당신이 멸균 항아리에 그것을 롤백하면 향기 버섯 페이트는 겨울에 살아남을 수 있으므로 좋아하는 스낵은 언제든지 먹을 수 있습니다. 특히 요리 할 시간이별로 없으므로 특히 그렇습니다.
버섯 페이트 - 조리법
성분 :
- 샴 피뇽 - 300g;
- 양파 - 1 개;
- 렌즈 콩 - 75 g;
- 호두 기름 - 15 ml;
- 간장 - 30 ml;
- 파프리카 - 1/2 tsp;
- 소금, 후춧가루 - 맛.
준비
양파는 깨끗하게 잘게 썬다. 프라이팬에서 너트 오일을 데우고 양파를 투명하게 될 때까지 볶습니다. 버섯은 또한 잘게 잘 렸고 이미 투명한 양파에 첨가됩니다. 가끔 흔들면서 양파와 버섯을 10 분 정도 튀기십시오. 후에, 우리는 렌즈 콩 (pre-cooked)을 냄비의 내용물에 놓고 물 50ml를 부어 소금, 간장, 후추와 파프리카를 넣습니다. 우리는 블렌더로 프라이팬의 내용물을 균질 한 페이스트에 문질러서 혼합물을 끓여줍니다. 삶은 고기는 멸균 통 위에 뿌려져 빠르게 닫힙니다.
단맛과 겨울의 버섯 페이스트
성분 :
- 굴 버섯 - 200g;
- 꿀 아가 - 200g;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 식물성 기름 - 튀김 용.
준비
프라이팬에서 식물성 기름을 데우고 튀긴 양파와 당근을 3 ~ 4 분간 볶습니다. 우리는 야채에 껍질을 벗기고 잘게 썬 버섯, 모든 소금, 후춧가루를 넣고 요리사가 버섯에서 나오는 수분이 증발 할 때까지 요리합니다. 버섯이 부드러워지면 불에서 프라이팬을 꺼내 믹서로 균질 한 페이트로 만듭니다. Sdabrivaem 버섯 페이트는 그린, 소금, 후추, 레몬 주스를 다진 다음 깨끗하고 건조한 항아리에 뚜껑을 덮고 뚜껑으로 덮고 수욕에서 살균하십시오.
매운 버섯 페이트를 요리하는 방법?
성분 :
- 말린 표고 버섯 - 60 g;
- 샴 피뇽 - 500g;
- 버터 - 1 / 4 세기;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 지상 카레 - 1 1/2 tsp.
- 지상 커민 - 1/2 tsp;
- 피스타치오 - 1 품목;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 파 슬 리 그린입니다.
준비
말린 표고 버섯 표고 버섯을 뜨거운 물에 30 분간 담가 두었다가 그 후 샴 피뇽과 잘게 썰어 낸다. 프라이팬에서 투명 할 때까지 버터를 녹여 양파를 볶습니다. 마늘, 다진 버섯, 카레 및 커민을 넣습니다. 버섯에서 나온 액체가 증발하자마자, 프라이팬에 6 분간 넣어 둔 다음, 믹서기에서 너트와 함께 꺾으십시오. 소금물, 후추로 올리브유와 잘게 잘린 파슬리를 섞어서 깨끗한 병에 놓고 살균하고 구르십시오.
밤 버섯과 버섯 페이스트
성분 :
- 샴 피뇽 - 500g;
- 밤 - 250g;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 백리향 - 2 가지;
- 마른 화이트 와인 - 3 큰술. 숟가락.
준비
밤을 잘라내어 예열 된 오븐에 넣고 30-35 분 동안 180 ° C에 두십시오. 그 사이에, 프라이팬에서, 올리브 기름을 데우고 그것에 얇게 썬 양파를 5 분 튀김하십시오. 양파에 다진 마늘과 백리향을 넣고 잘게 자른 버섯을 넣고 버섯의 과도한 수분이 완전히 증발 할 때까지 모든 것을 볶습니다. 그런 다음 건조한 화이트 와인으로 버섯을 채우고 완전히 증발시킵니다.
구운 밤을 블렌더로 닦고 분쇄합니다. 밤나무 바스라기에 버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 다시 섞습니다. 은행에서 직접 소독하고 나서 굴립니다.