"너트"쿠키는 상점의 거의 모든 제과 부서에서 판매되며 큰 수요가 있습니다. 그리고 헤이즐넛 소유자는 집에서이 맛있는 디저트를 직접 요리 할 수 있습니다. 이 장치는 반죽에서 너트 쉘을 형성하고 베이킹하기위한 긴 손잡이가있는 무거운 형태이며 베이킹 프로세스는 가스 렌지에서 수행됩니다.
반죽을 준비하는 기술은 반죽을 깔아 놓은 준비된 껍질이 내구성이 있고 떨어져 나가지 않도록 선택해야합니다.
"너트"쿠키를 준비하는 조리법은별로 없으며 기본적으로 채우기 구성이 다릅니다. 그것은 두껍고 완성 된 너트 밖으로 새어 나와서는 안됩니다. 삶은 농축 우유는 그러한 쿠키를 채우는 데있어서 주성분을 기리기위한 장소로 확고히 자리 잡았습니다. 그러나 버터를 추가하거나 갈가리 찢긴 견과류 등을 첨가하면 다양하고 맛있는 장식을 만들 수 있습니다.
아래에서는 농축 우유로 "견과류"쿠키를 만드는 방법을 자세히 설명하겠습니다.
헤이즐넛에 응축 된 우유가 든 "너트"쿠키의 제조법
성분 :
- 밀가루 - 450-500 g;
- 치킨 달걀 2 개 세트
- 과립 설탕 - 75g;
- 식초 - 1 티스푼으로 소화 된 소다.
- 버터 또는 마가린 - 100g;
- 중간 지방 함량의 사우어 크림 - 100 g;
채우기를 위해 :
- 삶은 응축 우유 - 400 g;
- 버터 -100g;
- 견과 - 의지와 맛.
준비
달걀은 신중하게 설탕으로 이겼다. 이 목적으로 믹서를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 식초, 버터 녹인 소쿠리, 소다를 넣고 섞습니다. 이제 작은 밀가루를 부어 반죽을 반죽하십시오. 그것은 부드럽고 신축성이 있어야하며 손에서 분리되어야합니다. 이러한 모든 조건이 충족되면 "견과류"쿠키 용 반죽이 준비됩니다.
이제 우리는 헤이즐넛을 얻고 따뜻하게하고 식물성 기름으로 가볍게 두드립니다. 그런 다음 견과류를 준비하는 가장 중요한 순간. 우리는 반죽에서 압연 된 볼의 크기를 결정할 필요가 있습니다. 우리는 그 형태의 셀에 넣을 것입니다. 소련의 형태가 여전히 있다면, 필요한 지름은 호두의 약 2 센티미터, 즉 약 절반입니다. 첫 번째 배치는 볼의 직경을 늘리거나 줄이는지를 보여줍니다.
요구 된 직경의 반죽 볼로부터 형성되며 가열 된 헤이즐의 셀에 배치된다. 그런 다음 그것을 닫고 가스 버너에 올려 놓아 강한 화재를 일으키십시오. 대략적인 베이킹 시간은 볼록한 (주) 2 분, 다른 한 편은 1 분입니다. 주기적으로 준비 상태를 확인하고 헤이즐넛을 열고 시간 내에 그것을 잊어 버리는 것을 잊지 마십시오. 견과류의 껍질은 아름다운 연한 갈색이어야합니다. 차후의 당사자들은 개암이 잘 워밍업 될 때 더 빨리 준비 할 것입니다.
완성 된 반쪽, 개암을여십시오, 냉각을위한 접시에주의 깊게 따르십시오.
당신이 반죽의 양에 조금을 짐작하지 않으며 당신은 "날개"를 가진 포탄이있는 경우에 (요리 도중 당신은 대략 인 무슨을 이해할 것이다),
부드럽게 끓인 농축 우유와 부드러운 버터가 될 때까지 채우십시오. 원한다면, 분쇄 된 견과와 빵가루를 넣으십시오. 껍질을 요리 한 크림으로 채우고 함께 둡니다.
완성 된 쿠키 "견과류"pritrushivaem 설탕 가루.
견과류가 더 싱싱 해 지도록하려면 전분 슬라이드가없는 반죽에 2 큰술을 넣어야합니다. 계란을 추가하거나 버터의 양을 두 배로 늘리지 않고 반죽하면 완성 된 비스킷을보다 섬세하고 부서지기 쉬운 구조로 만듭니다.