사용하십시오.
- 디저트의 단맛은 설탕의 양을 변화시킴으로써 조절됩니다.
- 완성 된 반죽은 지방 사워 크림만큼 두껍고 천천히 숟가락에서 떨어집니다.
- 양측에서 갈변하는 세련된 기름에 우유 유청에서 튀김 튀김.
유장 팬케익 반죽
혈청에 클래식 팬케이크 - 조리법은 간단하고 초등학교입니다. 계란을 추가하거나 첨가하지 않고 실현할 수 있습니다. 화려 함을 얻는 주된 조건은 주요 제품에 산이 존재한다는 것입니다. 유청이 달콤하면 식초 또는 레몬 즙으로 소다를 꺼야합니다. 단 20 분만에 4 인분의 맛있는 단 요리를 구성 할 수 있습니다.
성분 :
- 혈청 - 500 ml;
- 밀가루 - 3-3.5 컵;
- 바닐라 설탕 -1 패킷;
- 설탕 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 핀치;
- 소다 - 슬라이드가없는 티스푼 1 개;
- 기름에 튀김.
준비
- 혈청은 60 도의 온도로 가열되고 설탕과 소금의 핀치의 두 가지 유형에 용해.
- 혼합물에 밀가루를 넣고 균일하게 될 때까지 털을 섞는다.
- 일괄 처리의 마지막 단계에서 소다를 첨가하십시오.
- 물기가있는 숟가락으로 작은 반죽을 모으고, 뜨거운 기름에 부분을 펼치고 양면에서 혈청에 튀김을 갈색으로 만듭니다.
유청과 계란을 곁들인 사랑스러운 팬케익
혈청의 무성한 팬케이크 (나중에 설명 될 조리법은 계란을 추가하여 준비 됨)는 제품의 맛과 질감 및 외관에 영향을 미칩니다. 그들은 완벽하게 모양을 유지하고, 유쾌한 황색의 색조로 웅장한 모습을 나타내지 만, 계란이없는 대체 변형보다 농밀 한 육체를 가지고 있습니다.
성분 :
- 혈청 - 500 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 -3,5 잔;
- 바닐린 - 1 핀치;
- 설탕 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 핀치;
- 소화 된 소다 - 1 개의 찻 숱가락 (슬라이드가없는 것);
- 기름에 튀김.
준비
- 따뜻한 유장에서는 설탕과 소금이 녹고, 채찍 계란이 첨가됩니다.
- 체로 쳐진 가루를 부어 덩어리가 사라질 때까지 저어 준다.
- 바닐린, 소다를 넣고 반죽을 한 번 더 섞으십시오.
- 뜨거운 기름에 전통적인 방식으로 혈청에 계란과 튀김 튀김.
달걀이없는 혈청의 무성한 팬케이크
채식주의 자 또는 엄격하지 않은 린 메뉴 에 포함시키기위한 맛있는 제품의 또 다른 옵션은 계란이없는 유장의 팬케이크입니다. 이 경우, 제품에는 건포도와 계피가 첨가되어 음식의 맛을 변화시키고 풍부하게하고 새로운 비타민과 성분으로 채 웁니다.
성분 :
- 혈청 - 500 ml;
- 밀가루 - 3-3.5 컵;
- 계피 - ½ tsp;
- 건포도 - 3 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 핀치;
- 소다 - 슬라이드가없는 티스푼 1 개;
- 기름에 튀김.
준비
- 건포도를 헹구고, 끓는 물로 5 분 동안 부은 다음, 물기를 제거하고 말리면서 밀가루를 뿌린다.
- 따뜻한 유청은 담금질 된 소다, 설탕, 계피 및 소금과 혼합됩니다.
- 밀가루를 붓고 균일하게 될 때까지 저어 타서 건포도를 넣는다.
- 기름칠 프라이팬에 팬케이크를 프라이합니다.
유청과 효모가 들어간 사랑스러운 팬케익
변함없이 무성한 다공성 효모 팬케이크 가 혈청에서 얻어집니다. 준비의 유일한 뉘앙스는 반죽을 만드는 더 긴 과정이며, 열에있는 기질에 대한 추가 교정을 요구하고, 숙성 시키며 효모를 활성화시킵니다. 전체적으로 4 ~ 5 인분의 진미를 디자인하는 데 1 시간 반이 소요되며, 그 중 1 시간은 접근법에 소요됩니다.
성분 :
- 혈청 - 500 ml;
- 밀가루 -3,5 잔;
- 효모 건조 - 2 tsp.
- 바닐린 - 1 핀치;
- 설탕 - 3-4 tbsp. 숟가락;
- 계란 - 1 조각;
- 소금 - 핀치;
- 버터 - 20g;
- 기름에 튀김.
준비
- 유청을 가열하고, 설탕을 녹이고, 소금을 넣고, 바닐린, 효모를 첨가하십시오.
- 치 대진 계란, 녹은 버터 및 체질 된 밀가루를 저어.
- 한 시간 동안 한 번, 혼합 과정에서 열에 시험을 거친 천으로 덮인 용기를 두십시오.
- 교정 후에,베이스는 섞이지 않고 제품의 튀김으로 진행되며, 축축한 숟가락으로 약간의 반죽을 꺼내어 가열 된 기름에 그 부분을 퍼뜨립니다.
혈청에 사과와 팬케이크 - 제조법
좋아하는 디저트의 맛을 새로 고치려면 유장이 들어간 팬케잌을 만들고 사과를 더할 수 있습니다. 과일 과일은 씨를 가진 중핵을 구호하고, 화덕에 세밀하게 갈가리 찢고 기초를 창조하기의 마지막 단계에 반죽에서 개입한다. 원하는 경우 맛을 내기 위해 약간의 분쇄 한 계피 또는 바닐라를 더할 수 있습니다.
성분 :
- 혈청 - 500 ml;
- 밀가루 - 3-3.5 컵;
- 사과 - 1 조각;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 핀치;
- 소다 - 슬라이드가없는 티스푼 1 개;
- 계피 또는 바닐린 - 맛에;
- 기름에 튀김.
준비
- 따뜻한 유장에서는 설탕, 소금, 계피 또는 바닐린을 넣으십시오.
- 밀가루, 소다를 부어서 꺼내어 사과 덩어리를 섞어서 넣으십시오.
- 전통적으로 기름칠을 한 프라이팬에 사과와 함께 혈청에 팬케이크를 굽습니다.
소다없이 혈청에 튀김
다양한 베이킹 파우더와 소다를 첨가하지 않고 혈청의 무성한 팬케익 을 만들 수 있습니다. 이 경우 테스트 생성에는 다소 시간이 걸리지 만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 그러한 조리법에 대한 틀에 얽매이지 않는 성공의 비결은 난황과 단백질로 나뉘어지고 따로 채찍질 된 계란의 가공입니다.
성분 :
- 혈청 - 500 ml;
- 달걀 - 2 개.
- 밀가루 -3,5 잔;
- 바닐라 설탕 -1 패킷;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 핀치;
- 기름에 튀김.
준비
- 혈청 약간 가열, 바닐라 설탕, 소금, 믹스를 추가합니다.
- 흰색이 될 때까지 믹서로 노른자를 헹구고, 체질 된 밀가루와 함께 반죽을 섞는다.
- 단백질은 봉우리를 때리고 숟가락으로 가볍게 저어 얻은 부분에 주입합니다.
- 뜨거운 기름에 혈청에 소다없이 팬케이크를 굽는다.
케 피어와 유장이 들어간 팬케이크
다음으로, 케 피어 (kefir)를 추가하여 혈청에 팬케이크를 만드는 법을 배웁니다. 이 버전에서는 제품이 더 훌륭하고 섬세합니다. 원하는 경우 계피, 육두구 또는 기타 향신료를 추가하거나 강판 신선한 사과 또는 건포도를 추가하여 디저트를 준비하여 진미의 맛을 풍부하게 만들 수 있습니다.
성분 :
- 혈청 및 케 피어 - 각각 250 ml;
- 밀가루 - 3 컵;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소다 - 슬라이드가없는 티스푼 1 개;
- 바닐린, 튀김 용 기름.
준비
- 따뜻한 유청에 설탕을 녹이고 소다와 섞인 케 피어를 부어 나머지 성분을 섞는다.
- 기름에 튀긴 프라이팬에 튀김 튀김.