요리의 기초를 배우기 시작한 아씨 또는 해산물 요리를 자신의 식단에 도입하고자하는 사람들은 홍합을 적절하고 맛있는 방법으로 준비하는 방법을 배우는 데 관심을 가질 것입니다. 조개류 가공의 기본 규칙을 숙지함으로써 맛을 극대화하고 독특한 영양 성분을 보존 할 수 있습니다.
홍합을 먹는 방법?
종종 냉동 해산물을 사용하지만 쉘에서 생선 조개류를 사용하여 훨씬 더 맛있는 요리가 만들어집니다. 운 좋은 사람이라면 그 홍합을 사용하는 방법을 알아야합니다.
- 단단히 닫히고 살아있는 채로 껍질을 재고하십시오.
- 대청을 20-30 분 동안 깨끗한 물에 담그십시오.
- 싱크대에서 필라멘트 묶음을 제거하십시오.
- 소음의 도움으로 홍합은 물속에서 붙잡혀 바닥에 닿은 모래에 닿지 않도록 노력합니다.
- 브러시로 쉘 플랩에서 먼지를 닦아냅니다.
- 싱크대를 다시 헹구고 냅킨으로 닦으십시오.
- 필요한 경우 껍질이 열리고 홍합 다리가 부착 지점에서 절단되어 잎에서 고기가 분리됩니다.
- 내부의 싱크대를 헹구십시오.
- 필요하다면 조개 껍질로 홍합을 되돌려 주거나 다른 요리에 고기를 사용하지 마십시오.
홍합에서 무엇을 요리 할 수 있습니까?
조리법이 특별히 복잡하지 않은 올바른 홍합을 준비하면 모든 사람들이 해산물의 모든 존엄성을 평가할 기회를 갖게됩니다.
- 껍질에 담긴 홍합은 조미료 또는 신선한 허브를 첨가하거나 오븐에서 구워서 소금물에 삶을 수 있습니다. 별도로, 화이트 와인, 마늘 및 허브와 함께 식물성 기름과 레몬 주스를 섞은 소스를 맛볼 수 있습니다.
- 정제 된 연체 동물은 기름칠 된 프라이팬에서 튀김을 잘 견뎌냅니다. 열처리 중에 마늘과 향신료를 조금 더할 수 있습니다.
- 홍합은 샐러드, 수프, 스튜, 필라프 및 해산물이 참여하는 다양한 다 성분 요리를 준비하는 데 탁월한 요소가 될 것입니다. 조개류의 맛과 섬세함을 유지하면서 열처리 시간을 초과하지 않는 것이 중요합니다.
크림 마늘 소스가 들어간 홍합 치즈
자체 조리를 위해 껍질에 들어있는 홍합에서 요리를 따기 위해서는 오븐에서 연체를 굽는 옵션이 가장 먼저 수행되어야합니다. 얻은 진미의 놀라운 세련된 맛은 해산물 요리의 미식가 또는 진정한 감정가를 무관심하게 만듭니다.
성분 :
- 홍합은 12 개입니다.;
- 버터와 올리브 오일 - 100g;
- 마늘 3 개;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 치즈 -100g;
- 석회 - 2 개;
- 소금, 후추.
준비
- 홍합 껍질을 열고 고기를 떼어 내고 플랩을 헹구고 연체 동물을 돌려 준다.
- 2 종류의 버터를 넣고 마늘과 파슬리를 넣습니다.
- 각 홍합에 한천 한 크림 소스를 뿌리고 치즈를 뿌린다.
- 라임 주스와 함께 제공되는 크림 소스에 담아서 홍합을 200도 8 분에 구워냅니다.
홍합 파스타
다음의 조리법은 포탄이없는 냉동 홍합을 적절하게 준비하는 방법을 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 이 경우, 연체 동물은 파스타 소스를 준비하기위한 기본 성분입니다. 해산물은 신선하거나 통조림으로 사용할 수있는 크림 소스와 토마토와 완벽하게 결합됩니다.
성분 :
- 홍합 - 0.5 kg;
- 페이스트 - 350g;
- 크림 -1 잔;
- 토마토 - 2-3 개;
- 마늘 - 1-2 개의 치아;
- 말린 바질 - 1 티스푼;
- 오일 - 50 ml;
- 소금, 후추, 치즈.
준비
- 홍합은 수분이 증발 할 때까지 기름에 튀긴다.
- 강판 된 토마토, 바질, 소금, 마늘, 스튜를 3 분 동안 첨가하십시오.
- 크림을 부어서 소금을 넣고 2 분 정도 기다린 후 삶은 페이스트로 옮깁니다.
- 크림 소스에 들어있는 홍합이 들어있는 준비된 파스타는 제공 될 때 치즈와 함께 제공됩니다.
홍합과 샐러드 - 조리법
홍합은 샐러드에서 잘 나타나 전채에 즐거운 맛과 영양 가치를 부여합니다. 동시에 조개류를 곁들인 요리는 작은 칼로리이며 다이어트 영양에 적합하여 그림의 조화를 유지합니다. 껍질이없는 해산물은 통조림 형태로 삶거나 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 절인 홍합 - 200g;
- 오렌지 - 1 조각;
- 레몬 및 붉은 양파 - 0.5 개;
- 샐러드 빙산 - 100 g;
- 올리브 오일 - 40 ml;
- 소금, 후추, 녹색 양파.
준비
- 오렌지는 깨끗하고 잘랐다.
- 홍합, 샐러드, 파, 빙산, 레몬 반을 추가하십시오.
- 절인 홍합 기름, 소금, 후추, 혼합와 척 샐러드.
오븐에서 구운 홍합
홍합을 맛있고 맛있게 만드는 방법에 대한 다음 권장 사항은 오븐에서 최소 시간을 소비하고 요리의 우수한 맛 특성을 얻는 것입니다. 조리법을 수행하기 위해, 당신은 대형 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 하프 껍질에 조개 고기가 필요합니다.
성분 :
- 홍합 - 600 g;
- 마늘 6 개;
- 치즈 하드 - 400-500 g;
- 마요네즈 - 300 g.
준비
- 반으로 홍합을 해동시키고, 베이킹 트레이 위에 놓습니다.
- 마늘과 마요네즈로 강판 치즈를 섞는다.
- 각 홍합에 한 스푼의 혼합물을 바릅니다.
- 가열 된 오븐에서 200도까지 10 분 동안 시트를 보냅니다.
- 화이트 와인이나 레몬 쥬스로 뜨거운 홍합을 맛보십시오.
토마토 소스의 홍합
토마토 소스와 함께 맛있는 홍합을 준비하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 접시는 단순히 신선한 빵으로 제공되거나 쌀, 파스타 장식으로 보완 될 수 있습니다. 이 경우 껍질이없는 청정 조개류를 섭취하는 것이 바람직합니다. 적절한 냉동 해산물 또는 적절하게 준비하고 씻은 것.
성분 :
- 홍합 - 600 g;
- 마늘 - 치아 3-4 개;
- 토마토 - 800 g;
- 식물성 기름과 와인 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추, 바질.
준비
- 토마토는 껍질을 벗기고 짓밟았다.
- 1 분 동안 기름 프라이 마늘에 토마토와 와인 식초를 넣고 10 분 동안 퍼프합니다.
- 홍합이 소금, 후추, 바질로 맛을 내기위한 소스를 준비하십시오.
- 갑각류 고기를 얹어 5 분 동안 끓입니다.
홍합과 함께하는 스프 - 레시피
첫 번째 홍합을 준비하는 방법을 모르는 사람들을 위해 다음 조리법에 대한 권장 사항. 간단한 기술의 실행은 가족 식사를 향기롭고 식욕을 자극하는 뜨겁게 만들 것입니다. 냉동 조개류를 사용하여조차도 맛과 영양의 조화와 섬세함을 기원합니다.
성분 :
- 홍합 -250 g;
- 셀러리 줄기 - 2-3 개;
- 감자 - 3 개;
- 당근과 양파 - 1 개;
- 토마토 - 3-4 개;
- 마늘 2 개;
- 베이컨 - 50g;
- 소금, 후추, 백 리 향, 파 슬 리, 월계관.
준비
- 마른 프라이팬에서 홍당무까지 베이컨을 구워.
- 녹은 지방에서 양파와 당근을 잘라내어 10 분 정도 볶습니다.
- 샐러리, 튀긴 토마토, 백리향을 넣고 5 분 동안 무게를 잰다.
- 물을 넣고 감자를 떨어 뜨리고 야채를 15 분 동안 요리하십시오.
- 홍합, 마늘을 얹어 5 분간 끓여주세요.
- 파 슬 리와 베이컨 fizz와 홍합 수프 와 함께 제공합니다.
홍합과 필라프
다음 지침은 향긋한 필라프 형태로 쌀과 홍합을 만드는 법을 배우려는 사람들을위한 것입니다. 조리법을 수행하려면 긴 나뭇결의 곡물을 취해야하며 이상적으로 찌는 것이 좋습니다. 이렇게하면 파쇄력이 극대화되고 조리 된 요리의 모양이 뛰어납니다.
성분 :
- 홍합 -250 g;
- 쌀 - 200g;
- 물 400 ml;
- 당근과 양파 - 1 개;
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 화이트 와인 - 0,5 잔;
- 지르 및 지상 생강 - 숟가락의 1/3에 따라;
- 오일 - 100 ml;
- 소금, 후추, 파프리카.
준비
- 미리 예열 된 지루 버터를 넣고 양파와 당근, 양파, 양파를 넣고 7 분간 볶습니다.
- groats를 섞어서 쌀의 투명도까지 따뜻하게하십시오.
- 생강, 파프리카, 후추를 넣고 5 분간 튀긴다.
- 홍합, 포도주를 넣으십시오.
- 5 분 후에 홍합 끓는 물로 쌀을 보충하고 소금을 넣어 20-25 분 동안 뚜껑 아래에서 요리하십시오.
리조또와 홍합 - 조리법
매우 맛있는 홍합 이 들어있는 리조또입니다.이 홍합 은 조개 껍질에서 신선하게 취할 수 있으며 제대로 준비되고 껍질을 벗기고 얼어 붙을 수 있습니다. 이 경우 라이스 크룹은 거친 나뭇결, 이상적으로는 아르 보 리오 (Arborio) 품종을 사용합니다. 서빙하기 전에 접시에 파르 메산과 채소를 넣고 보충합니다.
성분 :
- 홍합 -250 g;
- 쌀 - 200g;
- 야채 국물 - 3 컵;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 2 개;
- 드라이 화이트 와인 - 50 ml;
- 오일 - 40 ml;
- 소금, 후추, 프로방스 나물, 파마산, 채소.
준비
- 기름에 분쇄 한 마늘을 홍당무로 볶습니다.
- 양파, 갈색, 가을 잠이 든 밥에서 양파를 넣고 2 분간 볶습니다.
- 와인을 부어서 5 분 동안 접시를 헹굽니다.
- 부분은 용기에 뜨거운 국물을 부어 액체가 흡수 될 때마다 제공합니다.
- 밥이 준비되면 소금, 후추, 허브, 홍합을 넣고 또 다른 국물을 부어서 리조또를 5 분 더 삶아 낸다.
홍합 튀김 마늘
다음의 간단한 조리법에서 튀긴 홍합을 자세히 조리하는 방법을 아직 모르는 사람들을 위해. 몇 분 안에 맛있는 간식을 요리 할 수 있으며, 축제 간식, 맥주 또는 밥에서 반찬을 보완하는 품위있는 식사를 할 수 있습니다.
성분 :
- 홍합 -250 g;
- 마늘 3 개;
- 오일 - 50 ml;
- 소금, 후추, 파 슬 리.
준비
- 정화 홍합은 2-3 분 동안 끓는 순간부터 끓습니다.
- 조개 껍질 고기를 소쿠리에 던져서 배수구에 뿌린 다음 뜨거운 기름으로 프라이팬에 뿌려주십시오.
- 잘게 썬 마늘을 넣고 3 분간 볶고 저어 준다.
- 파슬리와 함께 튀긴 홍합 을 제공하십시오.
홍합 - 조리법이있는 피자
해산물을 좋아하는 사람들은 홍합으로 피자를 만드는 것에 열광 할 것 입니다. 홍합 은 놀라 울 정도로 맛있고 식욕을 돋우며 상대적으로 간단하고 준비하기 쉽습니다. 밀가루 기초로, 당신은 기성품 반죽을 사용할 수있다, 당신의 자신의 조리법에 따라 그것을 만들거나 아래 제시되는 비율을 이용하십시오.
성분 :
- 홍합 -250 g;
- 양파 - 0,5 개;
- 튀긴 토마토 - 350 g;
- 마늘 - 치아 3-4 개;
- 체리 토마토 - 4 개;
- 치즈 -70 g;
- 향미료와 오레가노 - 취향에;
- 밀가루 - 350g;
- 물 20 ml;
- 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 10 g;
- 건조 효모 - 5g;
- 소금.
준비
- 따뜻한 물에 효모와 설탕을 녹이고 5 분간 그대로 둔다.
- 기름과 소금 1.5 큰 스푼을 넣고 밀가루를 부어 반죽을 반죽하여 1 시간 동안 열을 가라.
- 토마토의 살을 두드리고, 마늘로 삶아 몇 분 동안 약초를 말린 후 맛을 내기 위해 조미료를 바릅니다.
- 양파, 마늘 정향, 기름에 약간의 오레가노를 넣습니다.
- 홍합을 넣고 2 분간 볶습니다.
- 반죽을 굴려, 소스를 펴고, 홍합을 뿌리고, 체리, 채소, 허브, 강판 치즈를 자릅니다.
- 200도에서 15 분간 베이킹하면 홍합 피자가 준비됩니다.
홍합 줄리앙
치즈와 버섯을 넣은 홍합과 크림 소스와 함께 크림을 섞어서, 놀랍고 까다로운 먹는 사람과 까다로운 음식을 맛볼 수있는 줄리앙의 원본 버전을 얻을 수 있습니다. 컴포지션에 불필요한하지 않습니다 채소 때, 요리 또는 크림베이스에 슬라이스를 추가 때 요리.
성분 :
- 홍합 -250 g;
- 샴 피뇽 - 100g;
- 크림 10 % - 1 잔;
- 사우어 크림 - 100g;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 버터 및 식물성 오일 - 50 g;
- 치즈 - 50 g;
- 소금, 후추.
준비
- 버섯을 수분이 증발 할 때까지 기름으로 튀긴 다음 홍합을 넣고 몇 분 동안 튀긴다.
- 별도로 크림을 밀가루에 담고 크림을 넣고 사워 크림을 더한다.
- 맛좋은 소스를 따뜻하게하고 믹서기로 때리고 홍합과 버섯을 섞어줍니다.
- 코코넛 덩어리를 놓고 치즈를 뿌리고 200도 정도로 구워서 얼굴을 붉 히십시오.
홍합
한국의 강세로 간식 팬을위한 다음 제조법. 이 경우 홍합은 이미 조개 껍질을 벗기고 얼어 붙습니다. 그들은 3 분 동안 끓여야 만합니다. 그런 다음 완전히 배수시키고 식히십시오. 성분은 다진 그린 실란트 또는 파슬리로 보충 할 수 있습니다.
성분 :
- 홍합 - 0.5 kg;
- 당근 - 250g;
- 양파 - 1 개;
- 간장, 식물성 기름 및 레몬 주스 - 3 tbsp. 숟가락;
- 설탕과 참깨 - 10 그램;
- 말린 마늘, 고수풀 및 고추 - 각 0.5 tsp;
준비
- 당근을 비 춥니 다, 양파를 자르고 준비한 조개를 넣으십시오.
- 매리 네이드를 준비하여 목록에서 나머지 성분을 섞어서 용기에 넣고 혼합하고 추위에 넣습니다.
- 5-6 시간 후에 스낵이 준비됩니다.