응축 된 우유를 곁들인 맛있고 잘 준비된 크림은 지루한 디저트를 변형시킬 수 있으며, 그러한 채우기는 대접을 해치지 않을 것이며 반대로 식욕을 더 돋구어줍니다. 케이크뿐만 아니라 eclairs, 웨이퍼 tubules, 베이킹하지 않고 디저트를위한 충전재를 사용하십시오. 일부 요리법은 진미를 장식하는 데 사용될 수 있습니다.
응축 우유가 함유 된 처방 크림
응축 된 우유로 맛있는 크림을 얻으려면 디저트를 채우는 데 도움이되는 간단한 규칙을 따라야하며 사용하는 것이 적절합니다.
- 응축 된 우유와 버터가 든 크림의 요리법은 기본이며, 디저트를 먹을 사람들의 요구를 고려하여 조정할 수 있습니다.
- 설탕 크림의 균형을 맞추기 위해 사워 크림, 크림, 두부 또는 크림 치차를 첨가 할 수 있습니다.
- 응축 된 우유는 전체 또는 조리 여부에 관계없이 마지막 장소의 거의 모든 크림 (커스터드, 크림)의 바닥에 첨가되어 균질해질 때까지 혼합됩니다.
- 다른 종류의 디저트의 경우 적절한 농도의 응축 우유가있는 크림을 사용합니다. 수익자, 튜브, 견과류를 채우기 위해 필요한 경우 두꺼운 크림이 적합합니다. 샌드위치 또는 비스킷을 크림 같은 액체로 채 웁니다.
- 크림의 모양이 나쁜 경우에는 젤라틴을 따뜻한 물에 담가 보충하십시오.
- 당신은 크림에 녹은 버터를 첨가 할 수 없다, 그것은 헤어질 것이다, 그것에 질 특성을 추가하지 않을 기름진 물방울이있을 것이다. 그것을 추가하려면 상온의 따뜻한 오일이 필요하므로 크림을 치는 것에서 웅장하고 공기가 잘 나오게됩니다.
- 크림과 같은 액체 충전제를 알코올과 같이 사용할 필요가 없으므로 향료 또는 두꺼운 리큐어로 대체하는 것이 좋습니다.
응축 우유와 버터 크림
케익 용 응축 우유가 든 보편적 인 오일 크림은 쉽고 빠르게 준비됩니다. 녹은 버터를 사용하지 말고 간단히 해동하십시오. 부드럽고 휘젓기가 좋아야합니다. 비스킷, 퍼프 또는 모래와 같은 포만감이 든 채로 채워진 기본 레시피는 리큐어, 초콜렛 또는 코코아와 같은 향이 나는 성분으로 구성물을 채울 수 있습니다.
성분 :
- 응축 우유 - 1 b.
- 오일 - 200g;
- Bailys - 50 ml.
준비
- 흰색까지 버터를 섞는다.
- 점진적으로 응축 된 우유를 도입합니다.
- Baileys를 붓고 20 분 동안 냉각시킨 후 혼합합니다.
농축 우유 및 사워 크림
농축 우유를 곁들인 사워 크림은 오일보다 쉽고, 어떤 과자류도 함침시켜 디저트를 채우는 데 좋습니다. 사워 크림은 뚱뚱한 25 %의 지방을 사용하고 있으며, 채찍질과 함께 청량하게되지 않으면 크림 증점제를 첨가 할 수 있고, 신선한 우유와 응축 우유를 모두 응축 우유에 사용하면 응축 크림을 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 사워 크림 - 200 ml;
- 응축 우유 - 1 b.
- 연질 오일 - 100g;
- 바닐린.
준비
- 흰색으로 기름을 발라서 사우어 크림, 바닐린을 넣습니다.
- 농축 우유를 첨가하고, 균질해질 때까지 저어 준다.
- 사워 크림과 응축 우유가 함유 된 크림은 30 분 동안 식힌다.
케이크 용 응축 우유 크림 크림
응축 된 우유 크림 크림은 휘핑 크림으로 유리한 경험을 가진 요리사를 만들 수 있습니다. 과용하지 말고 버터를 만들지 않는 것이 중요합니다. 크림을 적어도 33 % 지방, 응축 우유가 신선하고 끓인 상태로 바닐라, 향이 나는 "브랜디"또는 "롬"으로 보충하여 순수한 형태로 만든 크림은 완성 된 크림의 지속성에 영향을 미치고 더 많은 액체로 만들 수 있습니다.
성분 :
- 크림 - 1 품목;
- 가루 설탕 - 50 g;
- 응축 우유 - 1 b.
- 향미료 "롬"- 3-4 방울;
- 버터 - 100 g.
준비
- 피크까지 파우더를 쏟아 부어 크림을 채 웁니다.
- 별도로 버터를 흰색으로 털고 응축 된 우유와 향을 첨가하십시오.
- 주걱을 두 크림과 함께 섞어 즉시 응축 우유로 크림을 바르십시오.
응축 우유가 들어간 커스터드 - 제법
응축 된 우유와 버터로 커스터드를 준비하는 것은 매우 간단하고 빠르지 만, 접시를 떠날 수 없으며 우유가 빨리 연소되고 채우는 것이 절망적으로 손상 될 수 있습니다. 크림은 계란을 첨가하지 않고 고전적인 조리법에 따라 빨리 끓여서 응축 된 우유가 마지막에 냉각 된 덩어리에 첨가됩니다. 사용하기 전에 커스터드를 완전히 식혀서 완전히 두껍게해야합니다.
성분 :
- 우유 - 2 품목;
- 삶은 농축 우유 - 1 b.
- 설탕 - 3 tbsp. l.;
- 밀가루 - 3 큰술. l.;
- 오일 - 200 g.
준비
- 스튜 냄비에 밀가루와 설탕을 섞어 우유를 넣고 섞는다.
- 끓을 때까지 끓여서 끊임없이 저어줍니다.
- 두껍게 한 후에, 차갑게하십시오.
- 냉각 된 크림에 부드러운 오일을 넣고 믹서로 채찍질합니다.
- 응축 된 우유를 넣고 다시 치십시오.
- 이 크림을 즉시 바를 수 있습니다.
응축 우유가있는 코티지 치즈 크림
곡물이없는 균일 한 것으로 판명 된 케이크 용 응축 우유로 치즈 크림을 코티지하려면 두부 자체를 블렌더로 뚫고 추가로 체로 닦아야합니다. 시간이 없다면 준비된 두부 덩어리를 살 수 있지만, 일반적으로 이미 달콤한 것으로 간주해야합니다.이 경우 레시피에서 설탕을 제거해야합니다.
성분 :
- 오일 - 200g;
- 코티지 치즈 - 400 g;
- 설탕 - 100g;
- 응축 우유 - 1 b.
- 바닐린.
준비
- 설탕과 함께 버터를 치십시오.
- 두부 질량과 바닐린을 입력하십시오.
- 부드러운 매끄러운 덩어리를 이길 수 있습니다.
- 응축 우유가있는 코티지 치즈 크림은 즉시 사용할 수 있습니다.
응축 우유로 만든 전자 레인지 용 크림
eclairs를위한 제일 것은 압축 된 우유를 가진 단백질 크림 이다. 그것은 매우 섬세하고 액체가 아닌, 젤라틴 덕분에 나온다. 그래서 코빙을 채우기에 이상적인 충전물이 될 것이다. 이 크림의 또 다른 중요한 이점은 보관 기간입니다. 냉장고에서 2 일 동안은 품질이 떨어지지 않습니다.
성분 :
- 농축 우유 - 150;
- 젤라틴 - 20 g;
- 설탕 - 500 g;
- 시럽 물 150 ml;
- 젤라틴을위한 온수 - 100 ml.
- 단백질 - 4 개;
- 오일 - 100 g.
준비
- 젤라틴을 물에 30 분간 담가 두어 과립을 녹여 따뜻하게합니다.
- 울창해질 때까지 응축 된 우유로 버터를 치십시오. 젤라틴과 결합하여 철저히 혼합하십시오.
- 물과 설탕에서 두꺼운 시럽을 용접하십시오.
- 뜨거운 시럽을 쏟아 부어 스파이크에 단백질을 친다.
- 두 개의 매스를 연결하고 균일 할 때까지 주걱으로 섞는다.
- 응축 된 우유로 된이 크림은 즉시 사용할 준비가되었습니다.
응축 우유가 든 레몬 크림
응축 된 우유와 버터가 든 웨이퍼 케이크 용 간단한베이스 크림은 레몬 향을 첨가하여 변형시킬 수 있습니다. 오랜 세월 동안이 특별한 치료법은 단 맛이있는 모든 집에서 좋아할 것입니다. 이 충전물은 감귤류 쿠르드 (Milk Kurd)의 제법에 따라 준비되며, 응축 된 우유는 더 크림 같고 달콤해질 것입니다. 밀봉 한 용기에 냉장고에 며칠 동안 보관하십시오.
성분 :
- 레몬 2 개 세트
- 노른자위 - 2 개;
- 설탕 - 50g;
- 오일 - 50 g;
- 농축 우유 - 150 g.
준비
- 하얀 껍질을 치지 않고 잘게 빻은 강판에 레몬의 노란 껍질을 부 띄웁니다.
- 감귤 주스를 짜내서 풍미와 섞으십시오.
- 설탕을 뿌리고, 노른자를 넣고, 털다.
- 작은 불을 넣고 두껍게 될 때까지 최소한의 열을가합니다.
- 버터, 농축 우유를 첨가하십시오.
- 완전하게 식히고 케이크를 함침시키고 디저트를 채우십시오.
응축 우유가있는 웨이퍼 tubules 용 크림
응축 우유와 끓인 기름이 들어있는 크림이 튜브에서 흘러 나오지 않고베이스의 파삭 파삭 한 특성에 영향을 미치지 않도록 두껍고 밀도가 높고 기름이 많아야합니다. 두껍게하면 너트 바스라기를 첨가하여 디저트에 원래의 맛을 더하고 품질을 바꿉니다. 과자 주사기로 튜브를 채우는 것이 더 편리합니다. 포장이 없으면 패키지를 사용하여 한 모서리를 자릅니다.
성분 :
- 삶은 농축 우유 - 1 b.
- 연질 오일 - 200g;
- 짓 눌린 견과 - 1/2 큰술.
준비
- 점차적으로 응축 된 우유를 더해 버터를 치십시오.
- 너트를 부어 완전히 섞는다.
- 크림을 20 분 동안 식힌다.
응축 우유가 든 바나나 크림
초콜릿 비스킷 케이크 를 다양 화하는 좋은 방법은 응축 우유가 든 케이크 에 바나나 크림을 만드는 것입니다. 가장 지루한 요리법조차도 교묘 한 작성이 아니기 때문에 변형 될 것입니다. 초콜렛, 커피 또는 우유 리큐어가있는 경우에는 크림에 첨가해야하므로 크림의 미각 특성이 더 높아질 것입니다.
성분 :
- 바나나 2 개 세트
- 응축 우유 - 1 b.
- 오일 - 200g;
- Bailys - 70 ml.
준비
- 하얀 솜털 같은 크림에 기름 휘젓기.
- 응축 된 우유를 적시고 완전히 혼합하십시오.
- 바나나가 크림에 첨가되어야합니다.
- Baileys를 부어서 저어주고 즉시 적용하십시오.
응축 우유로 만든 "견과류"용 크림
응축 된 우유를 곁들인 초콜릿 크림 은 홈 쿠키 "Nuts"를 채우는 데 이상적입니다. 과자가 아몬드 핵심에있는 각 쿠키에 짓눌려 진 크림에 넣을 수 있습니다. 상기 조성물은 녹은 쓴맛이 나는 초콜릿 또는 품질의 어두운 코코아 가루를 첨가 할 수있다. 견과류를 부드러운 크림으로 채우십시오.이 과정은 냉각 과정에서 단단히 고정 시키는데 필요합니다.
성분 :
- 삶은 농축 우유 - 1 b.
- 다크 초콜릿 - 150 g;
- 연질 오일 - 200g;
- 짓 눌린 견과 - 1/2 큰술.
준비
- 초콜렛 녹은, 연약한 버터로 섞으십시오.
- 초콜렛 매스와 응축 된 우유 및 견과를 결합하십시오.
- 비스킷을 즉시 채우십시오. 20-30 분 후에 시도하십시오.
응축 우유 크림 치즈
capkeys와 같은 작은 디저트를 장식하려면 응축 우유 로 두부 크림 크림을 만들 수 있으며 모양이 완벽하게 유지되고 크림 같은 향이 좋으며 젤 염료로 잘 염색 될 수 있습니다. 크림을 더 안정하게 사용하려면 사용하기 전에 약 3 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다.
성분 :
- 치즈 크림 "Slivochny"- 400 g;
- 농축 우유 - 4 tbsp. l.;
- 에스 프레소 - 20 ml.
준비
- 응축 된 우유를 에스프레소와 섞는다.
- 크림 치즈를 채찍질하고 응축 된 우유를 첨가하십시오.
- 푹신한 밀집한 상태에 이길 때까지.
- 몇 시간 동안 식히고 디저트 표면에 과자 봉지를 두십시오.