할바 (Halva)는 다른 기술에 따라 다른 기초 위에서 준비되는 일반적인 단 것입니다. 이 글의 틀에서 우리는 가능한 한 철저하게이 맛있는 동양의 진미가 어떻게 만들어 졌는지 이해하려고 노력할 것입니다. 가장 중요한 것은 완성 된 제품이 매장보다 설탕을 덜 포함하고 유해한 방부제가 설탕의 초과와 함께 갈 것이라는 점입니다.
터키 갈보리
몇 가지 종류의 터키 과자가 있습니다.이 요리법에서는 밀가루, 버터, 설탕, 우유 등 단 4 가지 요소의 할레바를 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 설탕 함량이 높기 때문에이 버전의 할바 (halva)는 섬세한 질감과 밝은 유백색 향이 나옵니다.
성분 :
- 기름 "농민"- 240g;
- 우유 지방 - 970 ml;
- 밀가루 in / s - 240g;
- 흰 설탕 - 380 g.
준비
밀가루로 할레바를 만들기 전에 냄비에 버터 조각을 놓고 녹일 때까지 기다립니다. 밀가루를 기름에 붓고 황금 갈색까지 갈색으로합니다. 별도의 용기에 달콤한 결정이 완전히 녹을 때까지 우유와 설탕을 가열하십시오. 강렬하게 휘젓는 부분은 우리가 덩어리없이 두꺼운 풀을 얻을 때까지, 우유 가루 가루에 부어 넣는다. 붙여 넣기가 끝나면 똑같은 조각으로 나누고 볼로 굴립니다.
집에서 견과를 가진 halva를위한 조리법
성분 :
- 호두 - 220g;
- 참깨 -110 g;
- 밀가루 - 250g;
- 버터 - 110 g;
- 바닐린.
시럽의 경우 :
- 설탕 - 250g;
- 라드;
- 물 400 ml.
준비
수제 할바를 준비하기 전에 그 제조법도 매우 간단합니다. 시럽을 준비합시다. 이렇게하려면 물을 소스 냄비에 넣고 필요한 양의 설탕을 쏟아 붓습니다. 두꺼운 점도가 될 때까지 중간 열에 혼합물을 요리하십시오. 참깨가 가볍게 튀김과 차가움. 밀가루는 베이컨으로 미리 기름칠 된 냄비에 갈색을 띤다. 모든 견과류는 고기 분쇄기를 통해 여러 번 통과합니다. 그 후에 설탕 시럽과 견과와 가루를 섞으십시오. 결과물은 에나멜로 된 접시에 옮겨지고 중간 열에 지속적으로 섞이면서 질량을 요리합니다. 25 분 후, 고상한 곰팡이를 곰팡이로 옮겨서 참깨를 뿌린다. 우리는 halva 필름을 조이고 상단을 가볍게 누르고 밀집한 뚜껑으로 양식을 닫습니다.
참깨 할바
성분 :
- 참깨 - 345 g;
- 흰 설탕 - 320g;
- 반 레몬 주스;
- 밀가루 / c - 3 큰술. 숟가락;
- 바닐린.
준비
밀가루의 상태에 커피 분쇄기에서 참 깨. 다음으로, 우리는 시럽을 다룰 것입니다 : 설탕을 바닐린과 혼합하고 냄비에 혼합물을 부어서 반 컵의 물을 부어 레몬 즙을 준비하십시오. 끓인 혼합물을 10-12 분 동안 조리합니다. 시럽을 조금 식히십시오.
한편, 밀가루에 참깨를 넣고 프라이팬에 5 분간 튀긴다. 건조한 덩어리가 갈색으로 변할 때, 설탕 시럽에 부어 라. 이제 부드럽게 때까지 철저하게 모든 것을 섞는다. 우리는 이전에 버터가 묻어 있던 형태에 우리의 할바를 퍼 뜨 렸습니다.
집에서 만든 땅콩 버터 할바 - 제조법
성분 :
- 땅콩 - 220g;
- 호두 - 45 g;
- 흰 설탕 -115 g;
- 바닐린;
- 식물성 기름 - 45 ml;
- 밀가루 - 35 g;
- 물 85 ml;
- 땅콩 가루 - 25 g.
준비
프라이팬에 너트를 말립니다. 마른 냄비에 두 크림 종류를 크림색으로 따뜻하게하십시오. 바삭 바삭하게 모든 견과류를 자르고, 밀가루를 부어 잘 섞는다. 설탕과 바닐린은 물에 던져지고, 달콤한 액체를 끓여서 가져오고, 오일을 넣은 후 4-5 분 동안 요리하고 열에서 꺼냅니다. 교활한에 설탕 혼합물은 건조한 질량으로 따르고 동질 때까지 철저히 섞으십시오. 우리는 우리의 미래 할라를 음식으로 덮인 형태로 옮겨서 그것을 잘 감추고 차갑게 결정했습니다. 50 분 후에, 접시에 음식을 옮기고 테이블에 그것을 제공하십시오.