응축 우유가 함유 된 Eclairs - 모두가 숭배하는 놀라운 디저트. 차에 대한이 훌륭한 대접은 확실히 당신의 가구와 손님을 기쁘게 할 것입니다. 응축 된 우유로 맛있고 녹아 내리는 eclairs 를 입안에서 만드는 법을 함께 알아 보겠습니다.
응축 우유가 포함 된 전자 레시피
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 1 품목;
- 버터 -100g;
- 물 - 1 품목;
- 닭고기 달걀 - 4 개;
- 소금 - 꼬집음.
채우기 위해 :
- 증발 우유 - 200 ml.
준비
응축 된 우유로 eclairs를 요리하는 방법을 알아 봅시다. 냄비에 물을 부어서 불에 태우고 기름과 소금을 넣으십시오. 반죽을 양조하고 덩어리가 생길 때까지 우리는 모든 것을 끓여서 밀가루를 부어 넣습니다. 그 후, 준비된 덩어리를 약간 식히고 난을 깨뜨려 부드럽게 될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 두 번째 달걀을 더하고 그것을 섞어서 같은 원리로 계속하십시오. 이제 물에 담근 숟가락으로 기름칠 한 과자 굽는 판에 반죽을 펼쳐서 막대 모양을 만듭니다. 우리는 210-220 도의 온도로 가열 된 오븐에서 eclairs를 굽습니다. 우리는 오븐을 30 분 동안 열지 않기 때문에 베이킹이 오팔되지 않습니다.
우리는 이쑤시게로 진품의 준비 상태를 점검합니다. 그들은 내부가 비어 있고 바깥 쪽이 붉어 져야합니다. 냉장 된 eclairs는 우리의 경우에는 응축 우유로 크림을 채우고, 찻 숱가락 또는 제과 용 주사기가있는 쪽의 구멍을 통해 채 웁니다. 우리는 냉장고에서 몇 시간 동안 완성 된 진미를 얼리십시오. 봉사하기 전에 큰 접시에 케이크를 넣고 가루 설탕을 뿌리고 모두에게 차를 부르십시오.
삶은 응축 우유가 함유 된 Eclairs
성분 :
시험 :
- 끓인 물 - 125 ml;
- 우유 - 125 ml;
- 버터 -100g;
- 설탕 - 0.5 tsp.
- 밀가루 -150g;
- 소금 - 핀치;
- 계란 5 개
크림의 경우 :
- 삶은 응축 우유 - 200 ml;
- 증발 우유 - 3 tbsp. 숟가락;
- 코냑 - 1 큰술. 숟가락;
- 버터 - 200 g.
유약의 경우 :
- 버터 - 50 g;
- 우유 - 2 티스푼;
- 설탕 - 3 tsp.
- 코코아 - 3 tsp.
준비
그래서 냄비에 우유, 기름을 넣고 삶아주세요. 저열로 5 ~ 10 분간 끓여서 가스를 끄고 냄비에 미리 부어 넣습니다. 우리는 조심스럽게 밀가루 반죽을 뒤집어서 한 덩어리로 밝혀졌고 냄비의 주춧돌 뒤에 뒤쳐졌습니다.
그 후, 우리는 이것을 푸드 프로세서의 그릇으로 옮기고 반죽이 약간 가라 앉아 뜨거워지지 않을 때까지 기다립니다. 그런 다음 장치를 켜고 서서히 속도가 느린 시작점에서 한 알을 입력하십시오. 반죽은 결과적으로 윤기 있고 좋은 일관성을 나타내야합니다.
부드럽게 과자 주머니에 넣고 베이킹 페이퍼를 베이킹 지로 덮고 서로 가까운 거리에 줄무늬가있는 반죽을 짠다. 예열 된 오븐에서 200도까지 굽는 eclairs를 보내고 캐비닛 도어를 열지 않고 10 분간 구워냅니다. 그런 다음 온도를 175 도로 낮추고 10 분 더 준비하십시오.
그리고 이번에는 응축 된 우유로 eclairs를 채우는 동안 준비를합니다.