완두콩의 수프 - 퓌레는 두껍고 수프가있는 수프의 모든 고전을 구현합니다. 약간 단맛이 나는이 수프는 소금에 절인 고기와 훈제 한 고기, 크림과 잘 어울리 며 여러 향신료와 향료의 맛과 향을 쉽게 취합니다. 동시에 신맛과 가벼운 수프가 이상적인 저녁 식사가 될 것입니다.
민트와 으깬 완두콩 수프의 조리법
성분 :
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 닭고기 국물 (저지방) - 1 l;
- 녹색 완두콩 (냉동) - 4 품목;
- 페퍼민트 - 3/4의 잎;
- 양파 백색 - 140 g;
- 올리브 오일 -1/4 세기;
- 아몬드 꽃잎 (옵션) - 1/2 st.
준비
우리는 냄비에 버터를 녹여서 양파를 짓밟고 소금 한 스푼으로 조미료를냅니다. 양파가 투명 해지면 그것에 녹색 완두콩을 넣고 국물로 채 웁니다. 중간 고온에서 4-5 분 동안 요리하십시오.
우리는 접시를 장식하기 위해 박하의 작은 잎을 골라 내고 블렌더로 퓌레로 큰 잎을 털고 남은 소금으로 기름과 양념을 첨가합니다. 완두콩 수프 와 민트 으깬 감자를 섞어서 믹서로 모든 것을 문질러줍니다. 준비 스프는 약간 따뜻해지며, 민트 잎, 아몬드 꽃잎 및 올리브 오일로 장식 된 접시에 부어 있습니다.
아로마 허브와 신선한 완두콩 수프
성분 :
- 회향 -1 / 2 개.;
- 버터 - 30 g;
- 부추 (흰색 부분) - 1 조각;
- 양파 백색 - 200g;
- 올리브 오일 - 30 g;
- 초록 chervil - 1 티스푼;
- 타라곤 그린 1 티스푼;
- 신선한 완두콩 -1,5 kg;
- 물 - 3 리터.
준비
우리는 얇은 고리로 양파를 자른다. 같은 방식으로 우리는 회향과 부추를 자른다. 우리는 중간 열에 sauté 팬을 가열하고 그것에 버터의 조각을 녹여. 녹은 버터에 우리는 잘게 잘린 채소를 자르고 자신의 선호도에 따라 조미료를냅니다. 스튜 냄비의 내용물을 소스 팬으로 더 깊이 옮기고 3 리터의 액체 (예 : 물 또는 저지방 국물)로 덮은 다음 10 분 동안 요리합니다. 이제 완두콩과 허브를 넣고 액체를 끓여서 불에서 냄비를 꺼냅니다. 우리는 블렌더로 모든 것을 문질러서 더 균일하게하기 위해 체로 닦습니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추로 요리를합니다.
코코넛과 녹색 완두콩 퓌레 수프
성분 :
- 녹색 완두콩 - 1kg;
- 야채 국물 - 2 품목;
- 케일 양배추 - 2 개;
- 코코넛 밀크 - 450 ml;
- 다진 마늘 2 개;
- 카레 가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 버터 - 30 g;
- 지상 커민 -1 tsp;
- 벌꿀 - 15 g
준비
완두콩은 부드러워 질 때까지 끓여 그릇 혼합기에 넣습니다. 양배추의 배설물은 녹은 버터의 부드러움을 인정하고 완두콩에 넣습니다. 코코넛 밀크를 모두 채우고 카레, 마늘, 커민, 꿀, 소금을 후추로 넣은 다음 모든 것을 동질화합니다. 냄비에 으깬 감자를 붓고 국물에 희석하고 끓인 후 10 분 동안 요리합니다.
훈제 식품으로 완두콩에서 수프 퓌레를 만드는 법?
성분 :
- 훈제 햄 - 1 kg;
- 양파 백색 - 200g;
- 짓 눌린 완두콩 - 200g;
- 고기 국물 - 2 리터;
- 당근 - 200g;
- 베이 잎 - 2 개;
- 셀러리 - 줄기 1 개;
- 녹색 완두콩 (냉동) - 300 g.
준비
완두콩을 씻어서 2 리터의 육수를 흘 렸습니다. 월계관 잎이 부드러워 질 때까지 요리하고 필요할 경우 액체를 넣으십시오. 그 사이에, 가열 된 프라이팬에서 당근과 샐러리 줄기가있는 양파는 부드러워 질 때까지 튀긴다. 완두콩에 로스트를 추가하십시오. 우리는 또한 냉동 된 녹색 완두콩을 보내고 부드러워 질 때까지 모든 것을 요리합니다. 우리는 수프에서 월계수를 추출하고 믹서로 모든 것을 문질러줍니다. 준비된 수프는 팬에 돌려 보내고, 약간 가열하고 접시에 부어 넣습니다. 딱딱한 빵과 버터 조각과 함께 훈제 햄 한 조각과 함께 제공하십시오.