많은 맛있는 것들이 산채로 나온다. 겨울을위한 캐서어를 준비하는 방법,이 기사에서 배웁니다.
겨울을위한 살구 곁들인 버섯 알
성분 :
- 끓인 살구름 - 1 kg;
- 양파 - 150 g;
- 정향 나무 - 2 개;
- 고추 지상 빨강 - ½ tsp;
- 당근 - 230 g;
- 식초 - 10 ml;
- 베이 리프;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 정제 식물성 기름 - 80 ml.
준비
소금물에 버섯을 씻어서 월계수 잎과 정향, 완두콩을 넣고 20 분간 끓으십시오. 다음 국물의 추가와 함께 믹서기로 버섯을 따르십시오. 우리는이 모든 것을 균질 한 질량으로 변형시킵니다. 마늘을 자르고 버섯에 버리십시오. 당근과 양파를 갈아서 기름으로 버리십시오. 버섯 덩어리에 야채를 넣고 섞어서 난로에 올려 놓습니다. 50 분 동안 캐비어를 뚜껑 아래에서 끓인 다음 꺼내고 10 분 더 익힌 다음 과도한 수분을 증발시킵니다. 후추와 식초로 캐비아를 조리하십시오. 우리는 씻어서 찐 항아리와 코르크에 기성품 계란을 분배합니다. 추위에 보관하십시오.
겨울을위한 chanterelles와 zucchini에서 캐비아
성분 :
- 호박 - 700 g;
- 신선한 살구 뿔 - 2 kg;
- 마늘 - 8 개의 치과 질;
- 식초 9 % - 40 ml;
- 토마토 페이스트 - 100 g;
- 붉은 고추 지상 - 1 티스푼;
- 양파 - 200g;
- 세련된 식물성 기름 - 300 ml;
- 모래 설탕 - 30g;
- 베이 잎, 카네이션;
- 소금.
준비
버섯은 월계수 잎과 정향 나무로 20 분 동안 닦고 요리합니다. 우리는 국물 2 컵을 남겨두고 조금 후에 필요합니다. 버섯은 내 꺼야. 식물성 기름의 절반에, 잘게 썬 양파를 썼다. 비벼 진 당근을 넣고 볶습니다. 이제 토마토 페이스트와 향신료를 넣고 4 분 더 익힌 다음 분쇄 한 스쿼시를 프라이로합니다. 버섯, 호박 및 믹서기로 튀긴 다음 점차적으로 버섯의 남은 기름과 국물을 더한다. 그런 다음 설탕, 소금, 다진 마늘을 넣습니다. 낮은 열에서 약 30 분 동안 타는 것을 피하기 위해 약하게 끓인 다. 결국, 식초로 채우고 준비한 parboiled 단지를 즉시 배포하십시오. 코르크 마개로 싸서 시원하게 해주세요.
겨울을위한 토마토와 chanterelles에서 캐비아
성분 :
- 신선한 살구살 (chanterelles) - 1 kg;
- 소금 - 25 g
- 월계수 잎;
- 양파 - 250g;
- 완두콩과 고추;
- 토마토 - 240g;
- 당근 - 270 g.
준비
신선한 살구 버섯을 미리 세척하고 씻고 약 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 물을 버리십시오. 토마토 껍질. 양파를 당근으로 자르고 10 분 정도 흘려 보내고 작은 조각으로 버섯을 자르고 고기 분쇄기로 익히십시오. 소금에 절인 후추로 프라이팬에 담는다. 우리는 1 시간 반을 소화합니다. 그런 다음 토마토를 넣고 저온에서 30 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 준비한 parboiled jars에 chanterelles에서 버섯 달걀을 뿌리고 삶은 뚜껑으로 그들을 굴립니다.
겨울에는 살구 버섯의 캐비아
성분 :
- 신선한 chanterelles - 300 g;
- 고추의 혼합물 - 1/2 tsp;
- 양파 -270 g;
- 마조람 - 1 티스푼;
- 당근 - 250g;
- 식물성 기름 무취.
준비
신중하게 씻은 준비한 살구는 큰 냄비에 쌓여 물을 붓습니다. 우리는 그것을 난로에 놓고 낮은 열에 끓게합니다. 우리는 40 분 동안 요리하고 항상 거품을 제거합니다. 얇은 반 고리로 껍질을 벗긴 양파를가립니다. 당근은 청소되고 짓 눌린 다. 우리는 양파와 당근을 기름을 넣은 뜨거운 프라이팬에 보냅니다. Passeruem에서 가벼운 무례 함. 우리는 버섯과 당근과 양파를 결합하고 필요한 향신료를 넣습니다. 이 모든 것은 물에 담긴 믹서기로 청소됩니다. 그 다음에 생성 된 덩어리는 작은 불에 약 30 분 동안 조리되어 끊임없이 휘몰아 치지 않으므로 화상을 입지 않습니다. 그리고 그 후, 우리는 이미 항아리와 코르크에 겨울을위한 맛있는 캐 비어를 배치합니다. 성공적이고 맛있는 모든 공작물!