그 자체로 약간 소금에 절이는 또는 매운 청어는 믿을 수 없을만큼 맛있을 것이고, 많은 것에 의해 사랑 받았다. 그러나 그런 간단한 식사에 고전적인 추가는 양파와 마리 네이드의 약간의 얇은 고리가 식초에 의거했다. 그런 보충 교재는 물고기의 과량 염도를 반반하게하는 것을 돕고 맛에 piquancy를 추가한다.
우리의 조리법을 이용하여 오늘날의 저녁 식사를 위해 감자와 양파로 좋아하는 청어를 준비하십시오.
양파와 절인 청어
성분 :
- 소금 - 항목의 1/4;
- 물 - 5 항목;
- 신선한 청어 - 1 개;
- 설탕 - 항목의 1/4;
- 와인 식초 - 2 품목;
- 베이 잎 - 3 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 후추 완두콩 - 2 tsp.
- 정향 나무 - 3 개의 새싹;
- 레몬 - 1 개;
- 양파 - 1 pc.
준비
4 컵의 물이 따뜻해지고 소금이 녹습니다. 그것을 실온으로 식히십시오. 생선 필레를 소금물에 담그고 하루 동안 나가십시오. 청어가 pre-saline이라면이 작업을 건너 뛸 수 있습니다.
잔여 물은 식초와 섞이고 완전하게 녹을 때까지 설탕으로 가열된다. 5 분 동안 매리 네이드를 요리하고 식도록하십시오. 은행의 바닥에는 레몬과 양파 조각을 넣고 향신료와 향신료를 잊지 마십시오. 식초 매리 네이드를 모두 채우고 하루 동안 출발하십시오. 우리의 절인 청어 는 모두 준비되었습니다!
양파를 청어 잡는 방법
물고기 자체를 marinating위한 시간이 남아 있지 않다면, 다음 양파를 marinate - 덜 맛있지 않을 것입니다.
성분 :
- 양파 - 1 개;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1½ tsp;
- 화이트 와인 식초 - 1/2 tbsp.
준비
소금물과 설탕을 따뜻한 물에 녹입니다. 식초를 용액에 첨가하십시오. 양파는 고리를 잘라내어 매리 네이드를 부어 라. 실내 온도에서 약 1 시간 동안 양파를 놓아 둡시다.
양파와 버터로 청어를 요리하는 방법?
성분 :
- 청어 필레 - 8 개;
- 양파 - 1 개;
- 식물 오일 - 반세기;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 후추 - 3 개.
준비
차가운 물로 청어를 채우고 적어도 한 시간 동안 기다리십시오. 이 기술은 물고기에서 과도한 소금을 제거하는 데 도움이됩니다. 청어가
우리는 유리 병에 필레를 깔고 기름을 부으며 향신료와 양파 고리를 넣습니다. 밀가루와 버터로 밀가루를 닫고 2 ~ 3 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 이 조건에서 물고기는 신선도에 대한 두려움없이 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.
청어를 제대로 분리하는 법을 모른다면 요리 가이드를 확인하십시오.