에일 리어 는 공기가 잘 통하는 크림이 함유되어 있거나 맛이 좋은 오일 크림이 함유 되어 있습니다. 샴페인 한 잔뿐만 아니라 차 한잔을위한 훌륭한 맛. 물론, eclairs 자체에 좋은,하지만 유약 디저트에 풍미와 포만을 추가하는 데 도움이됩니다. 그로부터 우리는 eclairs를 유약으로 만드는 방법에 대한 질문에 대한 답변에이 기사를 헌정하기로했습니다.
eclairs를위한 초콜렛 유약 조리법
성분 :
- 초콜렛 방울 - 3/4 품목;
- 버터 - 3 큰술. 숟가락;
- 옥수수 시럽 - 3 tbsp. 숟가락;
- 물 - 1 1/2 tbsp. 숟가락.
준비
초콜렛을 제대로 녹이기 위해서는 간단한 수 욕조가 필요합니다. 목욕을 위해, 큰 냄비의 바닥에 약간의 물을 붓고, 그 바닥이 어떤 식 으로든 물에 닿지 않도록 적절한 지름의 그릇을 꼭대기에 올려 놓으십시오!
사발에 초콜릿을 떨어 뜨리고 즉시 버터를 넣고 기름기가있는 덕분에 부드럽고 반짝이는 질감을 얻을 수 있습니다. 용융 과정에서 초콜릿은 팬의 바닥까지 타지 않도록 연속적으로 교반해야합니다. 방울이 녹 자마자 혼합물에 물과 시럽을 조금 넣으십시오. 다시 한 번 조심스럽게 모든 것을 섞는다.
우리는 완성 된 등잔대를 화격자 위에 올려 놓고 화격자를 과자 굽는 판에 두거나 베이킹 지로 놓습니다. 우리는 eclairs를 커버하고, 단지 균일 한 유약 층으로 그들을 채 웁니다. 우리는 테이블에 진미를 제공하기 전에 유약을 "잡아"줍니다.
eclairs를위한 백색 유약을위한 조리법
이 유약의 제조법은 이전 유약보다 훨씬 간단합니다. 총 2 가지 성분으로 당신은 eclairs를위한 특이한 백색 장식을 만들 수 있습니다.
성분 :
- 화이트 초콜릿 - 220 g;
- 물 - 2 큰술. 숟가락;
- 바닐라 - 1 병.
준비
우리는 화이트 초콜릿을 중형 크기로 자르고 전자 레인지에 넣습니다. 저전력으로 초코렛을 15 초마다 녹이고 전자 레인지에서 꺼내어 저어 주면서 굽기를 방지합니다.
또한 수 욕조 법을 이용할 수 있으며 추가로 버터를 사용하지 않아도됩니다. 화이트 초콜릿 자체가 사자의 몫에 코코넛 오일로 구성되어 있기 때문입니다.
이제는 초콜릿이 녹을 때 약간의 물이나 우유를 넣으면 완성 된 유약이 얇고 고른 층에 디저트를 덮을 수 있습니다. 철저히 모든 것을 섞고 바닐라 씨를 혼합하거나 바닐라 추출물 몇 방울을 넣으십시오. 초콜릿에서 eclairs에 대한 유약이 준비되었습니다!