호두 베이킹 애호가들은 아몬드 케이크를 지나칠 필요가 없습니다. 아몬드를 곁들인 향긋하고 맛있는 케이크는 땅콩이나 호두로 만든 비슷한 요리보다 비싸지 만 결과는 그만한 가치가 있습니다.
초콜릿 - 아몬드 케이크
성분 :
케이크 들어 :
- 자체 리프팅 밀가루 - 110 g;
- 제빵 용 파우더 - 1 티스푼;
- 버터 - 110 g;
- 갈색 설탕 - 110g;
- 계란 2 개 세트
- 아몬드 - 50 g;
- 코코아 파우더 - 1 큰술. 숟가락;
- 뜨거운 물 - 2 tsp.
크림의 경우 :
- 초콜릿 - 225 g;
- 물 - 1 tbsp. 숟가락;
- 아몬드 꽃잎 - 25 g.
준비
먼저, 직경 18cm의 둥근 분리형 금형에 윤활제를 바르고, 금형 바닥을 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 오븐은 170도까지 재가열.
코코아 파우더는 물 한 스푼과 섞여 깊은 그릇에 넣어. 다음으로 우리는 밀가루에 베이킹 파우더, 부드러운 버터, 달걀, 설탕, 아몬드를 섞어 보냅니다. 접수 된 반죽을 양식에 부어서 비스킷을 넣고 30 분간 구워냅니다. 케이크가 식도록 두 번 똑같은 부분으로 나눕니다.
초콜렛은 물 목욕에서 녹이고 그것에 물을 첨가하십시오. 초콜렛으로 코르크를 뿌리고 아몬드 꽃잎을 뿌리십시오.
아몬드 케이크 "Raffaello"를위한 조리법
성분 :
- 아몬드 가루 -180 g;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 7 개 세트
- 설탕 - 1 품목;
- 휘핑을위한 크림 - 1 1/2 st;
- 가루 설탕 - 2/3;
- 젤라틴 - 1 큰술 숟가락;
- 천연 커피 - 1 컵;
- 사탕 "Rafaello"- 장식용;
- 코코넛 면도 - 장식용;
- 껍질을 벗 겨 아몬드 - 장식.
준비
설탕과 밀가루가 섞인 아몬드 가루. 달걀 흰자와 노른자를 분리하고 가볍게 식히고 단단한 봉우리가 될 때까지 설탕을칩니다. 단백질을 너트 혼합물과 섞은 다음 균일 한 층에 기름을 뺀 베이킹 트레이에 덩어리를 펴십시오. 우리는 180도에서 45-50 분에 옥수수를 굽습니다.
두껍게 때까지 설탕 가루로 휘저어 진 크림. 얻어진 크림에 젤라틴 숟가락이 녹아있는 커피에 얇은 물방울이 쏟아집니다.
우리는 두 부분으로 케이크를 잘라 레이어 사이의 크림과 함께 그것의 위에 닦습니다. 아몬드 밀가루 케이크에 코코넛 부스러기를 뿌리고 과자와 견과류로 장식하십시오.
아몬드 케이크 "스웨덴어"커스터드
성분 :
케이크 들어 :
- 달걀 흰자 - 4 개;
- 아몬드 가루 - 250 g;
- 가루 설탕 - 반세기;
- 아몬드 꽃잎 - 장식.
크림의 경우 :
- 달걀 노른자 - 4 개;
- 우유 - 품목의 2/3;
- 감자 전분 - 1 티스푼;
- 설탕 - 1/3 세기;
- 버터 - 180 g
준비
아몬드 가루는 설탕 가루와 섞었다. 달걀 흰자위를 단단한 봉우리에 자르고, 아껴서 아몬드 가루를 넣으십시오. 준비 혼합물은 굽기 접시에있는 편평한 층에 넣어두고, 기름으로 미리 기름을 바르고 베이킹을 위해 양피지로 바닥을 덮습니다.
케이크가 구워지는 동안, 우리는 커스터드 를 만들 것이다. 난황은 우유와 설탕과 섞여 있습니다. 우리는 혼합물을 수 욕조에 넣고, 끊임없이 저어, 우리는 우유를 그것에 묽게 희석 한 상태로 첨가한다.
코르크는 약간 식혀서 두 부분으로 자르고 외부와 내부에 크림이 묻어 있습니다. 아몬드 꽃잎으로 진미를 뿌리고 몇 시간 동안 냉장고에두고, 주입을 위해 양조하십시오.
이 아몬드 케이크는 커스터드를 엉망으로 만들고 싶지 않으면 마스카 포네 치즈로 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 바닐라 추출물과 설탕 가루로 크림 치즈를 채찍질하고 맛을 첨가하십시오. 케이크는 아몬드 덮개를 꾸미고 서빙하기 전에 두 시간 동안 젖 ㄴ 그것을 남겨둔 채로 남아있다.