슬리브의 주된 임무는 기성품 고기에 가능한 한 많은 주스를 유지하는 것입니다. 따라서 돼지 고기 목, 최소한의 마른 쇠고기와 치킨 필렛은 놀라 울 정도로 맛있고 육즙이 좋습니다. 조리법에서, 우리는 지금 오븐의 소매에있는 쇠고기 베이킹의 몇몇 방법을 토론 할 것이다.
조각에 의해 오븐에서 소매에있는 쇠고기 - 제조법
어떤 고기 든 신선한 허브를 모아서 굉장히 향기로운 피클을 요리하거나 짧은 방법으로 하나의 슬리브에 약초로 고기를 구울 수 있습니다. 소매 덕분에 육류는 모든 육즙을 보존 할 수있을뿐만 아니라 선택할 모든 첨가제의 향기로 가득 차게됩니다.
성분 :
- 쇠고기 안심 - 2.2 kg;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 바다 소금 -1 1/2 큰술. 숟가락;
- 로즈마리 나뭇 가지 - 10 개;
- 타라곤의 나뭇 가지 - 10 개.
준비
베이킹하기 전에 고기를 예비 준비하는 것은 간단합니다. 조각을 말리고 기름을 발라서 큰 바다 소금을 뿌려주십시오. 갓 땅콩 후추를 추가하십시오. 요리 꼬기를 가지고 전체 길이에 걸쳐 조각으로 절단 조각을 묶습니다. 이러한 간단한 절차는 고기가 베이킹하는 동안 그 모양을 유지하고 풀을 유지하는 데 도움이됩니다. 로즈마리와 타라곤의 가지를 넣은 다음 슬리브에 쇠고기를 넣으십시오. 고기를 1 시간 반 동안 135 도의 오븐에 두십시오. 결과물에서 드문 로스팅 매질 정도의 조각을 얻으십시오.
쇠고기는 오븐에서 소매로 쇠고기와 함께 끓인다.
구운 고기를 더 선호하는 사람들을 위해 쇠고기 펄프에서 쇠고기를 굽는 것이 좋습니다. 준비된 요리는 뜨거운 음식이나 차가운 음식을 제공하고 샌드위치를 자르거나 고기를자를 수 있습니다.
성분 :
- 당근 - 85g;
- 로즈마리의 가지, 백리향 - 3 개;
- 마늘 6 개;
- 쇠고기 펄프 - 1.4 kg;
- 올리브 오일.
준비
쇠고기 펄프 한 조각을 헹구어 말리면 기름을 붓습니다. 얇은 나이프를 사용하여 소금으로 고기를 문지르고 몇 개의 깊고 작은 구멍을 만듭니다. 결과 구멍에 당근 조각, 마늘 치아와 허브를 넣으십시오. 뜨거운 삶은 돼지 고기를 먹고 싶다면 핫 칠리 페퍼를 넣습니다. 준비된 고기를 슬리브에 넣고 1 시간 20 분 동안 오븐에 보냅니다. 준비된 고기를 제거하고 절단하기 전에 10 분간 정치하십시오.
쇠고기 오븐 소매에 야채
성분 :
- 쇠고기 펄프 - 1.3 kg;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 쇠고기 국물 - 115 ml;
- 양파 - 95 g;
- 달콤한 후추 - 135 g;
- 호박 - 135 g;
- 로즈마리 sprigs - 3 개;
- 달콤한 겨자 - 1 큰술. 숟가락.
준비
마늘 치아를 소금에 잘 섞은 페이스트로 만드십시오. 마늘 페이스트를 겨자와 섞어 쇠고기 조각과 섞는다. 야채를 같은 크기의 블록으로 자르고, 기름과 소금을 뿌리고 고기로 소매를 보낸다. 쇠고기 국물을 부어서 가방을 클립으로 고정하십시오. 175도에서 1 시간 동안 고기를 구운 다음 슬리브를 자르고 조각이 갈색으로 변할 때까지 10 분 동안 220도까지 온도를 올립니다.
오븐에서 소매에 감자와 함께 쇠고기
성분 :
- 쇠고기 2.2kg;
- 날카로운 소시지 - 230 g;
- 올리브 - 7-8 개;
- 하나의 오렌지 주스;
- 1/2 레몬 주스;
- 지상 커민, 오레가노 - 각각 1 tsp;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 토마토 - 130 g;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 감자 tubers - 4 개.
준비
조각 중앙에서 자르십시오. 올리브, 감귤류 주스, 버터, 토마토 및 허브와 마늘을 섞은 소시지를 블렌더하십시오. 얻은 페이스트로 컷을 채우고 꼬챙이로 고칩니다. 아낌없이 바깥에서 조각을 소금에 절인 후 감자 조각과 월계관이있는 슬리브에 눕습니다. 소매에있는 오븐에서 쇠고기를 얼마 동안 굽습니까? 160도에서 약 4 시간.