훈제 한 제품으로 맛있는 완두콩 수프를 만들어 멋진 방식으로 집을 즐길 수 있습니다. 훈제 제품은 어떤 (돼지 고기, 쇠고기, 닭고기)도 사용할 수 있습니다 - 그들은 완두콩 수프에 독특한 맛과 절묘한 맛을줍니다. 훈제 식품으로 완두콩 수프를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 특정 기술을 따르는 것입니다. 특히 돼지 갈비가 들어간 완두콩 수프가 맛있습니다. 엄밀히 말하면 이것은 전형적인 조합입니다. 물론 다른 훈제 제품을 사용할 수도 있습니다.
늑골이 든 완두콩 수프
그래서 완두콩 수프. 늑골을 가진 수프 조리법은 아주 간단하다.
성분 :
- 훈제 갈비 500g;
- 훈제 돼지 고기 배 또는 베이컨 300g;
- 말린 완두콩 2 컵;
- 2 개의 양파;
- 2 당근;
- 2 달콤한 고추;
- 2 개의 정향 나무 마늘;
- 그린 (파슬리, 딜, 고수 및 기타 - 맛)
- 건조 향신료 (베이 리프, 후추 및 기타);
- 소금, 약간의 식물성 기름.
준비 :
완두콩은 밤에 3 시간 이상, 또는 더 나은 시간을 위해 적어도 1 시간 동안 미리 담가 두는 것이 좋습니다. 갈비뼈는 별도의 냄비에 찬물을 부어 30-40 분 정도 끓여야합니다. 그런 다음 작은 조각들이 생산되도록 뼈에서 고기를 분리해야합니다 (칼로 자르십시오). 젖은 완두콩은 냉수로 씻어 내고, 우리는 갈비뼈에서 국물을 부어 가마솥에 넣고 잘 끓인다. 우리는 양파와 당근을 잘게 썰어 자릅니다. 저온에서 프라이팬에 보관하십시오. 양지머리를 잘게 썰어 별도의 프라이팬에 가볍게 볶아 드레싱에 넣을 수 있습니다. 완두콩을 준비하기 5-10 분 전에 양파와 당근, 삶은 유방, 갈비뼈에서 자른 고기, 향신료와 잘게 썬 달콤한 고추를 넣으십시오. 음, 돼지 갈비로 만든 완두콩 수프가 준비되었습니다. 가마솥을 뚜껑으로 덮고 수프를 10-15 분 동안 끓이십시오. 서빙하기 전에 다진 허브와 마늘이 담긴 스프에 스프를 뿌려주십시오. 구운 토스트 또는 토스트는 완두콩 수프에 좋습니다.
훈제 닭고기 완두콩 스프
닭고기 (훈제)로 완두콩 수프를 만들 수 있습니다. 이 요리를 준비하려면 완두콩 1 컵, 훈제 닭 가슴살 1 개, 당근 1 개, 양파 1-2 개, 셀러리 줄기 2 개, 버섯류 100-150 개, 버섯류 1 개, 통조림 용 식물성 기름 1 개, 천연 버터 30-40 그램이 필요합니다. 1 , 5 리터의 닭 국물, 말린 향신료, 녹색, 마늘. 우리는 3 시간 동안 차가운 물에 완두콩을 부어 주며, 밤에는 더 좋습니다. 물에 소금을 칠하고 깨끗하게 채우고 가마솥이나 냄비에 넣으십시오. 물이 끓으면 약 10 분 동안 요리하고 물을 소금에 절인 후 치킨 국물로 병아리를 채 웁니다. 완두콩을 요리 할 때, 우리는 그것을 퓌레로 나눕니다. 껍질을 벗긴 양파, 당근, 버섯, 셀러리는 가늘게 썬다. 양파와 당근을 프라이팬에 저장하고 다진 버섯과 셀러리를 넣습니다. 우리는 5 ~ 8 분 동안 주걱으로 저어서 꺼낼 것입니다. 그리고 저온에서 뚜껑 아래 또 다른 3-5 분. 프라이팬의 내용물을 가마솥에 넣으십시오. 작은 큐브로 자른 닭 가슴살을 더하십시오. 마른 향신료를 넣고 수프를 버터로 채 웁니다. 완성 된 수프가 뚜껑을 덮고 15 분 동안 채 웁니다. 봉사하기 전에 잘게 잘린 허브와 마늘로 스프를 뿌려 라. 토스트 또는 크래커를 제공 할 수 있습니다.
비 훈제 고기 스프
훈제 치킨이나 다른 고기로 완두콩 수프를 만들 수 있습니다. 이 경우 우리는 다음과 같이 행동 할 수 있습니다 : 닭고기 (고기)와 완두콩을 따로 따로 요리합니다. 완두콩을 약간 식히고 퓌레로 으깬다 (믹서기 가능). 완두콩 퓌레 고기 국물, 야채 passekrovku, 고기 조각, 건조 향신료를 추가하십시오. 모두 함께 약 5-8 분 동안 요리하고 우리가 양조하게하십시오. 봉사하기 전에, 각 봉사 녹색과 마늘을 추가하십시오. 완두콩 수프를 급하게 만들 수 있습니다. 우리는 통조림 완두콩을 사용하기 때문에 국물에 3 ~ 4 분 정도 끓여야합니다. 완두콩 수프의 채식 품종도 가능합니다.