검은 건포도 소스는 메인 요리, shish 케밥, 생선, 닭고기 등의 맛을 완벽하게 보완하고 드러내줍니다. 그것을 준비하고 그들이 어떤 상점에서나 정확하게 사지 않는 인상적인 추가로 손님을 놀라게하십시오.
겨울을위한 검은 건포도 고기 소스 - 조리법
성분 :
- 물 - 275 ml;
- 건포도 검은 색 (매우 익은) - 525 g;
- 쓴 고추의 꼬투리;
- 설탕 - 110g;
- 지상 고수풀, 파프리카 - 15 g;
- 달콤한 고추 - 6 개 완두콩.
준비
잘 익은, 부드러운 딸기 잘 씻어, 꼬리를 제거하십시오. 냄비에 넣고 물을 뿌려 후추를 떨어 뜨립니다. 건포도를 25 분 동안 요리 한 다음 체를 문지르십시오. 퓌레에는 설탕, 파프리카, 고수풀, 잘게 잘린 고추 가루가 들어 있습니다. 소스를 15 분 삶아. 이 시간 동안, 그것은 두껍게 잘게됩니다. 깡통과 코르크에 붓는다.
토마토와 함께 검은 건포도에서 겨울을위한 매운 소스 요리법
성분 :
- 검은 건포도 - 375 g;
- 토마토 -535 g;
- 다진 마늘 - 5 개;
- 올리브 오일 75ml;
- 설탕 - 75g;
- 소금, 조리 된 - 25 g;
- 발사믹 식초 - 25 ml;
- 달콤한 후추 - 6 개 완두콩;
- 전분 -15g;
- 건조 칠리 (지상) 및 검정색 갓 분지 - 5 g;
준비
잘 익은 다육 질 토마토를 헹구고, 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 질량을 종기에 가열하고 10 분 동안 요리하고, 체로 빻아서 씨앗과 가죽을 떼어 낸다. 건포도 린스, 꼬리에서 저장하고 몇 초 동안, 전자 렌지 오븐으로 보내십시오. 그 후, 장과에서 주스를 짜내고 토마토 퓌레에 부어 넣습니다. 작업 물을 불에 태우고 30 분 동안 저어 약한 끓음으로 요리하십시오. 이제 소금, 설탕, 모든 종류의 준비된 고추를 넣고 기름에 부으며 소스를 다시 20 분 정도 끓으십시오. 그 후에 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘을 넣고 식초에 부은 다음 1 분 동안 붙잡고 필요하면 전분을 넣으십시오. 소량의 물에 미리 희석해야합니다. 원하는 일관성에 소스를 따뜻하게하고 이전에 준비한 살균 용기 위에 그것을 엎 지르십시오. 느린 냉각을 위해 봉인 된 봉인과 포장.
겨울에는 마늘을 곁들인 검은 건포도 소스
성분 :
- 검은 건포도 - 975 g;
- 검은 후추 - 25 g;
- 육두구 (파우더), 파프리카, 바질 - 각각 15g;
- 딜 그린 - 25 g;
- 마늘 - 8 개의 치과 질;
- 소금.
준비
건포도를 씻고 잘 말리십시오. 믹서기에 넣고 빻은 딜과 마늘을 넣습니다. 그런 다음 모든 준비된 향신료와 소금을 보냅니다. 그런 다음 다 잘라 버려. 소스를 20 분 동안 익히고 작은 멸균 항아리를 붓고 뚜껑을 덮고 추위를 청소하십시오.